【好吃簡單!在家做法國薰衣草餅乾🥮🍪】

大家好,歡迎收看歐洲生活百寶箱節目 初次見面,我先介紹一下 我是月陰 目前住在法國巴黎近郊的一個 小城市中 說到生活呢 當然林在吃 如果您要是問我 你最喜歡法國哪一樣吃的 我會毫無猶豫的告訴他 我最喜歡甜點 其實法國人做甜點呢 就像我們中國人做餃子做包子一樣普遍 只不過 分做的好吃與不好吃罷了 今天我們就來教大家 做一項最簡單的小吃 那就是餅乾 我們就來看一下 做薰衣草餅乾需要一些什麼東西 需要的東西有 麪粉 250克 黃油140克 這個黃油 現在是250克的 一會兒我會把它切到140克 然後把它切成小塊 在常溫下軟化以後 才能用 糖100克 您可以根據您的口味多放 或者少放一些 鹽少許 植物油 兩湯匙就夠了 植物油您可以 用任何植物油 我這裏用的是芝麻油 您也可以用其他的油 雞蛋一個 香草糖一包 發酵粉半包 就夠了 最後最關鍵的薰衣草 薰衣草呢 這裏推薦使用真薰衣草 法語叫做 醫學名稱叫 就只用這種薰衣草 是沒有毒的 其餘品種的薰衣草是含有微毒 所以您家裏有孩子的話 千萬不能給他用其他品種的薰衣草 好了 削了東西就是這些了 讓我們看看怎麼做吧 首先我們把麪粉 放在一個大的碗裏面 然後放上兩湯匙 的植物油 剛纔有說過任何植物油都可以 加上糖 用一小撮鹽 因爲這個 餅乾的製作過程大部分需要手 所以請大家 做以前把 麪粉的手洗的特別乾淨 如果有條件的話可以帶上 然後香草糖 和半包的發酵粉 不需要太多 否則這個餅乾會發的特別大 然後我們首先把這些 拌勻 大家看到現在還處於粉末狀 不過沒有關係 一會兒加上黃油和雞蛋就好了 差不多拌的 均勻了不是太勻也沒有關係 我們現在把黃油倒進去 然後有人問我 能不能用攪拌機 其實我不太建議用攪拌機 因爲如果用攪拌機的話首先 得把黃油化掉 而且用黃油 然後用攪拌機的話會失去 讓黃油入在裏面 會失去口感 所以最好的方法是把黃油和麪粉 然後這樣用手抓 抓成一塊一塊的不好看也沒關係 當然黃油最好的狀態是 法語叫 最好是軟軟的那種狀態 不要剛剛從冰箱裏拿出來就用 讓它在常溫之下化一下 化成比較軟的 這樣比較好捏 現在我們看 這個差不多成爲 就跟我們炒的酥一樣 有人問我能不能用 用中國的香油 就是香麻油 其實你用那個也可以 但是我覺得以健康的角度來說 法國的那個麻油 雖然沒有那麼香 但是它比較健康 因爲它是冷壓制作的 完全保留了食物沒有的那些維生素 和它的營養成分 但是中國的香油 是經過炸過的 然後丟失了大部分的 它的營養成分 而且這個如果您在做的過程中 應該會發現這個香油 一旦經過揉拌的話 然後它也是非常的香 還有一種芝麻煙油的 特殊的香味 好了我們看到現在它 捏完以後就是成這個顏色 然後差不多是跟 酥一樣的狀態 大家都知道這樣怎麼做餅乾 沒有關係 現在就一個雞蛋 雞蛋你可以打也可以不打 沒關係因爲一會兒要揉進去 我們把雞蛋慢慢地揉到麪粉裏去 就在捏的過程中 儘量避免 不要像揉麪這樣按壓 不然會把這個麪粉壓住 它就 它就很難再起來了 就是做的餅乾就是 特別的硬 要想讓餅乾酥酥的就得這樣 慢慢地捏 大家看到我現在捏的麪糰 基本上是成功了 然後捏成什麼樣子呢 纔算合格能做出 好吃的餅乾呢 就是像這樣有點像我們油酥 就是像這樣 不沾手的 然後上面還包着一層油 如果你覺得我麪粉放多了 怎麼辦都沒關係 你可以繼續往裏面倒一點點油 但是請適量放 別一下子倒很多 不然你還會得繼續加面 導致面和不起來 就得還得繼續加面 差不多到這個時候 我們可以加我們的 最關鍵的薰衣草了 薰衣草可以根據口味自個來加 然後我還是要強調一點 這個薰衣草請大家用 真薰衣草千萬不要買 最好是是有機的就是法國說不要的 用不了加太多 這味道是特別重的 而且薰衣草如果瞭解他的人 都知道薰衣草有一股藥味 所以千萬不能加的太多 我就加這麼點已經非常重了 薰衣草有安神的效果 如果用來泡茶的話 也是不錯的 薰衣草呢 這樣做出來的餅乾又會非常漂亮 又會非常好吃 這個麪糰基本上已經成功了 然後下面我們要做的是 把它蓋上保險膜 在冰箱裏醒一會兒 最好是醒一個小時 如果你比較着急的話可以提早拿出來 也沒有關係 醒一個小時的作用是讓它完全入味 現在我們看 這個金箔一小時凍完以後 它完全就不粘手了 這個時候我們就可以把它放到工作臺上面 至於說餅乾你喜歡做成什麼形狀的 就是 可以用來 可以用模具然後形形花朵的 都可以 如果有孩子的話可以用很可愛的 我們這邊就用最簡單的 把它搓成一個長條 在這個期間你可以 預熱你的 你的烤箱 180度預熱 預熱5分鐘就可以了 搓成一個長條 然後用刀把它分成 好幾等份 預熱你的烤箱的時候要鋪上錫箔紙 然後把錫箔紙 放在你的烤盤上 預熱是爲了防止它會 粘底 因爲餅乾它有時候粘底的話 就會破壞餅乾的形狀 把它搓成一個圓球 然後就跟包 元宵一樣稍微 然後稍微壓一點 千萬不要壓的太扁 因爲一會兒烤的時候 這個餅乾會往下塌 如果壓的太扁的話它就會變成一片 打的時候中間要 距離一點距離 搓完球以後輕輕壓就可以了 那有人問我做薰衣草餅乾 我覺得薰衣草味道不濃 我可不可以加一點香精 其實天津烤完以後會有一點點苦 我比較推薦用精油 但是用精油的話 您特別要注意量 因爲這個精油是非常香 非常香的 您如果是用精油的話 也得跟這個是一個品種 就是說蒸薰衣草最好還是有機的 加上一到兩滴 就我剛纔這樣的量 加上一到兩滴就足夠香 不需要加太多 建議你塊餅乾都不要放的太大 因爲就是 如果您的糰搓的太大的話 這個餅乾很容易 內部烤不熟 現在把上面的球都分開 把這個水果只能中間搓一搓 因爲烤盤的 旁邊的熱度和中間的熱度 是一樣的 好了現在我們所有東西 都準備完了只剩下烤了 放在烤箱裏面 用180度烤10分鐘就可以了 好了大家看 我們的餅乾已經烤完了 我還是放的距離有點近 然後所以它都快 貼到一起了所以大家 引以爲戒千萬不能 千萬不能放太近 要不它就撐的成了一塊餅了 那我現在把它拿出來 好了大家看這些餅乾已經烤完了 然後您剛摸的時候 它是軟的 沒有關係等它晾涼了它就變硬了 如果是您拿出來的時候 特別硬的話等它晾的時候 會變成特別特別硬 就是咬起來沒有 鬆脆的感覺 我現在因爲放的太近了 所以我得把它 晾開 晾一會 好了您學會做薰衣草餅乾了 不難吧 其實薰衣草對我們來說 有很多好處 除了它能夠安神治眠以外 對下化系統也有幫助的 但是千萬不能吃太多 今天的節目就到這裏 如果您喜歡的話 別忘了點贊哦 我們下次再見