【高雄茄萣】體驗海鮮拍賣~想要什麼漁貨價錢自己喊│跟手掌一樣大的蝦子!尚青ㄟ海味料理都在這裡│興達港│ep.201

1000步要去哪裡
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茄萣有多魚之地的美名,著名的興達港是許多遊客假日嚐鮮及買海產的好地方!用美食來探索百年漁港的新風貌,這就是擁有極鮮海味「茄萣」興達港的故事。
00:06 興達觀光魚市
04:34 興達港海鮮大餐
08:14 港口下午茶
#高雄 #茄萣 #興達港 #漁貨拍賣 #烏魚子
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📍週三晚上九點三十分首播
📍週四下午四點、週五早上十點半、週日中午十二點重播
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©本節目由 新唐人亞太電視台 製作
確定的臺語就是嘉甸
據說是由平埔族語來的
意思就是多餘之地
現在我們要來體驗
很特別的漁市拍賣
一般要有漁販證
纔可以進來拍賣
但是這邊提供給遊客來體驗
現場的漁獲拍賣
一百三
一百二
一百三
一百二
看完緊張刺激的漁獲拍賣
來到另一頭
由色彩繽紛的流蘇遮陽棚
搭蓋的市集
有數十家攤商進駐
除了販售新鮮漁獲 乾貨
還有許多熟食
各式海味應有盡有
蚵仔下油鍋打上一顆蛋
一旁煎著粉漿和白菜
再將兩者盛在一起
最後淋上醬汁
就是香噴噴的道地臺灣小吃
蚵仔煎
噴噴的蚵仔煎耶
而且大家有沒有發現
它的份量超大的
蚵仔給的也超多耶
來這邊逛
就是要吃海鮮的東西
要吃新鮮的東西
給了很多蚵仔
也給了很多多層次的濃鬱口感
真不愧是榮登
臺灣第一名的小吃
你看看大姐的手勢
有沒有要多快有多快
而且大小一致
大姐右手光速般的
捏著一顆顆魚丸
左手迅雷不及掩耳的
將其撥入鍋中
據說一分鐘能捏出上百顆
這能快手功夫
讓人看得是目瞪口呆
大姐 這怎麼做的訣竅
用手抓起來
有 有一點樣子了
有…
這樣不行啊
初學者速度慢一點
這樣可以嗎
我覺得我也有擠魚丸的天分
大姐 妳擠魚丸多久了
30幾年了
擠魚丸30幾年了
歷久不衰的蝨目魚丸
新鮮蝨目魚打成魚漿
現捏現煮
新鮮又富含水分與彈性
口感是一般冷凍魚丸
無法比擬的
老闆你好
放下一把火
燃燒了
這個新打嘎啦
在新打嘎
就是有一位非常可愛的老闆
他會唱兒歌
興致一來
不管是臺語 國語還是兒歌
都難不倒他
這裡賣各式各樣的海鮮
真的是多到不知道怎麼選
我下去…
這裡的試吃這麼豪邁喔
來 好吃…
這是什麼
喜相逢
喜相逢 柳葉魚
整個這樣試吃耶
在新打嘎
吃海鮮就是要夠霸氣
好吃耶
真的好吃
好吃耶
還有這個
叫做有名的烏魚子棒棒糖
無論是魷魚還是柳葉魚
簡單裹粉 下鍋油炸
金黃色澤的新鮮炸物
擺上攤位
直接吃就很美味
超級大的蟹腳 超大氣
小攤也可以吃到烏魚子
真不愧是烏魚子的故鄉
最新鮮的海味
這還不是在海港吃
依林 看妳的表情
就知道很好吃喔
被你發現了
好味又新鮮
好好吃喔
好吃
吃這個給妳 可愛
在茄町以前就有
烏金的故鄉的號稱
所以我們當然第一道
就要從烏魚子開始喔
這麼大片的烏魚子
這是海的還是養殖的
那是海的
這是海的
很好吃
不會有腥味耶
非常非常的新鮮
烏魚子其實它料理非常簡單
它只要用火烤對不對
燴烤過
可是你吃它裡面
非常非常的軟
而且黏黏的
口感超讚的
這是什麼 給我們介紹一下
那是烏魚子
做鹹酥烏魚子
鹹酥烏魚子
我知道這個
不能這樣直接咬下去對不對
它很韌性
所以要用剝的對不對
你可不可以幫我示範一下
教我怎麼弄
這吃下去
我們這裡抓絲放下去
對...
這就是專業的吃法
這裡海口人他們就是
這是他們號稱他們的靈嘴
這麼高級的靈嘴喔
不然就吃烏魚子就對了
對...
這個是出爐前的粉絲堡
我覺得最好吃
我看那一個紅紅的在那裡
已經看很久了
你看這個
好 我們馬上來品嘗
你看這個出爐前
那個是蟹膏嗎 蟹膏嗎
對 蟹膏
這個蟹膏也太肥美了吧
好 粉絲堡
這個我現在一定要來吃吃看
但是螃蟹不是秋天吃最好吃嗎
怎麼現在它蟹膏
還可以這麼肥美
不會 現在這個季候
如果一年四季都有
來 吃這個粉絲堡了 來
飽飽 再搭配肥美蟹膏
這個粉絲完全吸收了
處女蟳的那些鮮美湯汁
好棒喔
然後它上面有一些蟹膏
還流下去
就拌在一起
這一盤白蝦也太吸引我了吧
我們先來看看它的大小
很大隻的
面不夠側面看一下
非常肥美
很少有機會可以剝到這麼肥美
蝦膏 看到沒
好棒喔
這肉質太Q彈了
而且一般我們吃白蝦
還會沾上美乃滋
但是這裡都不用
真的是又鮮又甜
這條紅燒魚也太大了吧
董幹事 這個是什麼魚
這個是石斑
很好吃
石斑的肉質真的太棒了
非常的鮮美
它做成紅燒大家看不出來
蒂菱夾一塊
沒有沾到紅燒的
你看又白又嫩的
超好吃
剛剛董幹事有特別說
平常捕撈到的花枝都長這樣
對不對
今天抓到一個多大隻的
這麼大隻
就在我們的眼前
那是用烤的
用烤的
然後再淋上檸檬汁而已
就這麼簡單
好
又厚又肥美又紮實又新鮮
好好吃喔
董幹事 今天你是特別這樣傳
還是平常來新搭港就吃這樣
不一定
這不一定經常有
大餐過後
當然要再來一碗魚湯
董幹事 今天傳的是什麼湯
那是海上的海螺
你說這個魚的國語叫做什麼
海螺 螺魚吧
螺魚
你看喔
因為它是海裡面的魚
所以你看它的膠質
它滿滿的膠原蛋白
依林先補充囉
真的是新鮮 沒話說
好吃
咖啡品嘗下午茶
你沒聽錯
這個特別的地方
就位在漁港裡的漁夫市集
用竹籬笆
區隔出咖啡館的空間
另一邊能近距離看到
停泊在港裡的漁船
天花板垂掛而下的吊燈
帶著溫暖的光
棕色系的吧檯裡
傳出陣陣咖啡香
這裡的餐點雖然選擇不多
可是一點都不馬虎喔
這個烘培圓吐司
上面厚厚的巧克力醬
烤得酥酥香香的
雖然我們才剛吃完海鮮大餐
但是這個我可以的
金黃色的蜂蜜
淋上外表烤到些微焦脆的鬆餅
是標準的下午茶甜點
坐在這裡吹著風
彷彿能感受到無邊大海的
港口邊的下午茶
真的讓人很放鬆
時不時從眼前經過的漁船
帶來大海的氣息
不僅想像起每艘漁船
這就是海港特有的風景
逛完漁市
很多人會到附近的情人碼頭
散散步
非常適合全家人
還有情侶一起拍照
留下一個美好的回憶
這邊的設計
處處充滿海洋意象
向這棟建造於水面上
外觀像一艘大船的海上劇場
上方兩座白色尖塔
看起來如揚起帆
正要啟程出港
一樓則是農漁會展售中心
另一邊的木棧道上
有風帆造型的遮陽亭
遠望如海上風帆點點
情人碼頭的佔地非常的寬廣
除了散步之外
也可以選擇騎腳踏車的方式
來遊覽園區
是情侶拍照
還有拍婚紗的熱門景點
心心相印
還不夠表白深知的情感
那就把愛的宣言寫在鎖上
牢牢的鎖在這裡當見證吧
