Sýrové muffiny z polenty a pórku

Pokud nevíte, co zítra udělat k obědu, pak si zkuste upéct tyto polentové muffiny. Jsou výborné s kysaným zelím nebo čerstvým salátem. Jejich příprava je snadná a dobře chutnají i studené. Pokud zbydou wink. Pak mohou posloužit i jako zajímavá svačinka do zaměstnání nebo do školy.
Dnes bych ráda vyzdvihla zeleninu, kterou dobře známe a tou je pórek. Jak jsem se dočtla, pěstovali ho již Egypťané a Římané ve starověku. Je to dvouletá rostlina, které se dobře daří i na českých zahrádkách. Pórek obsahuje kyselinu listovou, vitamín C. Nechybějí v něm ani vláknina či minerály, jako je zinek, mangan, selen a fosfor.