馄饨皮自制，Pasta Maker再顯神威，几分钟准备好一家人的馄饨皮。 省时省力更筋道 。Homemade Wonton Wrappers using powerful Pasta Maker.

大家好，我是玉玲瓏。 今天我們自己做餛飩皮，首先用五百克的中筋麪粉，加入適量的涼水。 給他們和成一個。 偏硬的麪糰兒， 這個麪糰兒的硬度介於餃子皮和麪條面之間。 要比麪條面稍稍的軟一丟丟。 要比這個餃子皮呢要硬一些。 由於我用的水量比較少，看我的手。 抓捏摁，最後兒給它和成一個。 很硬的麪糰兒。 需要一點手的力度。 由於是加拿大的這個中筋麪粉呢。 它的筋度已經非常的好了，不需要加鹽，也不需要加雞蛋。 我們現在把和好的麪糰兒。 醒十分鐘之後，把它分成五個小片兒。 給它用擀麪杖擀薄一些。 我們依然可以看到，這個麪糰裏頭還有一點點乾麪粉。 不用擔心，我們用 pasta maker。 來壓這個麪糰兒。 我們把這個 pasta maker 固定在一個檯面上或者桌面上， 固定好，就用最寬的這一檔壓起。 我們把第一個麪糰兒。 用最寬的這一檔，反覆的壓上六七次。 每壓一次呢，就是這個麪粉和這個水的融合的一個過程。 你會發現，每壓一次，這個麪糰兒呢，就變得。 越來越光滑一次，而且我們在壓制的過程當中呢。 給它摺疊一下，整理出自己好看的形狀。 我們給它換再薄的一檔。 每壓制一次，這個面片兒呢，就變得。 更柔順，更光滑一些。 也就是說，這個麪粉和這個水呢，滲透的就越來越好。 乾麪蕩然無存。 以前我都是用手擀。 手擀餃子皮、餛飩皮，甚至於麪條。 但是由於加拿大的這個中筋麪粉， 它的筋度已經非常的高了，所以說每每擀這些的時候呢， 都是邊擀邊縮着，邊擀邊縮，讓我非常的頭疼。 所以，我現在買了這個 Pasta Maker 之後呢。 非常的方便。 省時又省力。 而且之前擀出來的皮呢，薄厚有的時候均勻度。 也不會是那麼的，讓我們覺得滿意。 而現在用這個 pasta maker 呢，特別的均勻。 用上哪一檔，它就一定是哪一檔的厚度，哪一檔的薄度。 我們把壓好的面片兒，然後上面撒上這個玉米澱粉，以防它們之間粘連。 由於我和的這個麪糰兒比較硬，即便不用這個澱粉， 它也不粘這個 pasta maker， 也不粘這個面板，撒這個玉米澱粉。 除了防止它們粘連之外， 由於我們自己包的這個餛飩呢，往往放的餡兒比較多。 它就會稍微的耐煮一些，而且煮好了之後的餛飩呢，是非常的。 口感柔滑，晶瑩剔透，好吃。 我們把壓好的面片兒切成方形。 這個面片兒的寬度正好和 pasta maker 的寬度剛剛好。 我們把中間切一刀，幾分鐘。 我就把餛飩皮就全部壓好了。 我們把剩下的皮也都切好，用不完的餛飩皮就放在保鮮袋兒裏。 然後放進冰箱冷藏三至五天。 既不粘連，什麼時候吃，什麼時候取出來包，非常的方便。 這是我包好的羊肉餡餛飩，皮兒薄，餡兒大，晶瑩剔透的。 火雞餡餛飩。 喜歡的朋友不妨自己試試，喜歡就點贊、訂閱、關注。 謝謝收看，我們下期再見。