譚敦慈逆轉糖尿病基因 控糖訣大公開【feat.譚敦慈｜健康主播鄭凱云】

因為我很喜歡吃飯 所以我要吃到兩碗飯 我每次這樣講大家都嚇到了 所以這樣你還可以把血糖控制這麼好 有糖尿病家族病史的人 就一定會得糖尿病 譚老師家裡頭有糖尿病的家族病史 他如何做到的 三餐如何控制 讓他自己持續維持很健康呢 我們今天請到譚老師 我先問譚老師第一個問題 我們上凱琳談健康已經談了快要二十年了 常常不管什麼病癌症等等 都會提到說家族病史 家族病史高血壓糖尿病等等 真的對我們 我們看到阿公阿嬤爸爸媽媽 有我們自己要特別警覺嗎 真的有時候就真的是逃不過的魔掌 因為我爸爸我媽媽都有糖尿病 我外公呢 我外公如果在的話是一百多歲了 可是我外公很高 我外公有一百九十幾公分 但是我外婆可能連一百三十公分都不到 我們以前從小看到他就是他只有阿公的一半 然後呢 我阿嬤有糖尿病 然後結果很不幸 我阿嬤生了三個孩子 結果我媽媽像他 我媽媽的個子比較小 我媽只有一百五十八公分 可是我剩下的阿姨都一百七十幾公分 我阿姨他們已經都八九十歲 對但是都已經是 就是一百七十幾公分 我都沒有老到給我 那個年代那麼高很少見 所以呢 我從以前我就知道 我是一個高危險群 也就是說遺傳確實在身高上面 那他的疾病上面也是這樣遺傳嗎 我媽媽的所有兄弟姊妹 就只有我媽媽有糖尿病 然後其他的 這個舅舅反而是有高血壓 因為我阿公他是有高血壓 所以像到外公的人就是高血壓 像到外婆的人就是糖尿病 對對 還有呢 大家就會有一個錯誤的觀念 因為就不喜歡吃糖 我應該不會糖尿病吧 其實這跟吃糖沒有什麼關係 真的啊 對對 然後呢 更可愛的是很多人就說 我很瘦啊 我一定不會得到糖尿病高血壓 其實大家一定要打破這些迷思 因為很多很瘦的人 他有糖尿病有高血壓高血脂 他大部分都是來自於遺傳 真的 對所以我雖然很會控體重 但是坦白講 我的三高的檢查 就是一直都是持續的 像我每天會自己量血壓 早上量一次晚上量一次 而且每次我都會量兩次 其他的平均只是要從敏高過 那尤其天氣變化 像現在一下冷一下熱 我更是量兩次 就是一定確定 而且做好保暖 然後高血脂呢 這個就要靠抽血 雖然我常講我壞的染不成 我任何的藥物治療 永遠低於100 但是還是要監測 那血糖呢 就是我最在意的一件事 因為你很怕嗎 爸爸媽媽都有 都到自己身上來了 也躲不了 其實最重要一件事 因為林醫師是腎臟科的醫師 那我們以前都會覺得說 臺灣的黑心食品很多 所以臺灣的洗腎病人很多 但是我們也知道 其實目前為止 還沒有任何一個來自黑心食品 對 所以我會非常害怕 那我為了監測我的血糖 我其實滿常戴這個 連續血糖偵測器 那為什麼呢 因為在我還不到有 我還沒有這個糖尿病前期 但是我覺得知道自己的血糖 是很重要 尤其你吃了什麼 會讓你的血糖上升 這個更重要 好 所以重點來了 譚老師今天要告訴我們 他有糖尿病的家族病史 很明確的 爸爸有 媽媽有 那因為他知道這件事情 對健康的傷害 其實糖尿病傷害太大了 除了腎臟之外 血管的傷害 真的 心臟 眼睛上面的傷害等等 都太大了 所以可能你有家族病史 像我也是有糖尿病家族病史 所以我今天要好好問譚老師 三餐當中你到底怎麼吃 還有很重要 你做了那個連續血糖的監測 對 發現什麼 這對觀眾朋友來說太重要了 其實我做連續血糖的監測 我早上第一件事情 就看一下我自己的血糖多少 我其實還沒有糖尿病 我早上起來的血糖 大概就70左右 然後我覺得吃飯的順序 現在的研究也一直在告訴我們 大家一定要謹記原則 第一個真的第一口 不要吃澱粉類 像我們知道地瓜很健康 對 香蕉很健康 還有燕麥 很多人早上吃燕麥 對 但是你第一口 真的不要吃這個 有一次我早上起來 血糖70 然後就想說 我早上都要吃地瓜 那我先吃地瓜看看 結果一吃地瓜 哇 血糖馬上上升的很高 我記得將近130 蛤 快要翻倍了 70快要到130 而且你只吃一口 我只吃一兩口 而且我並不是吃那種 我其實自己在吃地瓜米 小小一條 所以我頂多吃了半條而已 但血糖就上升了 我那時候就有點嚇到 後來就遵循這個吃飯順序 第一個是蛋白質 第二個是菜 最後纔是澱粉類 我就這樣子吃 那發現血糖都很穩 那我早上起來會先吃蛋 那我的蛋有兩顆 我會把它吃完 兩顆水煮蛋 對 這樣就有12顆蛋白質 跟大家分享一個消息 其實從2007年主持健康節目 到現在已經將近20年的時間 他們只相信我 還有隻相信我請的來賓 如果您認同凱雲 長期以來的用心和努力 也希望這樣子的頻道 傳遞正確知識的頻道 能夠繼續維持下去的話 請支持我 按下在影片下方的加入鍵 加入我們的會員 成為健康大使 很遠的跟大家講一下 譚老師有一集是在講 他如何養自己的肌肉 他的一日養肌計畫 包括運動 包括飲食 大家也可以去看那一集 因為剛好提到蛋白質的量 對 很重要 蛋白質很重要 那我會吃兩顆蛋 然後我會吃五顆的夏威夷豆 或者是十二顆的那個 哇 你都算量耶 對 我算量的 或者是十二顆的開心果 或者是四顆的核桃 為什麼夏威夷豆是五顆 然後如果是其他的 可以吃到十二顆啊 沒有 只有開心果十二顆 因為開心果比較小顆 但是我會先算 為什麼 因為你有時候 那個匆匆忙忙 你會吃多了 不自覺 然後我吃飯很專心 我吃飯的時候不會滑手機 因為我覺得這樣子 你會不曉得你吃了什麼 好 然後之後呢 會吃這個豆漿 那豆漿我大概就是不多 大概就兩百CC 那有時候我會吃毛豆 像我會前一天晚上 就會煮那個 把帶殼毛豆 然後就是燙過 然後早上起來 我就微波加熱 我豆漿跟毛豆擇其一 那我現在最近 比較常吃的就是毛豆 因為它的膳食纖維也非常高 然後毛豆吃完 我會吃水果加優格 對對對 那優格我一定選擇無糖 只要算是蜂蜜也算是糖 所以我就無糖的那個優格 加水果 然後呢 之後我才會再吃的 吃完這個之後 我會喝咖啡 喝咖啡的同時 我會吃那一小條地瓜 所以你地瓜 甚至擺到最後面 連咖啡都喝完啦 沒有 就喝咖啡的時候 順便吃地瓜 好特別喔 對 因為為什麼呢 因為就先把蛋白質吃了 然後油脂吃了 然後最後吃這個有糖的 那我想問譚老師一個問題 我們告訴大家順序 蛋白質 菜跟飯 它是蛋白質整個要吃完 纔可以吃菜 還是說我只要第一口蛋白質 接下來我吃一點菜 然後就可以 第三口就可以配一點碳水了 其實我會先把蛋白質的 大部分吃掉 可能我就會吃個 比如說一隻雞腿 我可能會吃掉八成 然後再開始吃菜 然後菜的話我一定會先吃完 因為我覺得這個是 很重要的一個來源 然後最後的飯呢 因為有時候飯沒有味道 你可以配那個 百分之二十的蛋白質這樣吃 瞭解 所以譚老師他的方法呢 就是在早上的時候 兩顆水煮蛋 然後有一點點堅果 然後豆漿或者毛豆 然後水果優格 毛豆的部分 我幫大家問一下 你毛豆吃多少 因為毛豆有時候也滿好吃的 對 我也是一碗 就是我的飯碗 我吃的是帶殼的 帶殼的就是一碗這樣子 因為我們也知道 毛豆的蛋質纖維量 其實比燕麥還要高 比糙米還要高 所以我也是在那個時候補充這個 而且因為早上起來 炒青菜很麻煩 所以這個毛豆 你其實前一天燙好 或者是說 你就買人家現成的 微波加熱一下 它就很好吃了 好 這是你的早餐 那晚餐你想跟大家分享嗎 可以啊 我晚餐更簡單了 對 我晚餐一樣是會吃蛋白質 但是我晚餐蛋白質 就通常會以魚為主 因為我至少一個禮拜 會吃大概四到五次的魚 那我就是什麼魚我都吃 有時候就是一條的肉魚 或者是一片的鯖魚 或者是一片蝨目魚 但是我們家吃魚比較特別 就是各吃各的 譬如說今天我兒子要回來吃飯 那我可能就是兩片的薄鹽鯖魚 他一片 我一片 我覺得媽媽可能要特別注意這一點 因為我覺得 就是華人的媽媽 都有一種犧牲奉獻的精神 就是孩子給孩子吃 對對 如果孩子喜歡吃的話 這個都給他 媽媽自己真的沒吃到 所以蛋白質量都不知道 所以呢 我就是一人一份這樣子 然後我會在這裡的蛋白質 會再加一份豆腐類的 豆腐 或者是豆乾 但是也是不多 就是我可能就是兩片豆乾這樣 然後呢 我早上因為吃的是毛豆 所以我到了晚上 我大概是生綠色蔬菜 跟白色的蔬菜 會在各半碗左右 那甚至有時候就一碗綠色青菜 一碗白色青菜 然後吃飯這樣 你飯大概多少 因為我很喜歡吃飯 所以我要吃到兩碗飯 我每次都要吃兩碗飯 我每次這樣講 大家都嚇到了 所以 這樣你還可以把血糖控制這麼好 對 所以大家都 可是我的飯有時候 就不是紅白飯 因為很奇怪 蕎麥跟飯煮在一起 其實你也不用先泡 你就洗一洗之後 然後就一起煮 那蕎麥有種特色 它就是會QQ的 那我覺得那個口感很好 所以我就可能是 白米加蕎麥 這樣去煮 好 我覺得今天譚老師 告訴大家都非常非常實用 如果你身邊 比方說你們家兄弟姊妹 就是有這樣的家族病史 或者你的家人 已經有糖尿病 其實也靠這樣子的飲食方式 都可以幫助大家 那就可以避免真的走上了 我們所擔心的一個家族病史 遺傳下來的這一條路了 那也請大家訂閱按讚分享 跟開啟小鈴鐺 還有我下一集要問譚老師一個問題 因為爸爸他從幾歲的時候 開始有糖尿病 我爸爸好年輕的時候 我記得我念國中的時候 我爸爸就糖尿病 好久喔 四十幾年 但他很多人覺得糖尿病 最後會洗腎 但你們把他照顧得很好 他四十幾年都沒有洗腎 到底已經有糖尿病的人 又如何控制飲食 讓自己好好吃 然後一直到了老 都可以身體非常健康 我們在下一集會請譚老師 來告訴大家 就請大家訂閱按讚分享 跟開啟小鈴鐺 那我們下次見 掰掰