蔥香濃郁的蔥燒肥牛，步驟簡單還超好吃的！

買來的肥牛卷不知道怎麼吃 今天跟小八解鎖這道蔥香濃郁的蔥燒肥牛 不光菜好吃 做法還特別簡單 今天我就把這道菜的全部細節教給你們 全程乾貨無廢話 歡迎光臨小八食堂 這道菜的食材我選擇的是原切的肥牛卷 肥瘦均勻能燜出牛油香 口感更好 我們先調個鹽蔥醬 我這個醬汁用到大量的蔥花做底料 搭配洋蔥蒜末能夠去腥提香解膩 黑胡椒增加風味也能起到去腥的作用 鹽 蠔油 牛肉粉增加醬汁的鹹鹹底味 藤椒油增加清新麻香 口感更加豐富 將這個醬汁攪拌均勻就可以了 這個醬汁也可以拌雞胸肉吃 也可以做鹽蔥烤雞 拌飯拌麪都比較不錯 回到正題 這道菜我用的是砂鍋做的 鍋底少許油先鋪上一層醬汁 高溫會先激發蔥蒜香氣 肥牛受熱出油 融合起來很香 上面再鋪上醬汁 我們蓋上蓋子 大火焗兩分鐘 開蓋我們翻炒一下 底部的肥牛會形成焦香的口感 因爲我鋪的厚 讓中間的肉翻炒一下 避免不熟 這樣一道蔥香濃郁的蔥燒肥牛就輕鬆做好了 砂鍋蓄熱強 燜香之後更濃郁 上層軟糯多汁 底部吃起來焦香微脆 鍋氣十足 整體蔥蒜香濃郁 特別美味 我是小八 讓我們下期再見 拜拜