炸酸菜 Deep Fried Cabbage

炸酸菜 deep fried cabbage，這是一個簡單而且好吃的小菜。每次家裏醃了酸白菜，都會炸一些解饞。因為炸的是醃製的酸菜，酥脆的外皮下面帶有酸酸的味道，有一點特別。要是你家裏也醃了酸菜，就不妨試試看吧。

炸酸菜食譜:
酸白菜葉子：若干

麵糊：
中筋麵粉：1/3 杯
小蘇打：1/8 小勺
鹽：1/8 小勺
熟芝麻：1 小勺
水：1/3 杯

乾麵粉：1/2 杯
油溫：180°C /355°F

deep fried pickled cabbage ingredients:
Pickled Chinese cabbage, as needed

Batte：
All purpose flour: 1/3 cup
Baking soda: 1/8 tsp
Salt:1/8 tsp
Roasted sesame: 1 tsp
Water: 1/2 cup

Dry flour: 1/2 cup
Oil temperature: 180°C /355°F

背景音樂： Impertinence by Joel Cummins
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