滋補竹蓀板栗雞 Chestnut Chicken with Dictyophora 老人小孩都愛 營養超高 一口鮮湯暖胃又暖心 【陛下開飯了】

煮食记
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食材:竹蓀、老母雞、板栗
調料:姜片、料酒、枸杞、 鹽
Ingredients: bamboo fungus, old hen, chestnut
Seasoning: ginger, cooking wine, wolfberry, salt
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視頻概述
AI 生成這道竹蓀板栗雞湯是年夜飯系列的滋補佳餚,寓意節節高升。透過選用「菌中皇后」竹蓀、板栗與老母雞,慢燉出原汁原味的鮮美湯頭,是冬日裡適合全家人分享的團圓滋補湯品。
今天要做的這道是我年夜飯系列的第五道菜
餐桌上必不可少的冬日滋補湯品
寓意着節節高升,大吉大利
陛下年夜飯特供竹蓀板栗雞湯
這是竹蓀,草八珍之一
人稱菌中皇后
野生竹蓀長這樣
嗯,確實挺雍容華貴的
但我們一般在超市見到它
都是這種乾巴巴的樣子了
先用淡鹽水浸泡十分鐘
沖洗掉表面的泥沙
底部的菌蓋需要整圈剪掉
否則煮出來會有股肥皂味
傘冠雖然可以吃
但味道也比較大
初次嘗試也可以一起剪掉
留下根莖部分,剪成塊備用
煲湯最好選老母雞
雞塊冷水下鍋
加點薑片
一勺料酒去腥
雞塊上的血沫
要用清水沖洗乾淨
否則影響雞湯顏色
加薑片和足量清水
大火煮開後蓋上鍋蓋
小火慢燉40分鐘
中途不要開蓋或加水
時間到
下入剝好的板栗
繼續慢燉10分鐘
最後下竹蓀和枸杞
再燉十分鐘
加點鹽調味兒
一鍋原汁原味兒
鮮美誘人的竹蓀板栗雞湯就完成啦!
一碗冬日滋補好湯
一家人的團圓餐桌
一個闔家歡樂的夜晚
幸福就是如此簡單
還想讓包子做什麼菜
可以留言告訴我
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