新年團圓的年味佳餚：名廚介紹粵菜白雪藏龍

白雪藏龍 以厚實鮮美的龍蝦搭配滑嫩的蛋羹 兩者相得益彰 每一口都為辛勞了一年的家人帶來滿足與安慰 我們現在開始把牛奶煮熱 牛奶跟蛋清的比例是1比1 開始打蛋清 打得越細膩越好 新鮮醬汁與牛奶調和 緩緩倒入蛋清中 攪拌至充分融合後蒸煮 形成細膩的奶蛋白 薑味與牛奶的醇厚膠汁 帶來獨特的口感與香氣 將鮮嫩的龍蝦輕放於奶蛋白上再次蒸煮 使龍蝦的鮮美完美融入蛋白的滑嫩之中 最終呈現一道健康滋補 原汁原味的佳餚 這個喫起來也比較方便 對小孩 對老人的喫法都比較好 它也很有營養 鮮紅的龍蝦 宛如從矮矮白雪中躍然而出 鮮艷的色彩與雪白的蛋羹相映成趣 在這舉家團聚的時刻 傳遞著吉祥與繁榮 新唐人電視臺 加拿大溫哥華記者站採訪報導