冬瓜好吃不好入味,教你炒冬瓜的絕招,做醋溜冬瓜,酸香超開胃 #美食 #美食教程 #家常菜 #美味 #美食教程 #醋溜冬瓜

老东北美食
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這個菜的顏色還是比較不錯的
朋友們大家好
今天做的是醋溜冬瓜
來用心做好菜
吃出健康來
冬瓜一斤
這個冬瓜比較厚
切成排骨片
也叫骨排片
這樣正常切3毫米厚4毫米厚都可以
稍薄一點好一炒就入味纔好
那就是三毫米厚就可以洗一下
主輔料
都下到盆裏洗一下瀝淨水分
現在把4個雞蛋打到碗裏攪動
攪均少加上點鹽
這樣就可以蘸上鹽
現在活來了
用手勺的前端往前頂
往前一推
蛋液哪兒低它就往哪兒流
這個蛋液
都給它攤成半片兒
看看這就可以了
然後打成核桃塊
核桃大小的塊
看看翻一下勺
兩面都煎成虎皮色
這樣味才香
翻一下勺看一下那面的顏色怎麼樣
現在煎了一分鐘
就這個顏色
下面那個面也都這個顏色就可以了
下一個面好了
這就可以把勺淨一下放入蔥薑蒜
下入主輔料
把洗菜的水瀝出來
把這個菜攤開
受熱均勻熟的快
現在可以加鹽
這些鹽加鹽也有技巧
你看在家你要高興了
這麼幹活翻拌一下
主料冬瓜
有點透明瞭說明啥
熟了
然後我這個醋是老陳醋10克
米醋20克在一塊勾兌的
把醋加進來
醬油加進來
順鍋邊往裏打
鍋邊熱
味精或者雞精都可以
現在可以勾芡了
把這個雞蛋下進來
多少吸點湯汁
澱粉往上打芡
放點材料油就更上一層樓
沒有材料油
色拉油往勺邊上打是最好的
最後撒上點蒜片
翻勺出鍋
這點蒜片一走一過蒜香味非常濃
因爲我們這裏有醋
醋就要用蒜
相互之間提一下味非常棒的
朋友們看一下
這個菜的顏色
還是比較不錯的
冬瓜透明
可是入口絕對是脆的不是酥爛
喝酒
吃飯真的好菜這道菜品就分享到這裏
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謝謝諸位觀看
