五花肉最火爆的做法，不炒不炸，比紅燒肉還要好吃，不油膩，好香

哈嘍大家好 我是阿炒 五花肉很多人買回來就直接吃 我是吃膩了 今天給大家分享一個五花肉不一樣的新做法 比焚燒肉還要好吃100倍 軟熱入味 而且還不油膩 跟着我的視頻來看一下我是怎樣製作的吧 首先我們準備一大塊的五花肉 五花肉準備肥瘦相間的 非更好吃 今天買的五花肉比較多 我們先從中間將它切開 這樣的話會方便我們接下來的操作 我們這個五花肉真的是特別的好 真正的五花三層的 我們先把鍋給他燒熱 然後把肉給他放到鍋中 放的時候肉皮朝下 我們把肉給他燙一下 這樣能夠去除殘留的豬毛 而且還能夠去除腥味 把豬皮燙成這個熊樣就可以了 這樣把豬皮燙的非常的乾淨 然後拿出來把五花肉給他放到溫水中 我們把肉給他浸泡一下 一會就能把豬皮烤焦的地方泡軟 接下來準備一塊去了皮的生薑 給他切成薄薄的厚片 然後改刀切成小塊 全部切好之後倒入碗中備用 再準備一根大蔥 也把它切成薄片 全部切好之後和生薑放在一起 幾分鐘以後 我們的五花肉已經泡好了 然後再準備一把小刀 把烤焦的地方給他刮一刮 只需要隨便的刮幾下能夠刮乾淨了 而且這樣刮出來非常的乾淨 全部刮好之後 我們用手給他清洗一下 把五花肉的豬皮徹底的給他清洗乾淨 第一遍清洗乾淨之後把它拿出來 再次用溫水給他清洗一下 把五花肉徹底的給他清洗乾淨 一定要把五花肉洗到水變得清澈爲止 這樣做出來的五花肉乾淨又衛生 然後將它困水撈出來 直接放到鍋裏面 然後把我們的蔥薑片給加進來 再倒入適量的黃酒去腥 接下來再倒入清水 水的量要多一點點 一定要沒過五花肉 然後把蓋子蓋上 開大火燒 把水燒開 水開後我們接着煮 大概煮個30分鐘左右 把五花肉煮熟煮透 30分鐘到了 我們打開蓋子看一下 把肉煮至硬筷子輕鬆的穿透就可以了 硬筷子把肉給他撈出來放到大碗中 接下來再準備一個小碗 倒入適量的老抽 再加入一點點白醋 煮好的肉拿出來放到案板上 然後我們準備三根筷子 在肉上給他紮上999個小洞 這個數字一定不能夠少 扎個999下就可以了 也不要扎的太多 紮好以後 像我們手中這樣就可以了 再用紙巾把上面的水給他擦乾淨 擦好以後 我們再準備一個小刷子 把我們調好的老抽和白醋 都給他均勻的刷到這個肉皮表面 刷的時候一定要刷均勻 千萬不要漏掉了 第一遍刷完之後 再將它放置10分鐘 接下來再刷第二遍 刷到肉皮變成棗紅色就可以了 這樣也非常的漂亮 接下來準備一口鍋 把鍋裏的油燒至三成熱 把五花肉肉皮朝下放入鍋中 蓋上蓋子 開蒸小火慢慢的炸 我們把肉皮給他煎一下 這樣吃起來也會更香 慢慢的煎 大概煎制五分鐘左右就可以了 五分鐘之後我們打個蓋子看一下 把肉給他煎成像這樣子就可以了 然後把肉給他拿出來 把它放到一個大一點的棚裏面 這樣的肉也可以直接切 也可以加入溫水把肉給他泡一下 泡軟 再用筷子輕輕的給他按壓一下 把肉皮也給他浸泡到先放一旁備用 接下來再準備一根大蔥切成薄片 切好以後走入網中備用 再準備一塊生薑 也把它切成薄片 再改刀切成薑絲 全部切好之後倒入網中備用 然後再準備兩個八角 一塊桂皮 七八個幹辣椒 兩三片香葉 99粒花椒 這個時候我們的肉已經泡好了 把肉給他切成厚厚的大片子 肉片給他儘量切厚一點 大概切個一公分左右 正所謂大口喝酒 大口吃肉 親愛的朋友們 視頻你都看到這裏了 如果我的視頻對你有幫助的話 就伸出您發自的小手給我點個讚唄 您的每一個點贊和留言都是我前進的動力 感謝大家的支持與鼓勵 全部切好之後走入網中備用 我們來看一下 我們的肉切成這個厚度就可以了 非常的漂亮 然後我們先放一旁備用 接下來再準備一個砂鍋 把蔥蛋給他倒進來 薑片也給他放進鍋中 硬筷子將它整理一下 然後把我們的肉片一塊一塊的擺放均勻 將肉片擺入到砂鍋中 肉片擺到砂鍋中是不是有點像扣肉 但是這個做法比扣肉還要好吃 而且還要香 這個方法也是一個十足的懶人做法 全部擺好之後 再把八角 桂皮 辣椒 香葉全部放入鍋中 用筷子將它整理一下 將香料擺放整齊 再來幾塊老冰糖 接下來再加入一大勺生抽 再加入一勺老抽上色 先將它入個底味 再倒入適量的黃酒 大概20克左右 如果沒有防酒也可以加啤酒 再倒入一大碗清水 沒過五花肉 最後我們把砂鍋的蓋子蓋上 蓋上鍋蓋之後 我們開大火燒 大火燒開以後 我們將它慢慢的滷 硬小火滷滷50分鐘左右 我們可以看到滷水慢慢的進出來了 時間到了之後把鍋蓋打開 再撒上漂亮的蔥花 點綴一下顏色 這樣一個輕輕鬆鬆簡簡單單的滷五花肉就這樣美味集成了 我們這樣做的肉顏色真的是特別的漂亮 一看都非常的有食慾 而且肉吃起來軟烙香甜 吃起來一點都不油膩 那真的是比焚燒肉好吃100倍 我跟你講 這個肉夾着饅頭吃 保證你能吃十個大饅頭 裏面的湯汁拌着米飯吃也非常的香 如果大家也喜歡就收藏起來試一下吧 喜歡我的視頻記得點贊關注留言哦 關注我還可以看到更多的家常美食 我們下個視頻再見吧