青瓷

青瓷是以青綠、青黃等色調釉面為特徵的瓷器，釉中的鐵、配方和燒成氣氛共同影響色澤。東漢晚期浙江上虞一帶已燒成胎釉結合緊密的青瓷，此後越窯、甌窯、婺州窯等逐漸形成各自面貌。唐代越窯青瓷與邢窯白瓷並稱「南青北白」，陸羽《茶經》所說的「類玉」「類冰」，把釉色與清潤的飲茶感受聯繫起來。宋代汝窯天青、龍泉窯粉青與梅子青、耀州窯刻花，又分別從色澤、釉層和紋飾表現青瓷的多樣風格。碗盤服務日常飲食，瓶爐承接陳設與禮儀，龍泉等窯場的產品也隨海上往來傳至海外。青瓷中的如玉之色，因而既是材料與窯火的成果，也是茶事、詩文和地域交流共同累積的文化記憶。