烤魷魚

烤魷魚是魷魚經烤架、鐵板或烤爐加熱的食物，可整隻、切片或穿串供食。魷魚肉帶彈性，薄翼、胴體與腕足厚薄不同，表面醬汁受熱散香，蒜、辣椒或孜然等調味各有搭配。烤製時間影響柔韌與乾硬的差別，街頭攤販常以切花或分串增添受熱面積。