糯米餈

糯米餈是以糯米粉等製成柔韌外皮、包入甜餡的點心，常見於廣式甜食及各種地方變化。糯皮細軟帶黏性，豆沙、芝麻、花生或水果餡提供濃淡對照，椰絲等外裹配料又增添香氣。粉皮的含水與加熱、餡料的乾濕及包合厚薄，共同決定入口是否柔潤。小份成形使米食適合茶點與分享，傳統豆果餡與現代鮮果配搭，也讓熟悉的糯韌質地發展出不同吃法。