石鍋拌飯

石鍋拌飯是把米飯、調味蔬菜、肉料與雞蛋等盛入加熱石鍋，再拌勻食用的韓式飯食。鍋底米飯接觸熱面後形成焦脆層，與上層柔軟米粒、嫩蛋及蔬菜不同質地構成對照。辣椒醬與芝麻油常作調味，但加入多少應和配菜的鹹味、水分相配，讓醬香與每樣配菜仍可分辨。豆芽、菠菜、菇類和胡蘿蔔等分別處理，可保留各自香氣，再在食用時匯合。它把原本分開的米飯與配菜集中於一器，適合作完整的一餐；石鍋帶來的保溫和焦香，則是它與一般拌飯的重要區別。