野牛

野牛泛指未經人類馴化的野生牛類。在動物分類上，狹義的野牛是指牛科野牛屬（Bison），現存僅有北美洲的美洲野牛與歐洲的歐洲野牛兩種，兩者都有隆起的肩峰、寬大的頭部與濃密的鬃毛。廣義的野牛則包括其他野生牛類，例如南亞與東南亞森林中體型高大的白肢野牛（印度野牛），雄性肩高可達2公尺左右；青藏高原的野犛牛；以及非洲的非洲水牛。野牛多為群居的草食動物，以草、莎草與樹葉為食，在草原生態中透過啃食、踩踏與打滾，塑造植被與土壤環境。今日家牛的祖先原牛也是一種野牛，在1627年於波蘭滅絕。美洲野牛與歐洲野牛都曾因過度獵捕而瀕臨滅絕，經保護區與人工繁育才得以恢復。