麵塑

麵塑是以經處理的麵團為主要材料，經揉、捏、壓、剪等手法塑造形象的傳統工藝。調色麵團逐部組成花卉、動物或人物，小工具再壓出衣褶、五官與紋飾；觀賞麵人和食用麵花各有配料、保存與造型要求。山西聞喜花饃廣泛用於節慶、婚嫁和壽誕，蒸熟的花果鳥獸既可饋贈親友，也把祝願安放在禮俗往來之中。北京「面人郎」以郎紹安為代表，題材從戲曲人物到剃頭、逛廟會等市井場景，使麵團成為記錄城市風情的材料。麵塑既依靠手指塑形，也借用服飾、繪畫與戲劇的形象知識，讓平常飲食原料容納可觀賞的故事與地方記憶。