不公開🌞小米蒸排骨💯營養鮮香可口 小米+排骨 營養中餐食譜

🌞小米蒸排骨💯營養鮮香可口 小米+排骨 營養中餐食譜

食譜：

1杯山西小米
1.7磅豬排骨，大約770克
醃肉醬料：頭抽、黃豆醬、醪糟汁（甜酒釀）、南乳汁、各1湯匙
適量花椒粉、薑末、鹽
水2湯匙


大家好，今天用小米蒸排骨，營養美味的一道菜，步驟不難，大家可以試做看。

這是山西沁州黃小米，比較耐煮的品種，所以需要提前浸泡才能蒸熟。

這是在冰箱浸泡了一夜的小米。

這是嫩排骨。

先來給排骨調味。

排骨跟調味料拌至吸收。

小米蒸排骨這道菜，需要較多豬油浸入小米菜餚才香，建議購買油花多一點的排骨。

最後，添水拌至吸收，然後加小米粘上排骨。

排骨肉多的一面朝下擺入碗中。最多擺兩層，每塊排骨之間留空隙。

然後上鍋蒸。用電高壓鍋，啓動低壓功能，蒸50至60分鐘，直到自然泄氣。

時間到了，美味的小米蒸排骨可以出鍋了。蒸了快一個小時，排骨已經脫骨，小米也吸收湯汁熟了。

蒸碗比較熱，下面墊一個盤子，上面扣一個盤子，握住兩個盤子，倒扣。

熱騰騰的排骨，就可以美美的上桌了。


今天的視頻就到這裡，謝謝大家觀看，祝大家生活愉快。