中國傳統美食東坡肉,肥而不膩,紅酥軟爛,非常時候家庭聚會老人孩子都喜歡的菜餚

大家好 我是美食小廚娘 今天給大家介紹中國傳統美食 東坡肉傳統制作方法 首選選擇一塊五花肉 肉不能太肥 容易燉爛 把鍋燒熱後 將肉皮貼鍋中 這樣可以去除肉皮中的異味 也可以將豬毛燒淨 這樣就可以了 將燒製好的肉 放到清水沖洗 用小刀颳去肉皮上的焦黑物 將五花肉充分洗淨 下面起鍋燒水 放入五花肉 肉皮朝上 鍋中放入小蔥15克 蓋上鍋蓋 用刀將邊修整齊 把肉像這樣修整 修整好的五花肉切成4塊 做到大小均勻即可 拿出砂鍋 鍋底鋪小蔥400克 薑片50克 放入五花肉 肉皮向上 放入冰糖50克 倒入500毫升花椰菜 燉1小時後 蓋上鍋蓋蒸30分鐘 撒上一些蔥花 這樣一道色澤洪亮 肥而不膩的東坡肉就做好了 喜歡美食的小夥伴 記得訂閱美食小廚娘 謝謝大家