台南餐飲業者反映，桶裝沙拉油價格上個月起一路上漲，有時出價每桶1500元仍拿不到貨。台南市政府已介入，了解油品生產與出貨狀況，並查察是否有人不當囤貨；市府官員表示，經濟部已協調業者每月多供應4400噸。
1. 業者反映
經營豬排店的洪啟順說，一桶油上個月還只要900元，後來陸續變成1100元、1200元、1300元，如今就算開價1500元也未必買得到。餐廳經營者蔡素琴則表示，備好現金也找不到油，只能託朋友從台南一路問到雲林，最後僅帶回兩桶。煎蛋、熱炒、油炸都要用掉大量沙拉油，成本壓力跟著升高。
2. 缺貨原因
洪啟順表示，他聽說中部有油廠限量出貨，實際情形並不清楚，只知道市面上一直沒有充足的油。也有業者懷疑，產量受到先前劣油案影響。鏡新聞8月報導，6月底致癌油風波爆發後，18公升裝的沙拉油每桶由850元漲到1200元；有團膳業者叫貨100桶，只送來5到6桶，業者當時擔心開學後學生午餐缺油。
3. 下架背景
致癌油風波發生後，衛福部和各地衛生單位著手追查中聯油脂所產大豆沙拉油流到哪裡。台糖7月10日宣布，從9日起擴大預防性下架，凡用到中聯油脂4到6月所產油品的商品，到10日中午已全數撤下，並通知合作通路停售、封存相關批次。台糖說明，旗下沙拉油只有部分使用福懋油脂供應的黃豆粗油，每批粗油進廠前都會送第三方公證單位檢驗，7月1日主動抽驗的結果也合乎國家標準；不過大豆沙拉油系列仍全面暫停出貨，須再驗並經食藥署與高雄市衛生局確認安全後才重新上架。
4. 供應吃緊
台糖當時就表示，下架措施會讓市場短期內可能出現沙拉油供應不足，並強調預防性下架不代表產品已確認有食安問題，而是為了降低消費者疑慮。如今台南業者描述的情形是，不只價格上漲，連穩定的貨源都難以取得，有人只能四處託人調貨。
5. 市府因應
台南市經濟發展局副局長蕭富仁表示，中央的經濟部已出面協調相關業者，每個月增加4400噸沙拉油供應量。市府同時要求經銷通路落實管理，防止有業者囤貨。餐飲業者則表示，希望短缺情況早日改善，店面能照常營業。
台南市政府仍在了解油品的生產及供貨情形，並要求經銷通路落實管理，以防不當囤貨。
精華 FAQ
Q1：台南的桶裝沙拉油漲到多少？
業者表示，一桶上個月約900元，之後漲到1100元至1300元，有時出價1500元仍買不到。
Q2：政府採取了哪些措施？
台南市政府介入查察生產、供貨與囤貨情形；市府官員表示，經濟部已協調業者每月多供應4400噸沙拉油。
Q3：缺貨和先前的油品風波有關嗎？
部分業者懷疑與先前劣油案影響產量有關；台糖7月擴大預防性下架時，也曾提醒短期內供貨可能吃緊。
資料來源：三立新聞網、鏡新聞
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