🔴 我的普洱茶 20年後會是一條好漢嗎？

近年，山頭茶、快銷茶、即飲茶、名山名寨茶．．．這些大多屬於『新工藝普洱茶』

普洱茶新工藝成了風氣，更成為一種趨勢。

新工藝確實改善了口感，會不會也顛覆了普洱茶的越陳越香呢？這是我們要考究的。

新工藝提前消耗了普洱茶的內質

眾所周知，普洱茶『越陳越香』是內質轉化的過程，新工藝是提前消耗了普洱茶的內質。從『此消彼長』的角度來看，這種情況並不樂觀。

有茶客已發現入手幾年後的新工藝普洱茶，其口感香氣都有明顯的下滑！這也是大家對普洱茶新工藝最大的困惑點！

普洱茶的後發酵是在『氧化、酶促、濕熱、微生物酵』四重作用下共同進行的，四種作用有量的多寡，但是必須用這四重作用才是後發酵。

普洱茶一旦有了一定程度的前酵，就相當於是透支了其後酵的空間。普洱茶的乾燥之前，各個階段都有可能發生前酵。

新工藝製作的目的主要是能當下品飲舒適性，犧牲未來存放效果而做出的妥協。

它能使得普洱茶在新茶階段甜度增加，香氣明顯，苦澀度大降，增進現飲性，破壞了普洱轉化所需要的酶，對後期存放不利，未來轉化的空間有限。

新茶保存環境嚴苛

新工藝的茶要在嚴苛的環境保存（溫度25℃，濕度60%），才會保有高香，茶質不流失，不耐保存環境的折騰。

傳統普洱茶對環境溫濕度的適應範圍廣，一般而言，只要人能住得舒適的溫溼度的環境，就能存放傳統工藝的普洱茶。

何況工藝改變的原因，大部份是以次充好，冒充大樹及古樹口感，久藏後沒韻，一樣打回原形。

不一定能保值增值

很多名山名寨高端普洱原料，新茶階段會有迷人的花香和鮮爽度，有非常迷人的口感，價格雖高反映了當下品飲價值，動則上萬的高昂成本，當幾年過後優勢消失，名氣依舊響亮，價值攀升的難度會相當大。

若是想喝清香甜韻的口感，那還不如選擇青茶或綠茶，可能還省錢不是嗎？

或是選購傳統普洱的中期茶，經過１５－２０年的存放，江山已定，是不是一條好漢，喝喝看就知分曉！