兩面黃煎麵做法～這樣做最金黃酥脆！【美食天堂】

今天跟大家分享的是兩面黃的做法 炸的酥脆的雞蛋麵 上面再淋上一層海鮮 各式各樣的蔬菜 還有一個美味的醬汁 我們趕快一起動手做 來製作醬汁 在碗裡放入醬油 蠔油 海鮮醬 芝麻油 白胡椒 還有雞湯 攪拌 先放旁邊 我們今天使用的是新鮮雞蛋麵 你也可以使用乾的雞蛋麵 我們給它過一下熱水 在一個鍋裡使用大火把水燒開 將我們的雞蛋麵放進來 快速的給它過一下水 15秒就好 拿出來之後給它沖一下涼水 再完全瀝乾 現在我們來煎雞蛋麵 在一個鐵鍋裡使用大火給它燒到冒煙 再放入三湯匙牛油果油 你也可以使用其他高冒煙點的食用油 轉中火 放入我們瀝乾水分的雞蛋麵 要注意的是 我們盡量把麵條的水分都瀝乾 要不然油會噴得很厲害 將麵煎到金黃色 大概三分鐘的時間 將麵條翻一個面 再加入一湯匙牛油果油 煎到金黃色三分鐘 將我們煎到金黃色的麵條轉移到盤子上 如果麵裡面的魚油還有很多 可以先將油瀝乾 我們將海鮮給它燙一下 在一個鍋裡使用大火給它煮到沸騰 加入米酒 這樣子可以去腥 放入去過皮去過腸泥的蝦 還有扇貝 給它煮大概兩分鐘的時間 取出 可以拿涼水沖一下 這樣子它就不會繼續熟下去 再瀝乾水 在同一個鐵鍋裡使用中火 放入一湯匙牛油果油 放入薑、蒜、荷蘭豆 還有山毛菊蘑菇 翻炒大概一分鐘的時間 取出 還是在同一個鐵鍋裡使用中火 倒入我們的薑汁 給它加熱到微滾 放入我們的玉米澱粉漿 這裡用兩湯匙的玉米澱粉和六湯匙的水 攪拌到粘稠 再放回我們的蝦、扇貝 還有蔬菜 攪拌一下 再給它煮一到兩分鐘的時間 我們今天的份量呢 足夠可以做兩盤兩面黃 你可以跟兩個人或者四個人一起分享 要不然呢 就是午餐、晚餐 我們今天兩面黃做出來非常的好喫 它外面那一圈是十分的酥脆 喫到裡面的時候呢 你發現它那個麵條已經變軟了 因為它完全的吸收了那個醬汁 非常的好喫 海鮮、蔬菜、醬汁一切都非常的完美 那我希望大家也喜歡今天的影片 如果你喜歡的話呢 也請你在網路上幫我們訂閱、按讚還有分享哦 今天就這樣子了 祝大家有一個非常美好的週末 我們下週見了 拜拜