獨家這些常見的神經系統問題都是由麩質引發的｜Frontline Health

很多人認為麩質過敏的症狀只會在腸道中出現，但這並不是大多數症狀出現的地方。研究人員長期以來一直知道，大多數麩質過敏症的症狀都出現在大腦中。有些研究人員甚至把麩質過敏稱為一種神經系統疾病。正如《世界胃腸病學雜誌》（World Journal of Gastroenterology）發表的一篇論文所指出的，麩質是導致神經功能障礙和神經免疫功能異常的最強誘因。

但麵包已經伴隨人類數千年了，為什麼現在出現問題了？

從現有的研究來看，問題並不在於麩質本身。部分原因與我們大腦與腸道的聯繫有關；另一部分則與一種名為草甘膦的知名殺蟲劑成分有關。

在本期節目中，我們將探討麩質食品經常引起的大腦症狀，以及草甘膦如何使我們的麵包變得有害。