煎牛排--香嫩多汁兒，配料簡單，步驟簡單。How to cook steak? so yummy

大家好，我是玉玲瓏 今天我們來煎牛排 首先，平底鍋裏倒入適量的油 然後把薑末蒜末舒理花椒放在油鍋裏 待煎出點香味兒 我們就把買來的牛排平鋪在它們的上面 我買的牛排呢，有2-2.5釐米厚 雪花狀的邊上沒有肥油 因爲有肥油的話呢 待煎好之後，我還要切掉 爲了讓它們煎熟得快一點 我給它蓋了鍋蓋兒 煎牛排我是用大火 不要用小火 小火煎出來的牛排就很柴 就是牛肉，就不是牛排了 口感非常不好 待一面煎出血了之後 有一點點黃色 我們就給它進行翻面 我們去超市買牛排的時候 無非也就是五個部位 菲力呀，沙朗呀，丁骨肋眼 還有牛小排 這五個不同部位的牛排呢 它們的嫩度還有這個嚼勁是不同的 所以根據個人的喜好來買來選擇 然後呢 這個煎的熟度呢 大概分六種 第一種就是特別生的那種 兩邊剛剛血浸住了就出鍋了 再有，然後就是一分三分五分七分全熟 總共是六種吧 然後我在煎制牛排的過程當中呢 是不需要加太多的配菜 只需要鹹鹽和黑胡椒就可以了 而且它在 煎牛排呢 也沒有什麼高難度的技術 就是純煎就可以了 如果說覺得大火火太大了 那麼可以選用中火 或者是中大火 給它撒了一點鹹鹽 鹹鹽不需要多 黑胡椒呢 可以適當根據個人的口味 加多加少都可以 這個不同的人呢 煎牛排的方法也不一樣 這是我煎了六分鐘的 看着亮晶晶的 一看就是多汁香嫩的 我們切開看看 這個是 三分 熟的 如果喜歡再熟一點的話 我們就可以多煎幾分鐘 由於買來的這個生牛排呢 非常的新鮮 爲了保持原汁原味 所以不需要 我個人認爲是不需要提前用鹽和黑胡椒進行醃製的 但是不同的人 他這個煎牛排的方法不一樣 有些人就喜歡提前用鹹鹽和黑胡椒進行醃製 然後這是我煎了十分鐘的牛排 依然的油亮亮的 多汁的 稍微的給它晾了 一分鐘這個樣子 現在給它切開 這個熟度呢 就是我個人喜歡的七分熟 這個牛排不 需要煎制太久 否則的話它那個脂肪就全部擠出來了 吃着口感特別不好 喜歡的朋友就點贊訂閱加關注吧 謝謝收看 我們下期節目再見 有更多精彩視頻分享