曬槐花，是我家每年要做的一件大事，用來蒸包子炒雞蛋等太香了

大家好，我是阿胖 在槐花盛開的季節， 保存鮮槐花和曬乾槐花是我家每年都要做的一件大事兒 因爲曬乾的槐花用來包包子， 或者是包餃子炒雞蛋吃，都是非常的香 用它做餡餅調餡也是非常的美味 每年到這個時候， 基本上在我這邊喜歡做飯的人，家家戶戶都會多準備一些 今年的槐花開得還不錯，這是我準備的，大概有20斤左右 我們把它放入大盆裏， 先加入清水 然後給它多淘洗幾遍， 換兩次清水 淘洗乾淨後， 我們控下水， 把它撈出來， 再提前燒一鍋水 水開後， 把它分批少量放進去， 用大火燒 給它焯下水， 焯水時間不要太長， 變色之後 給它撈出， 再放入涼水中泡一泡 像這樣不燙手的時候， 我們再抓起一團， 給它儘可能的擠幹水分 水分擠幹後， 我們可以分兩種保存方法， 一種像這樣用保鮮膜把它纏起來 纏的時候要把裏面的空氣給它排乾淨 這種保存方法就是新鮮槐花保存 像這樣纏過後， 就可以直接放入冰箱冷凍了 爲了槐花的香味不流失， 如果家裏面有鋁箔紙或者是錫箔紙 還可以像這樣在外面給它再纏一層 纏過這層錫箔紙後 它的香味就不易流失了 冰箱裏面的其他東西的異味也不容易跑進去 然後再用貼紙寫上槐花兩字 下次取的時候更好容易認出來 像這樣保存是非常方便的 對新鮮的槐花來說 除了新鮮的保存方法之外 還有一層就是把它曬乾 焯過水後直接把它放到晾筐裏 選擇太陽好的天氣 大概三四天就能夠曬乾了 曬的過程中一定要勤翻面 這是曬乾後的狀態 非常的潔白 像這樣曬乾後 準備一塊五花肉 把五花肉切成小肉丁 再把槐花提前泡發 和肉放一起 用來包大包子 真的是特別的香 有着濃濃的槐花香味 吃起來特別的美味 每年我都會這樣做 留着到冬天包包子 真的是太香了 這個槐花摘的太不容易了 所以不捨得浪費 渣渣也給它收起來了 無論保存是新鮮的槐花 還是曬乾的槐花 我們都需要提前把裏面的空氣 給它儘量的排乾淨 曬乾後的槐花 如果保存不當的話 很容易生蟲子 但是如果把它抽成真空 就能夠避免了 如果家裏面有真空機的話 建議把幹槐花抽成真空保存 如果你也喜歡吃槐花 那麼現在是槐花盛開的季節 新鮮保存 曬乾保存都是可以的 槐花的花期是非常短的 喜歡的話就去摘一些保存起來吧 我是阿胖 謝謝您的觀看 大家好 我是阿胖 今天和大家分享一個超好吃的麪食 比蒸包子要簡單 準備300克麪粉 180毫升35度的溫水 加入3克酵母 先把酵母攪拌均勻 倒入麪粉裏 把麪粉攪拌成棉絮狀 再下手揉成一個沒有乾麪粉 比較光滑 稍微偏軟一點的麪糰 如果用來做早餐 可以在睡覺前和好 然後放入冰箱低溫冷藏發酵一夜 第二天早上再準備三個雞蛋 打入碗裏 再加一點蝦皮 用筷子先攪散 然後準備一大把小茴香 如果喜歡茴香味更濃一些的 可以多準備一點 現在正是吃這個的時令季節 再準備一張幹豆腐皮 用開水先把它燙一下 燙過後再放入涼水中泡一泡 這樣吃着口感既柔軟又勁道 然後攢幹水分 先切成寬條 再這樣捲起來 最後切成大點的丁 不要切太碎 太碎的話口感就不那麼勁道了 然後加入一小勺食用鹼 加鹼可以使小茴香吃起來顏色更翠綠 而且更柔軟 再準備一小塊肥肉 先給它切成細條 再切成丁 像小茴香 薺菜等這些蔬菜是比較喜歡吃油的 喜歡的話就用豬油 不喜歡的話就用植物油 煉豬油時我們往裏面加一點清水 加入清水煉出的豬油顏色更潔白 然後開中小火慢慢煎 一直煎到水分受干時 油也就慢慢出來了 像這樣 我們取出適量的油潑在上面 再把這個肉渣放裏面會更好吃 接着加入一點五香粉 適量的食用鹽和一點蠔油 像這樣攪拌均勻就可以了 再把打好的雞蛋液倒入鍋中 炸一個雞蛋花 炸好後放進來 再次攪拌均勻 麪糰等我們用的時候 可以提前30到40分鐘拿出來 取出麪糰 給它稍微揉麪排氣 然後整理一下 再搓成長條 最後分成均勻的小面劑子 這個面劑子不要切得太大 然後裹上面粉 用擀麪杖把它擀開 擀的時候也不要擀太薄了 厚度在五毫米左右 這樣做出來更加鬆軟 再放上餡料 然後用自己最習慣的手法 只要把收口收嚴實就可以了 收好後我們先不要動 先放這裏靜置十分鐘 讓它二次發酵一小會兒 蓋上一個袋子防止風乾 時間差不多了 再取出電餅鐺 刷上食用油 然後開餡餅模式 把做好的小茴香餅一個一個給它放進來 然後蓋上蓋子 慢慢煎 再準備一點清水 加入一勺麪粉 一點核桃油 先攪拌均勻 等煎至底部金黃 像這樣子的時候 我們再把調好的麪粉水給它倒進來 水量到包子的二分之一處 再蓋上蓋子 繼續用餡餅模式慢慢烙 一直烙到水分沒有了 再拿去鍋蓋兒 敞着鍋給它烙一小會兒 烙走水汽 這樣底部更加酥脆 現在就是做好的樣子 口感非常豐富 有焦的部分酥脆 沒焦的部分非常柔軟 又焦又軟 非常的好吃 咬開后里面還有時令蔬菜 小茴香 這樣做比蒸包子要簡單多了 喜歡就試試吧 謝謝您的觀看 今天在家炸了一鍋豆腐丸子 外酥裏軟 還別說，挺好吃的 我又加入了一把韭菜 這樣又增加了韭菜的香味 像這樣做好後 可以直接幹吃 還可以炒菜下麪條等 放一點都是非常的不錯 一起來看看吧 首先我們準備的是老豆腐 往裏面打入兩個雞蛋 然後再戴上手套把豆腐抓得稀巴爛 儘量給它抓成碎點的豆腐渣 一定要抓得碎一點 這樣炸出的豆腐丸子不容易散開 像這樣抓好後 我們再準備一小把韭菜 我今天用的是頭茬韭菜 這個韭菜香味濃 把它切成碎末 切好後和豆腐放一起 之後再準備半根胡蘿蔔 先切成薄片 再切成稍微粗點的絲 最後切成胡蘿蔔末 切好後也放進來 然後先放一邊 我們再準備一小塊豬肉 稍微帶點肥的 給它先切成薄片 再切成粗點的條 最後給它切成像黃豆粒大小的丁 像這樣切好後再稍微的剁一剁 剁過後更加的有粘性 使豆腐丸子不容易散開 但是不要剁得太碎 要保留肉粒的顆粒感 這樣會好吃 剁好後單獨放入大碗中 向裏面加入一小勺白胡椒粉 一小勺十三香 一小勺花椒粉 再加入一小勺姜粉 和一小勺的食用鹽 之後繼續加入一湯匙生抽 一湯匙米酒去除腥味 再戴上手套把它抓均勻 放一邊醃上20分鐘 醃好後 倒入豆腐裏 這個時候再根據個人鹽味大小 往裏面加入食用鹽和一小勺姜粉 之後少量多次加入中筋麪粉 麪粉我們不要一下子倒完 像這樣試探性的慢慢加 直到能夠把豆腐抓成團不散開 像這種狀態就可以了 麪粉加太多 炸出的丸子就容易發硬 不會鬆軟 之後攥起一團 放入掌心中 再把它團一團團圓 團好後 我們先放入盤中 像這樣全部做好後 取出油鍋 先用筷子測下油溫 周圍有稀稀拉拉的小氣泡出現就可以了 油溫不需要太高 然後放入丸子 開中小火慢慢炸 如果油溫太高 容易把韭菜炸黑 炸至定型後 再用筷子給它輕輕翻面 最後把它炸至能夠稍微浮起來 兩面金黃 裏面熟透 然後控油撈出 像這樣做好的豆腐丸子 我們直接吃就是非常好吃的 外酥裏軟 小朋友和大人都非常的喜歡 如果做的多 可以下次炒菜時 或者吃麪條時 煮方便麪時 給它丟上幾顆 都是非常的不錯 裏面的豆腐也是非常的嫩 因爲我們把它抓碎了 喜歡的話可以先收藏起來 方便下次好查找 我是阿胖 謝謝你們觀看 大家好 我是阿胖 今天分享一個油炸菜角的好吃做法 其實想把菜角炸的外酥裏香又柔軟 不破皮不漏餡不開裂不吸油 其實是有小技巧的 非常的簡單 一起來看看吧 首先往大碗裏準備500克中筋麪粉 再加入一小勺白砂糖 加入白糖可以使炸出的菜角顏色更加漂亮 把白糖攪拌均勻後 在麪粉的三分之一處像這樣畫一下 之後三分之二的麪粉 我們用200毫升剛燒開的開水 把它燙一下 一定要用開水 這樣做出的菜餃會更加柔軟 也吃着更焦香 剩下的麪粉用100毫升涼水和麪 這樣炸出的菜餃不容易破 不容易露餡 兩者麪粉攪拌均勻後 再往裏面加入一勺食用油 然後下手把它揉成一個 沒有乾麪粉顆粒 比較光滑偏軟一點的麪糰 之後再用袋子包起來 放一邊餳面30分鐘 接着準備一把韭菜提前洗乾淨 控幹水後 把它切成韭菜末 切好之後 先放入大碗中 再往裏面加入食用油 用筷子攪拌均勻 讓韭菜形成油膜 然後再準備幾片胡蘿蔔 給它切成碎點的末 切好後放上來 再準備一把粉條提前泡發 然後把它切碎 也不要切得太碎 粉條切得長一點 會更好吃 這個時候往裏面加入一點老抽 攪拌均勻放一邊 讓粉條慢慢上色 接下來再準備一隻碗 往裏面打入三個雞蛋 再加一點食用鹽 打個底味 油燒熱後倒入蛋液 用大火炸雞蛋花 這樣炸出的雞蛋花會比較蓬鬆暄軟 更能夠吸收韭菜出來的水分 等雞蛋花涼的時候 放入粉條 再放入雞蛋花 然後加入一小勺姜粉 自己鹽味兒大小的食用鹽 再加入一點雞精和適量的蠔油 攪拌均勻就可以了 接下來往案板上撒上一點麪粉 先取出麪糰給它稍微揉一揉 不要揉太多 揉好後把它搓成長條 再分成均勻的小面劑子 這個面劑子可以分的稍微大一點 之後再把每個小面劑子整理一下 揉成像這樣的小圓餅 先放入碗中 剩下的蓋上蓋子防止風乾 接下來再往案板上撒上少許麪粉 只要麪糰不粘案板 麪粉就不需要撒太多 然後用擀麪杖把它擀開 擀成一個大圓形薄片兒就行了 再像這樣對折起來 再從中間用擀麪杖給它按壓一下 然後從中間那裏切一刀 切開後我們就得到了一個像這樣的三角形口袋 再放上調好的餡料 之後再像這樣給它捏一捏 因爲這個是燙麪的很容易捏到一起 捏好後再像這樣 拇指大拇指往前推 食指向後推 給它捏一個花邊 捏過花邊後的好處是 炸出的菜角 這個花邊薄，好吃不硬 最重要的是不容易開裂 不會露餡 用擀麪杖壓的這一邊 也一定要捏一捏哦 等把所有的菜角做好後 先放這裏 然後往鍋裏面多倒點食用油 油一定要寬一些 這樣炸出的菜角纔不會發硬 燒至筷子周圍有密集的小氣泡 六成熱的油溫 我們轉成中小火 再把菜角一個一個放進來 一下子不要放太多 全部放進來後也不要急着翻動 繼續用中小火 像這樣先給它炸一炸 炸至定型 像這樣炸至定型後 再用筷子給它翻面 這個時候就可以轉成中火了 期間我們可以給它多翻幾次面 這樣兩面受熱均勻 會熟得更快 炸出來的顏色也更漂亮 可以看到像這樣和麪 炸出的菜角真的是一點也沒有露餡 一個一個的都非常的飽滿 沒有破 炸至金黃酥脆後就可以盛出來了 像這樣炸出來的菜角 表皮捏的時候就會明顯感覺到 嘎嘣脆的聲音 真的是很焦香 裏面又是非常的柔軟 掰開後還有濃濃的韭菜香味 而且粉條也是非常的上色又好看 如果喜歡吃炸菜角 可以這樣試試 非常的好吃 謝謝您的觀看 大家好 我是阿胖 對於咱們中國人的智慧 我不得是不佩服 一個小小的魚錢 就能夠做出很多種好吃的 且每種吃法既簡單 又各有各的味道 今天呢 就分享一個魚錢窩窩 最經典的吃法 首先我們準備適量的魚錢 再把這個小小的黑色的魚錢蒂摘下來 很多人做魚錢窩窩頭 口感容易發黏 就是這個魚錢蒂沒有摘下來 摘不下來的話口感真的是很黏的 做出的成品發黏粘牙不好吃 像這樣摘乾淨後 向裏面加入清水 在我的印象中魚錢很少生蟲子的 今年的不知道是怎麼了 有很多的蟲子 淘洗兩到三遍後 向裏面加入麪粉 麪粉可以吸附蟲卵以及雜質 再加入食用鹽消毒殺菌 然後加入多一點的清水 沒過魚錢 再用手把麪粉攪拌均勻 麪粉攪渾濁後能夠吸附雜質 然後放那裏靜置15分鐘 15分鐘後直接從上層把它撇去 不能搖晃渾濁 一渾濁吸附的雜質又漂上來了 最後再用流水給它多衝洗幾遍 洗乾淨即可 洗好後不用怎麼控水 直接向裏面加入食用鹽 鹽呢還要考慮到麪粉的量 可以多加一點 接着把鹽攪拌均勻 再向裏面分次少量加入麪粉 我用的是高筋麪粉 做出來口感更加勁道 慢慢加 加到能夠抱成團就可以了 最後再把它揉成光滑的麪糰 揉好後的狀態是摸起來 稍微有一點發硬的 不要做太軟 太軟的話成品造型不好看 接着往煮鍋中加入清水 放上一個鵝蛋或雞蛋 蓋上蓋子把鵝蛋煮熟 再戴上手套 蘸上玉米油 放入掌心中 塗抹均勻 然後攥起一團 大小和一個雞蛋差不多 做完此事後再團一團 然後放在虎口那裏 用大拇指 像這樣旋出一個小窩窩 按照民間的說法 說是吃魚錢 可以魚錢 所以很多人都喜歡吃魚錢 因爲它本身好吃 加上名字也好聽 做好後我們放入蒸屜內 先把煮熟的鵝蛋給它撈出來 接着呢 一定要水開上鍋 然後用大火蒸15分鐘 蒸好後關火再燜一分鐘 趁着這個時間 往蒜臼子里加入一把大蒜 再加入一點食用鹽 然後把它搗成碎一點的蒜泥 再放入剝好的鵝蛋 再把鵝蛋捶碎 捶碎後 放入到小碗裏 向裏面多加一點小磨香油 再少加一點生抽 多加一點米醋 之後攪拌均勻 一個靈魂小料汁就做好了 榆錢這個時令菜 真的是一年纔有一次 錯過這個季節就要等來年了 不過之前有個小舉動 我發現像這樣保存 保存一年再吃榆錢 它的香味也沒有變化 幾乎和新鮮的是一樣的 後面呢 我會把這個保存榆錢的方法 分享給大家 像這樣做好的窩窩頭 配着靈魂小料汁 一口下去真的是太爽了 做好的窩窩頭 碧綠碧綠的 油亮油亮的 吃着呢 柔軟勁道 如果想吃榆錢味更濃郁的 不配上小料汁 像這樣單獨吃就已經很好吃了 掰開后里面的層次也是非常的多 一層一層的 看着就特別的有食慾 碧綠碧綠的 別看這裏是死麪疙瘩 沒有發麪 像這樣做出來 口感真的是很柔軟 如果你特別喜歡吃魚淺窩窩頭 那麼就可以像我這樣 一次性多做一點 趁它溫熱後 用保鮮袋把它分裝包裹起來 紮緊口 然後放入冰箱冷凍保存 像這樣保存即使放一年再吃味道幾乎和新鮮的是一樣的 我也是偶然間發現的如果喜歡 可以先收藏起來方便下次好查找 大家好我是阿胖今天用雞蛋做一個好吃的 學會後買零食的錢都省了非常的簡單 首先在睡覺前準備四個雞蛋 打入到大碗中在這樣裏面加一點米酒去除蛋腥味 然後加入三克酵母 再把酵母先攪拌均勻 先把酵母攪開 這樣更容易發起來 之後加入一小勺白糖 加入白糖可以使成品顏色更漂亮更好看 把白糖攪拌融化後 再向裏面加入300克中筋麪粉或者是高筋麪粉 然後把麪粉蛋液充分的攪拌均勻 攪拌成棉絮狀後 往裏面加入20克食用油 這個麪糰是比較軟 如果在和麪的過程中感覺粘手的話 可以抹上一點食用油 最後揉成一個光滑的麪糰 蓋上保鮮膜 放入冰箱低溫冷藏發酵 等第二天起牀前 先把它拿出來回回溫 發酵至像這樣體積兩倍大 撕開有蜂窩狀 然後取出案板撒上一點乾麪粉 再把它取出來 稍微揉麪排氣 之後再搓成長條 然後分成均勻的小面劑子 我一共分了11個 接着再把每個小面劑子 給它沾一點麪粉 之後再向這裏往裏收 收好後再給它搓成像這樣的橢圓體 然後蓋上保鮮膜防止風乾 再讓它二次發酵一小會兒 大概有15分鐘的樣子 像這樣拿起來手感非常的輕 輕飄飄的就可以了 然後往油鍋裏多倒點食用油 燒至油溫大概四到五成熱 我們轉成中小火 把面坯一個一個給它放進來 等炸至稍微定型時 像這樣慢慢飄起來 我們再逐個翻面 然後繼續用中小火慢慢炸 炸至開始慢慢上色時 這個時候就要不停的勤翻動了 炸至金黃鼓起來 像這樣 然後我們用漏勺就可以把它盛出來了 像這樣吃雞蛋 口感和麪包是差不多的 做出來表皮非常的酥脆 又焦香 而且裏面還非常的鬆軟 掰開后里面有着很濃的雞蛋的香味 口感和麪包是差不多的 而且要比烤麪包更簡單 不需要揉手套膜 也不需要烤箱 雖然是油炸的 但是也不吸油 喜歡的話就試試吧 謝謝你們觀看 大家好 我是阿胖 把蒜薹和麪條放一起吃 是我最喜歡做的一道飯了 別看看着步驟複雜 但是真做起來真的是超級簡單 關鍵是做出來還非常的好吃 老人和小孩也都喜歡 一起來看看吧 首先我們準備一大把蒜薹 先給它切成3-4釐米的長段 切好後先單獨裝入盤中 再準備適量的毛菇 清洗乾淨 之後把它撕成一小朵一小朵的 接下來再準備兩個大雞腿 像這樣 先給它斬成細點的條 最後再儘可能的給它切成小點的丁 切小一點會熟得更快 不要切太大 切好後 把雞腿直接放入煮鍋裏 再往裏面加入沒過雞腿多一點的清水 再放入薑片 然後大火燒開焯下水 撇去浮沫後 給它撈出 放入漏籃中控水 接下來要準備新鮮的麪條 放入大盆中 往裏面加入適量的食用油 然後戴上手套 把油抓均勻 抓至每根麪條都裹上一層薄薄的油膜就可以了 像這樣抓好後先放一邊 再取出炒鍋 倒入適量的食用油 然後放入雞腿 用中火先把雞腿炒一炒 炒上兩三分鐘 加入料酒去腥 再繼續用大火炒一炒 炒走料酒的異味 然後加入蔥薑蒜和兩個八角 再繼續炒一炒 炒出香味 香味出來後 往裏面多加一點老抽上色 再加入適量的生抽 然後加入一小勺十三香 再繼續翻炒 炒至雞塊上色後 我們倒入準備好的黃豆芽 再把豆芽炒一炒 把它炒軟 炒軟後往裏面多加一點食用鹽 這個鹽的量要把麪條的量也加進來 其實根據自己的鹽味大小加就可以了 之後再加入沒過食材的熱水 大火燒開後轉小火 先煮五分鐘 五分鐘後放入蒜薹 先把蒜薹翻炒均勻 翻炒均勻後倒入毛菇 再繼續炒一炒把毛菇炒軟 炒軟後先放一邊 籠屜裏鋪上不沾籠墊 把拌好的麪條放進來 大火燒開計時，蒸15分鐘 15分鐘後把蒸好的麪條取出來 倒在一個乾燥的盆裏 再趁熱用筷子給它抖散開 一定要趁熱抖 之後再用勺子舀出炒菜的湯汁 給它一勺一勺的加進來 這個湯汁我們要分次少量加 加過後用筷子再抖一抖 抖過後發現顏色有一點淺 往裏面再加點老抽上色 最後攪拌至麪條像這樣的顏色就可以了 然後再用筷子挑起一根 嘗一嘗麪條的軟硬程度 只要麪條不太硬 稍微有一點軟 這樣的狀態就好了 這個麪條千萬不要太硬哦 太硬不好吃 然後再次倒入蒸籠裏 接着用筷子先把麪條均勻的鋪開 之後再倒入炒好的蔬菜 再把蔬菜也鋪均勻 鋪均勻後 水開上鍋 用大火蒸5分鐘 不要蒸時間太長 蒸好後也不用燜 五分鐘後像這樣就蒸好了 攪拌均勻就可以直接吃了 這樣做的蒜薹蒸麪條 也叫蒜薹滷麪 做出來非常的好吃 麪條口感非常勁道 而且還有蒜薹的蒜香味 又到有蒜薹的季節 是我家最喜歡吃 也是我最喜歡做的一道飯 看着步驟複雜 其實真的是很簡單 和油條包子一樣好吃 喜歡你也試試吧 謝謝你觀看 又到吃槐花的季節了 像我這樣蒸槐花 蒸出來香味不流失 顏色也是很碧綠 關鍵是非常鬆散 不粘連不成坨 一起來看看吧 非常簡單 首先我們要選好槐花 選槐花時儘量選擇這種還沒有開的 成花骨朵的這種槐花 像這種開得太滿的槐花 香味就容易流失了 相對這種花骨朵的狀態 香味是比較濃郁的 在蒸槐花前一定要提前把水燒開 爲了更好吃 我們再準備一個雞蛋 把雞蛋先煮熟 再把摘乾淨的槐花 倒入大盆中 槐花雖然開在樹上 但是稍微有一點蟲子 需要我們多清洗兩遍 像這種沒有開太滿的花骨朵 清洗的時候就比較容易好清洗 用漏勺給它過濾一下 再清洗一遍就可以了 最後一遍我們用力給它擠一下水分 擠好後倒入大盆中 不需要控水 直接向裏面少加一點食用油 然後把油給它抓拌均勻 抓拌均勻後 再向裏面分次少量 加入中筋麪粉 麪粉不要加太多 一次一點慢慢的加 加到最後像這種狀態 每一粒小槐花都裹上了一層薄薄的麪粉就可以了 再取出籠屜 鋪上不粘的籠墊 如果用的是純棉的抹布 需要把這個抹布給它提前打溼 不然的話蒸出的槐花很容易粘在上面 槐花放進來後 再給它均勻的攤開 之後在中間給它戳一個洞方便上氣 下面很關鍵一定要水開上鍋 水開上鍋蒸出的槐花 顏色碧綠香味也不易流失 根據槐花的厚薄程度蒸3-5分鐘 我的槐花攤的是3釐米厚蒸了5分鐘 再準備一點大蒜加一點食用鹽 然後給它儘可能的搗成蒜泥 再把去殼的雞蛋給它放進來 像這樣再搗成雞蛋蒜 槐花蒸好後一定要趁熱把它取出來 放在乾燥的大盆裏 再趁熱用筷子把它抖散開 涼了就容易粘連了 然後加入食用鹽 再加入搗好的雞蛋蒜 最後再往裏面少加點食用油 不需要其他的調料 像這樣簡單一拌 蒸出的槐花就非常好吃了 如果你也和我一樣喜歡吃蒸槐花 那麼這種做法一定要試試 蒸出來不僅顏色漂亮 關鍵吃起來也是非常的營養 最重要的是 槐花的香味還保留的非常多 吃起來有着濃濃的槐花香味 特別的好吃 喜歡的話可以摘一點槐花 這樣試試哦 蒸出來真的是太好吃了 我是阿胖 謝謝您的觀看 大家好 我是阿胖 最近喜歡這樣做水煎包 不用發麪 不用擀麪 還不用擀皮 用兩根西葫蘆就搞定了 非常的簡單 首先我們準備兩根西葫蘆 用擦絲器 把它擦成粗一點的細絲 不要擦太細了 爲了增加營養 再準備半根胡蘿蔔 加進來 然後加入食用鹽 戴上手套 抓均勻 放一邊，先醃上十分鐘左右 水開後下入4朵香菇和一小把木耳 焯水3分鐘後撈出來 放入涼水裏 再把它們擠乾淨水分 然後把香菇切成丁 不要切得太碎 太碎影響口感 木耳再給它切一切 然後再準備四分之一的洋蔥 切成絲 再切成洋蔥碎 切好後，要把它單獨放入到盤子裏 醃好後，再找一個乾淨的濾布 用力擠乾淨水分 然後把它們再切一切 切碎一點 長的還可以這樣再切一切 切碎後就可以了 接下來，向裏面加入一小勺五香粉 碗中再打入三個雞蛋 然後加入一小把蝦皮 像這樣把蝦皮放到雞蛋液裏 吃蝦皮的時候就沒有蝦腥味了 然後油鍋燒熱 倒入雞蛋液 用大火炸成碎丁的雞蛋花 炸好後盛出來 鍋裏面多倒一點食用油 放入洋蔥碎 用中火炒一炒 炒製成褐色 像這樣 趁熱 給它倒在五香粉上 這樣我們的蔥油就做好了 接着用筷子把所有食材和油攪拌均勻 攪均勻後，根據個人口味 加入雞精 食用鹽 蠔油 調下味 再把雞蛋花倒進來 最後再次把所有食材攪拌均勻就行了 接着取出適量的餃子皮 拿起一疊，大概七八張一組 像這樣，在邊緣那裏給它捏一捏 捏薄一點 捏好後，我們就可以包了 因爲是素餡的 多放一點料會更好吃 收口時用手輕輕提拉着麪皮 這樣即使餡料多也能夠包在一起 今天準備的是兩根西葫蘆 如果家中吃飯的人少可以減半 這樣做的小包子也太招人喜歡了 接着往200毫升清水裏加入一小勺麪粉 一小勺澱粉 用筷子攪拌均勻 再取出平底鍋 開中小火倒入食用油 放包子的時候要先放邊緣這裏 因爲中間火力比較大 一定要最後放 像這樣全部放進來後 蓋上蓋子 先慢慢煎 一直煎到底部金黃變硬了 像這樣就可以了 最後再把攪好的麪糊水倒進來 水量到包子的三分之一處 再蓋上蓋子 轉中火慢慢煎 一直煎到裏面沒有撲哧撲哧的聲音了 水分收幹了 撒一點黑芝麻 然後敞着鍋再烙一烙 烙走水氣 這樣底部會更加酥脆 快出鍋前撒一點香蔥點綴一下 如果想把它扣出來的話 扣之前先搖一搖 使它脫離鍋底 再用盤子扣就好扣了 像這樣做出來的水煎包 底部非常酥脆 皮呢又勁道又柔軟 裏面的餡料因爲是全素的 很清淡 我感覺比吃肉要好吃 吃肉的話天天吃會膩 但是這個就不一樣了 喜歡的話可以先收藏起來 方便下次好查找 大家好 我是阿胖 今天分享一個純玉米麪吃法 真的是一點其他麪粉都沒有 純粗糧 好吃還簡單 一起來看看吧 首先我們準備一把菠菜 用開水給它焯下水 然後控水撈出 放入涼水中先泡着 再準備一把粉條提前泡軟 用剪刀給它剪成段 剪段不要剪得太碎 長一點會更好吃 接着加入老抽 把老抽攪拌均勻 攪好後放一邊 再往碗裏打入兩個雞蛋 給雞蛋加入食用鹽打個底味 之後用筷子充分攪發 油鍋燒到冒煙後 倒入雞蛋液 炸成碎點的雞蛋花 這個時候再用力擠乾淨菠菜裏面的水分 再切成2-3釐米的長段 菠菜水分多 切好後還可以再擠一擠 擠乾淨後 再用手把它抓散開 然後倒入醃好的粉條和放涼的雞蛋花 再往裏面打入兩顆生雞蛋 然後根據鹽味大小加入食用鹽調味 再加點十三香 攪拌均勻就可以了 這個時候往大碗中加入180克純細玉米麪 玉米麪用細的會更好吃 再用170毫升燒開的開水把玉米麪燙一下 燙過後的玉米麪粘合度比較高 口感也更細膩 像這樣把它攥成團就可以了 取出電餅鐺 先不要開火也不要刷油 像這樣把玉米麪給它推開 推薄推平整 再蓋上蓋子用中火烙 大概烙上三分鐘 顏色變成金黃色 並且邊緣翹起 像這樣就可以了 再把我們準備好的菠菜餡料給它倒上來 然後用鏟子鋪平並按壓一下 使其和玉米麪更貼合 再用一個高點的蓋子蓋上來 這個時候轉成大火烙 時間根據自家電餅鐺實際情況來決定 我大概烙了有8分鐘左右 8分鐘後拿去鍋蓋再敞着鍋烙上3分鐘左右烙走水汽 玉米麪底部烙到像這樣金黃酥脆 就可以盛出來了 聽聽聲音就知道了 底部真的是酥脆酥脆的 而且是濃濃的玉米麪香味 這樣做的玉米麪菠菜糊餅 真的是非常的不錯 尤其加入了粉條 口感更是很棒 如果你也喜歡吃玉米麪 可以點贊收藏起來 方便下次好查找 我是阿胖 謝謝觀看