蒜蓉西蘭花 Garlic Broccoli

蒜蓉西蘭花是非常家常的一道菜。我們今天看看怎樣把它做好。通常的做法是先焯水，後炒。如果焯水的話，西蘭花中的維生素會被熱水帶走。視頻中選用了簡易的蒸的方法，多一些保留的西藍花的營養成分，而且使西藍花的口更加脆嫩。另外選用雞湯來烹飪西蘭花，給這道菜增加了鮮味，西蘭花吃起來更加美味。

蒜蓉西蘭花食譜：
西蘭花：一顆
干辣椒：一小把
蒜：2瓣
第一次加雞湯：1/4 杯
第二次加雞湯：1/4 杯
玉米澱粉：1 小勺
鹽：1/4 小勺

Garlic broccoli ingredients:
Broccoli: 1
Dried chilies: small handful
Garlic: 2 cloves
First time chicken broth: 1/4 cup
Second time chicken broth: 1/4 cup
Corn starch: 1 tsp
Salt: 1/4 tsp

背景音樂：In my dream by Esther Abrami, Remembering her by Esther Abrami

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