東北菜三鮮燉豆腐這樣做，清爽不膩鮮香可口，一上桌就被搶光

大家好,我是老徐 今天還是冬天做燉菜 給大家分享一道燉三鮮豆腐 清爽、滑嫩、鹹鮮、可口 這是一道肉乎乎、滑溜溜的下飯菜 這個香菇的根太老 燉不爛,使得口感不好 我們要把它去掉 然後再這樣把它斜刀片成抹刀片 再準備一塊豆腐 把它切成半公分厚的薄片 這個豆腐盡量用石膏豆腐 石膏豆腐口感更滑嫩 如果用鹵水豆腐,用剛出鍋的最好 小料只有大蔥 把它斜刀切成大一點的滾刀塊 再來準備兩個雞蛋 把它攪散備用 西紅柿也要把它燙一下 去一去皮 這樣吃著口感會更好 燙好的西紅柿 我們把它去皮改刀 然後切成大塊 再用這個水把香菇燙一下 去一去生鮮味 香菇燙製的時間也不需要太長 開兩個開就行 這樣燙好的香菇 吃著才更滑嫩 接著重新起火 先把雞蛋炒熟 炒雞蛋盡量用生的大豆油 這樣炒出的顏色特別好看 就這樣把雞蛋炒到凝固定型就可以了 不要炒得太老 接著再少來點油 下入大蔥 把大蔥炒出蔥香味 再下入西紅柿 開小火慢慢炒 把西紅柿的紅顏色都給它炒出來 就這樣開小火炒了大約有一分鐘 炒出來不少番茄醬 我們再用醬油爆一下鍋 再來點蠔油 加入清水 下入豆腐 香菇 做這道菜要少油少鹽 吃著口味要清淡清爽 白糖也不要多 有壹丁點就可以 再來半勺的胡椒粉 為了讓它更入味 燉的時間要長 至少要再15分鐘 所以這裏邊的湯要多添壹點 開鍋後把它改成小火繼續燉 豆腐現在燉了12分鐘 大家看這裏邊還有壹些湯 我們再把雞蛋下到裏邊 這樣讓雞蛋吸收壹些湯汁 雞蛋在裏邊又固定了有兩分鐘 我們再用水澱粉給它勾芡 這樣讓芡汁濃稠壹些 都包裹在食材上面 出鍋前淋上少許的調料油 好嘞 這道營養豐富又熱乎的下飯燉菜就做好了 上桌前撒上香菜起火