台灣這家鐵板蛋炒飯，老闆自帶名氣

在臺灣有這樣一家鐵板炒飯 別人家恨不得一鍋炒飯只放一個雞蛋 而這家店老闆居然放了50個雞蛋來炒飯 看似簡單的蛋炒飯 卻被他做出了星級酒店的口感 甚至有家星級酒店經理給他開出200萬年薪 讓其坐鎮酒店只做炒飯 都被他拒絕了 老闆之所以敢果斷地回絕 與他本身硬氣的實力是分不開的 老闆已經幹了35年 炒飯的每一個環節都得心應手 即使睜一隻眼睛也不會錯 值得一提的是 很多美味只有現場製作纔是佳品 在這裏卻顛覆你的認知 隔夜米飯堪稱這道炒飯的靈魂 堆積如山的米飯只是開胃小菜 隨後豬肉的登場更讓人拍手叫絕 精心挑選的豬後腿肉 足以見證老闆的用心 簡單經過鐵板的錘鍊 便盡顯其獨特的肉香 200度高溫充分釋放出煙火氣 彌補了豬肉自帶的腥味 想要炒飯好吃雞蛋很關鍵 雞蛋要比米飯多 捨得投入才能炒出香氣四溢的炒飯 老闆之所以能被稱作炒王 原因在於別人炒制這麼多雞蛋 一般腥味都會很重 但老闆炒出的飯卻沒有這方面的困難 祕訣就是全程大火快速翻炒 隨着翻炒雞蛋液慢慢凝固 接着放入適量食用油 蛋香瞬間爆開 翻炒間油香與蛋香交織在一起 讓人無法自拔 這時重頭戲來了 雙手揮動着鏟子 讓雞蛋與豬肉相互碰撞 很快豬肉迷失在雞蛋海洋中 每一顆豬肉都裹着滿滿的雞蛋液 兩者逐漸融合在一起 這時米飯裏也撒入適量的細鹽 便可以將米飯與豬肉一起翻炒 隨着鏟子舞動 鍋中的米飯不僅顏色更加豔麗 香氣也不受控制地四處飄散 路過的行人都停下腳步駐足 看看到底哪家傳出的美食 當看見老闆行雲流水般的翻炒動作 都毫不猶豫地走進店裏 這時老闆倒入醬油 新一輪翻炒繼續上演 鐵板與鏟子碰撞聲 宛如告訴大家美味的美食即將出現 翻動間各種配料的鮮香蒸鮮孔後跑出來 連米飯的米香也不甘示弱 不要以爲這就完事了 再放上大量的蔥花 不久金黃粒粒分明米飯呈現在大家面前 一道色香俱全的鐵板炒飯完成了 貼心的老闆爲了讓顧客有個好的用餐體驗 都是採用一次性餐盒盛飯 這樣用心地服務 加上宛如藝術般的炒飯誰會不愛 一口下去滿嘴噴香 吃完還想再吃