這家韓國辣炒年糕，每天都大排長龍

在韓國你會驚訝地發現 明明只有幾瓶的小攤 攤前卻總是爲滿市客 不知道的還以爲是免費送雞蛋 可走近一看 才知道是辣炒年糕 而這家小攤更是將其做到了天花板 一間幾瓶的小店 是夫妻二人招攬顧客的祕密法寶 相比於其他店主出攤一整天 老闆每天只營業四個小時 看似不怎麼盈利 一天的收入都會超過二百萬 爲了迎接這熱鬧的人流 夫妻兩人早早開始迎客 率先出場的就是祕製醬料 緊隨其後的辣醬可是年糕的靈魂 甜香完全由它調控 自帶水果風味 更是賦予了年糕一股清香 而真正能拿住時刻的是 老闆並其價格低廉的水蔥不用 反而從山東進口蔥香更濃 清甜多汁的水果蔥 極大程度還原食材本身的味道 最後便是今天主角出場 上等糯米做成的年糕纔會被選中 而且都是純手工製作的 僅是米香濃的短粗年糕作爲前透冰 先被下入鐵鍋 外刃裏嫩非常扛住 而皮薄軟糯的細長年糕 則會過段時間放入 爲快速浸入足夠多的湯汁 打好了時間準備 好的食材只有正確的烹飪方式 才能將其美味推向巔峯 而魚餅搭配着年糕 便是它的經典吃法 只需攪拌均勻 在小火慢慢熬製下 你就可以大快朵頤了 除此之外 老闆獨家自制的米腸 也頗受大家的喜愛 與豬下水一起上鍋蒸煮 便成了廣大食客瘋搶的對象 所有的工作都要在六點前完成 只有兩個小時的準備時間 不過老闆時間把握得剛剛好 此時大批顧客也來到了攤前 雖說是早餐 可每一位食客都會點上一份米腸 同時搭配上豬雜一起吃 只有這樣纔算完美 當然辣炒年糕 也有着不可替代的地位 往往顧客吃完一份 還會繼續點上一單 入嘴酸中帶辣 甜鹹適宜 簡直太美味了