這家泰國水果烤糯米飯，出攤三小時就售空

在泰國你會驚訝地發現 明明只有幾瓶的小店 店前卻總是圍滿食客 不知道的還以爲是免費送雞蛋 可走近一看 才知道是烤糯米飯 而這家小店更是將其做到了天花板 幾十口小缸 是老闆招攬顧客的祕密法寶 相比於其他店主天天出臺 老闆每月只營業十八天 看似不怎麼盈利 每天的收入都會超過七萬 爲了讓顧客早點吃上這份美味 天還沒有亮就可以看到 後廚忙碌的景象 想要獲得軟糯多汁的糯米飯 椰子的選擇至關重要 老闆採用專門的糯米椰 椰肉含量高烤得更香甜 把剛纔摘回來的椰子削掉天靈蓋 椰汁統一收集起來有大用 它是糯米飯的靈魂 煮熟的紅豆以及玉米全靠它來調節 平衡口感的同時還代替了清水 富於米飯自帶一股椰味 像果凍一樣的椰肉 只要簡單過一遍熱水 同樣會爲糯米飯的軟糯香甜獻上一份努力 隨後就是經典主角登場 五顏六色的糯米煮好後 會依次加入大盆裏和這些食材攪拌在一起 共同爲烤糯米飯出餐在奔跑 椰殼本應該丟棄的廢料 在這裏也成了寶貝 聰明的老闆將它替代器皿來盛裝糯米飯 椰殼到死也沒想到可以吃到自己的心 這樣只要炭火開始工作 椰香就會一點點浸入糯米里 添加不同水果糯米飯 也成了小攤獨特招牌 芒果和榴蓮只是最常見的配料 盛產水果的當地 只有你想不到沒有做不到的 就連棕櫚果和銀杏仁 也甘願成爲這道美味的配角 老闆也無需做任何的宣傳 充斥各種果香的味道就是它最好的證明 出鍋前填充上一勺椰奶 瞬間讓糯米飯變得順滑醇厚 還自帶一股奶香 清香的各色水果摻雜的糯米軟香 每一口都是滿滿的幸福感 層次分明 綿密的糯米裹着清甜的水果 入嘴全是驚喜