探秘中國湖南最貴餐廳！《一飯封神》封神菜，到底多好吃？

這是一隻小龍蝦 這個是一隻小青龍 而這是一隻波士頓大龍蝦 但是這些龍蝦 和我們今天要去打卡 這間餐廳的主打菜相比 全部都是低 今天我們要去往湖南 我們一起去見識一下 在《一飯風神2》當中 殺出重圍的一道名菜 我們一起去看一看 到底是有錢人的智商碎 還是真的好吃呢 廢話不多說 咱們出發 話說回來 這個好像還是 啾啾第一次坐飛機去湖南拍攝 我們視頻前 湖南的兄弟姐妹們 還有愛吃辣的兄弟姐妹們 可不可以給這個視頻 一個大大讚 好了好了 正式出發 前往長沙 我身後的這間餐廳呢 藍麒麟 就是我們今天的主角了 一走進來之後 全部都是他們的榮譽錢 你看2024年到2015年 2016年的黑珍珠一轉 我真的一走進來之後 你能感覺到這個餐廳 確實在行業裏面 應該是拿了很多的獎 我跟你說 這餐廳賊有意思 就是一走進來之後 這裏面就跟水族館一樣 是不是鮮活 基本上你一眼就知道 黑金豹 海螺 青龍 波龍 澳龍 藍龍蝦 珍寶蟹 澳洲雪蟹 全部都在你的眼前 看到嗎 哇 就感覺走進來之後就 哎 真的就餓了 嘿嘿 咱們看看 今天晚上到底呢 有些什麼好吃的 走走 9個 我要一個這個吧 好的 這家挺好看的 剛剛那個 小姐姐跟我說 你們這的那個藍 藍龍蝦還是什麼 對 是的 咱們藍龍的話呢 是選用的是 法國的藍龍 然後這個藍龍的話呢 口味這個肉質 好 那來一個藍龍蝦 其實我對這家餐廳 印象比較深的是 因爲它的主廚 前段時間參加了 綜藝節目 一飯風神二 當時呢 我看這檔節目的時候 是有一道菜 對我來說印象比較深 就是他們做那個 龍蝦配 那個湖南當地的特色豆腐 香味豆腐燴 對香味豆腐燴小青龍是吧 是的 看看來到藍麒麟本尊之後 看看這一道菜到底怎麼樣 你好 尊敬的貴賓 接下來讓我爲您展示 今天的我們的一個食材 這個是我們南海西沙群島 天然海骨的石頭魚 這個的話呢 而且還活的 對是的都是活的 這個的話就是我們來自 法國的藍龍蝦 另外就是我們來自 澳洲的一個血蟹 這一道的話呢 是我們的新西蘭黑金豹 這就是我們大連的馬河海膽 好我們今天的第一道前菜來了 這是一道赤身的 大連產的馬河海膽 你們仔細看它的外形 我們現在看的是它的一半的外形 看到嗎 然後它的外形呢 整個的外形圓滾滾 然後倒刺看到嗎 倒刺它是整個的貼在一個殼上 所以它爲什麼叫馬河海膽 因爲它的外形酷似馬河海膽 我覺得海膽是有那種特殊的香氣 然後它的口感就特別像冰激凌的口感 很綿密 我們視頻有沒有小夥伴喜歡吃海膽的 彈幕點出兩個例子 但我知道很多人也吃不習慣海膽 尤其是生吃 但是海膽其實有很多的做法 很多地方也喜歡拿海膽去蒸蛋 我覺得蒸完蛋之後呢 很多人不喜歡海膽的那種海腥味 可能會稍微降低一點 這道菜看着也太有食慾了 然後它整個的這道菜呢 它下面用百合做的底 然後上面是澳洲產的血蟹 最上面的這層綠色的部分是蔥 那試一下味道 我感覺看過去第一個字 啞 特別的啞 咱們就啞叔共賞一下 舅舅直接上手了 口味特別的清甜 其實血蟹是一種 我覺得比較特殊的這種蟹類 就很多的螃蟹 有的螃蟹是適合吃黃 有的螃蟹適合吃高 血蟹就是那種特別適合吃肉的螃蟹 然後你們知道這個澳洲血蟹的特點是什麼嗎 其實澳洲血蟹也叫做水晶蟹 我給你們看個很有意思的點 看到了嗎 這個就是澳洲血蟹 怎麼區分呢 就是你看它熟了之後 如果它的殼基本上沒有怎麼變色 這個它腿看到了嗎 它熟了之後 它腿還是這種白色的 這個就是水晶蟹 澳洲血蟹 如果你沒有辦法從外形上分辨它 其實熟了之後 你可以從它顏色上也很好區分 你們知道嗎 這裏面我說句實話 我覺得這道血蟹配百合 打心底裏覺得百合比血蟹還好吃 因爲爲什麼呢 他們把百合墊在了血蟹的正下面 我不知道你們有沒有吃過一道菜 就是那種肉餅蒸螃蟹 肉餅它把下面的湯汁整個吸滿了 所以你就會感覺 哇 浸滿了海鮮湯汁特別的鮮 這道菜也是一舉同工之妙 它上面的百合蒸熟了之後 首先它口感非常的嫩 然後吸取了螃蟹裏面 就是血蟹裏面所有的精髓 所以它口感特別的鮮 優質的法國男人 搭配山泉水自制嫩豆腐 我今天在節目裏 有看到師傅有做過這道菜 太好了 好 我們今天正餐來了 這道菜也是我們不遠萬里 其實爲了這道菜而來的 在《一飯豐盛2》裏面 也非常的出圈這道菜 香味豆腐 然後燴的是法國藍龍 香就是湖南的簡稱香 香味豆腐 然後我問你們一個問題 你們知道藍龍蝦爲什麼叫藍龍蝦嗎 給你們三秒鐘 3 2 1 揭祕了 不賣關子了 其實藍龍蝦有兩種 一種就是那種變異的藍龍蝦 聽說那幾百萬只裏面 纔會有異質的出現 因爲基因的突變導致的變老 那還有一種藍龍蝦 也是我們今天吃到這道藍龍蝦 它的產地就來自於法國的布里塔 這種藍色的龍蝦它的特點是什麼 就是生長特別的慢 這種藍龍蝦成長 從它出生到它可以食用 差不多要七年 所以爲什麼這道菜賣的貴 其實也是有原因的 嘗一口 哇 這也太好吃了吧 我不得不說這道菜 能夠上節目是真的有原因的 就是龍蝦和豆腐的配在一起 哇 真是絕搭 你知道嗎 龍蝦肉就是屬於那種 很Q彈 豆腐的口感的 就屬於那種 怎麼說呢 入口即化 兩種完全不同屬性的食材 放到一起竟然一點都不違和 就你感覺一個來自南一個來自北 然後碰在一起之後 沒想到還挺搭的 就感覺這種它倆食材 一見鍾情在你嘴裏 哇 挺好吃的 感覺還能來一碗 相信還有飯本能來的 可以的 哇 這下飯真的是一絕 你知道嗎 我是那種 我對龍蝦這一類食材 龍蝦我其實真的不是很感冒 但是這道菜 這個湖南本地的做法 這個香味的做法 哇 真的是一絕 蕨蕨籽 蕨蕨籽不用你太吐 但是真的很好吃 謝謝 青椒紫蘇 然後用的是石頭魚的一個做法 視頻有沒有小夥伴吃過它 有吃過小夥伴的彈幕前刷個1 好不好 其實石頭魚是那種 毒性特別強的一種魚類 在海里面 你經常還會看到另外的一種魚 叫河豚 那是一種神經毒素 但是石頭魚 它這種毒素 全部集中在它背上的一個刺 一共有13根毒刺 這些毒刺如果你不小心被扎到 會劇痛無比 就我理解那種毒性越強的魚 往往它的肉質越鮮美 所以我也很好奇 到底這種古人 是怎麼發現這種魚能吃的 被紮了之後還 可能就沒有忍住 你咬一口 我咬你一口 看着是不是正常 入口的第一個感覺就是 你能嚐到很重的青椒味 然後你回味的時候 又有一種紫蘇的特殊香氣 石頭魚本身的口感 非常的嫩 非常的清甜 我發現有毒的東西 是不是都挺好吃的 這個黑金豹的殼有多大 你們感覺一下 我的臉已經算大臉了 而且我臉皮這麼厚 你看 是不是 然後外面這層黑色 其實不是髒 而是因爲這層黑色 都是來自於礦物質的沉澱 所以這個黑金豹 你是洗不乾淨的 你就保持它原樣就好 我給你們看一眼 它炒出來這個樣子 出來的時候 它整個的外面的這一層 是有一種黑色素的沉澱 看到嗎 這個其實是一種黑色礦物質 好Q彈 在廣東一帶 我們更多吃的是幹豹 對吧 你吃的是那種 鮑魚乾了之後 曬乾了之後 你吃的是那種糯糯的口感 但是這種黑金豹 你要的就是它這種 鮮嫩 鮮脆的口感 黑金豹主要都是吃的是 鮮活的鮑魚 它把這個鮑魚 從殼上剔下來之後 然後切了一片 處理一小丑 應該是肉眼可聽到的脆 對不對 肉耳可聽到的脆 師傅 啊 黑金豹的殼 哦 謝謝 麻煩了 剛剛那個殼 就是它做完之後 拿去打磨之後 就變成這個樣子 看到沒有 哇 這個真的是一件藝術品牌 好漂亮 這個真的要帶回家 哦 你看 這次還是一道下飯菜了 這個叫 檀子辣椒炒香豬肉 然後裏面還放了豬油渣 這個餐廳就屬於那種 它既有能夠上得了檀面的那種 撐場面的菜 也有那種 非常下飯的那種下飯菜 就前面撐場面的菜咱吃完了 最後還得迴歸這種下飯菜 你看這黑金豹 黑金豹也下飯 我覺得它這個做法 有一點點讓我很驚喜的是 它除了放了豬油之外 還有一部分是這個 豬油渣 所以吃的時候 那種不同的口感 在你的嘴裏打下 好吃 最好看的 主打的一個下飯 好 那酒足飯飽之後 我們今天的 賬單來了 哦 今天這頓飯不便宜哦 你們猜一下這瓶可樂多少錢 先不給你們看總價 今天的這一杯可樂 我覺得在我來過的 黑珍珠米其林餐廳裏面 真的算是很便宜的了 才8塊錢 然後呢 但是今天這一張賬單 確實是不便宜 給你們看總價 好 整體呢 我今天來到藍麒麟體驗裏 說實話我覺得 從出品到整個菜品的質量 到呈現形式 到它的用料 講句心裏話 我都覺得是這個 拋開價格不談 當然這個貴不貴呢 這個可能也不是餐廳的問題 是我的問題嘛 對吧 這你們都懂的 但是今天我們來到內陸 湖南長沙 吃到了一些極具地方色彩的 很有湖南特色的海鮮 這個呢 還是我蠻驚喜的 就是你讓我感覺 對於一些食材的認知 包括對於這些食材到底要怎麼做 其實有了一些新的理解 好 這就是我們這期視頻的全部內容 如果你喜歡這期視頻 記得給我們一個視頻 一鍵三連 那我們下期視頻見 掰了個掰 啵啵