茄子土豆这样做太好吃啦,(CC字幕)不加一滴水,开胃下饭又解馋,一点都不油腻。eggplant melt in your mouth/eggplant and potato recipe ▏佳寶媽日誌

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茄子和土豆放在一起,不加一滴水,做出来无比好吃,开胃下饭又解馋,大家试试吧。有问题请留言,在評論區與我互動吧!很高兴一起分享做美食的快乐哦~
原料:茄子500克、土豆500克、鸡肉350克、生抽10ml、老抽15ml、盐9克、白醋7ml、料酒10ml、蒜30-35克、花椒30-35粒,干辣椒1-2个,白糖10克,油25-30ml 和一点小葱10克。
eggplant and potatoes stir-fried recipe: (eggplant melt in your mouth, so delicious )
eggplant 500g, potatoes 500g, chicken 350g, light soy sauce 10ml, dark soy sauce 15ml, salt 9g, vinegar 7ml, cooking wine 10ml, garlic 30-35g, peppercorn 30-35, dried hot chili 1-2, sugar 10g, cooking oil 25-30ml and little bit green onion 10g
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視頻概述
AI 生成這是一道由家寶媽媽分享的雞肉炒茄子土豆食譜。透過正確的食材處理與燜煮技巧,將雞肉的鮮嫩、土豆的沙甜與茄子的軟糯完美結合,並加入花椒與乾辣椒提升香氣,打造出一道鮮香麻辣、入口即化的家常美味。
哈嘍大家好
我是家寶媽媽
今天我們來用茄子和土豆做好吃的
茄子和土豆各5百克
我用的是黃土豆
黃土豆做好了之後呢
口感會更沙一些
吃起來更香甜
土豆先去皮
去皮了之後放進涼水裏浸泡五分鐘
我們把一個紫茄子洗淨去蒂
把茄子從中間切開
再切成厚片
切成滾刀塊或方塊備用
盆裏加入涼水
涼水裏放入兩克的鹽
七毫升的白醋
攪拌幾下
切好的茄子塊放進去浸泡十分鐘
以防氧化變色
雞肉350克切成1-1.5釐米的方塊
加入鹽三克
生抽十毫升
料酒十毫升
把它們混合醃製約十分鐘
蒜三十克切片
姜十到十五克切片備用
土豆切成滾刀塊或方塊
浸泡過的茄子塊呢
我們控水
鍋加熱後倒入油25-30毫升
放入花椒粒30-35粒
中小火
再加入一個幹辣椒
小火
煸炒變色稍稍變色
炒出香辣味出鍋
不需要格外加油
放入蒜片翻炒
再放入切好的雞肉塊
用中大火繼續翻炒
炒至雞肉發白
加入老抽15毫升翻炒幾下
加入鹽六克
白糖十克
再繼續翻炒幾下
上色特別漂亮
然後我們倒入切好的土豆塊
再繼續翻炒幾下
倒入切好的茄子塊
再翻炒幾下
蓋上鍋蓋
中小火先燜上五分鐘
五分鐘後打開鍋蓋
你看裏邊已經有水了
這是茄子出的水
我們翻炒幾下
蓋上鍋蓋
中小火或者是小火繼續燜10-12分鐘
我們把炸過的花椒
辣椒粒放在案板上切碎
這個是已經晾涼了的
所以說切起來
你聽這個聲音
特別的脆
12分鐘之後
我們打開鍋蓋
輕輕的翻幾下
土豆已經熟透了
茄子和雞肉那個香啊
太香了
我們出鍋撒上點蔥花
再撒上我們剛纔的花椒辣椒碎
吃着就更香更過癮了
你看這個茄子入口即化
鮮香麻微辣都符合的味道
吃一口超過癮
這個土豆也保持了它原有的味道
香甜沙沙的帶上鹹香麻辣
喜歡的朋友一定要試試喲
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謝謝大家的收看
我們下期節目再見
