Vì Sao ? 5 Món Ăn Này Của Việt Nam Vươn Tầm Thế Giới.

Xin chào các bạn! Việt Nam là một trong những nước có nền ẩm thực đa dạng bậc nhất thế giới. Nhưng ít ai ngờ rằng trong hàng nghìn món ăn ấy, chỉ một vài cái tên đã đủ sức bước ra khỏi biên giới và chinh phục khẩu vị của cả hành tinh. Từ những quán ăn đường phố nhỏ bé ở Việt Nam cho đến những nhà hàng sang trọng ở Mỹ, châu Âu hay châu Á, những món ăn này đang ngày càng được nhiều người nước ngoài biết đến. Và điều thú vị hơn là chúng không phải những món ăn đắt tiền hay quá cầu kỳ. Có món chỉ là một ổ bánh mì. Có món lại được cuốn từ vài nguyên liệu rất đơn giản. Nhưng chính những hương vị tưởng chừng bình dị đó lại tạo nên một dấu ấn rất riêng của Việt Nam trên nền bản đồ ẩm thực thế giới. Trong video hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá 5 món ăn của Việt Nam đã vươn tầm thế giới. Và điều gì đã khiến những món ăn này làm được điều mà rất ít nền ẩm thực nào trên thế giới có thể làm được. Món ăn đầu tiên chúng tôi muốn nhắc đến trong video hôm nay đó là bánh mì Việt Nam. Câu chuyện về bánh mì được bắt đầu từ hơn một thế kỷ trước, khi người Pháp mang chiếc bánh baguette đến Việt Nam trong thời kỳ thuộc địa. Đó vốn là món ăn của tầng lớp thực dân, còn rất xa lạ với người bản xứ, thậm chí từng bị xem là biểu tượng của sự áp bức. Nhưng người Việt không sao chép nguyên bản. Người Việt tái tạo nó theo cách của riêng mình. Ổ baguette được thu nhỏ lại, vỏ làm mỏng và giòn hơn để phù hợp với khí hậu nhiệt đới ẩm. Ruột bánh xốp nhẹ hơn để không bị bí bụng khi ăn giữa trưa nắng. Rồi pết gan chả lụa, đồ chua làm từ cà rốt và củ cải, rau ngò, vài lát ớt tươi. Tất cả được nhồi vào trong một sự kết hợp mà chính người Pháp cũng không nghĩ tới khi họ mang chiếc bánh này sang Việt Nam. Kết quả là một món ăn lai, nhưng không phải bản sao mờ nhạt của bất kỳ ai. Nó có lô dịch riêng, vị giác riêng và một bản sắc không thể nhầm lẫn. Năm 2011, từ bánh mì chính thức được đưa vào từ điển Oxfordish, không dịch sang tiếng Anh, không thay thế bằng cụm từ tương đương nào khác mà giữ nguyên cách viết và cách gọi của người Việt. Đó là một cột mốc hiếm hoi bởi rất ít món ăn đường phố của một quốc gia đang phát triển có được vinh dự này. Điều khiến bánh mì đi xa đến vậy nằm ở 3 yếu tố cốt lõi. Một là dễ mang đi, hai là giá thành rẻ và ba là khả năng biến tấu gần như vô hạn. Ở Melbourne, người ta bán bánh mì gà nướng xả kiểu fusion. Ở Texas, có bánh mì kẹp thịt nướng BBQ mang phong cách Mỹ. Ở London, những chuỗi cửa hàng nhỏ phục vụ bánh mì chay cho người ăn thuần thực vật. Điều đó chứng minh một điều, bánh mì không đòi hỏi thực khách phải hiểu văn hóa Việt Nam mới ăn được. Nó chỉ cần một miếng cắn đầu tiên là đủ thuyết phục. Có một chi tiết ít người để ý, bánh mì thành công không chỉ vì ngon, mà vì nó phù hợp với chính nhịp sống của những thành phố lớn nơi nó xuất hiện. New York, London hay Sydney đều là những nơi mà thời gian ăn trưa bị nén lại chỉ còn vài phút, nơi người ta vừa đi vừa ăn giữa hai cuộc họp. Một ổ bánh mì gói trong giấy, cầm một tay, ăn gọn trong 10 phút, không cần rào nĩa, không cần ngồi xuống bàn. Đó chính xác là thứ mà nhịp sống đô thị hiện đại đang cần. Và Việt Nam vô tình tạo ra một món ăn đi trước thời đại của chính quồng quay công nghiệp phương Tây hàng chục năm. Đó là thứ ngôn ngữ ẩm thực không cần phiên dịch, một tấm hộ chiếu ẩm thực mà bất kỳ ai cũng có thể cầm trên tay chỉ với vài đô la. Món ăn thứ hai chúng tôi muốn nhắc đến trong video hôm nay là gỏi cuốn Việt Nam. Nếu bánh mì chinh phục thế giới bằng sự tiện lợi, thì gỏi cuốn lại chinh phục bằng đúng thời điểm. Khoảng một thập kỷ trở lại đây, thế giới phương Tây ngày càng quan tâm đến những bữa ăn nhẹ nhàng hơn. Nhiều rau xanh, nguyên liệu tươi, hạn chế dầu mỡ và chú trọng đến sự cân bằng trong khẩu phần. Và giữa làn sóng đó, gỏi cuốn xuất hiện như một câu trả lời gần như hoàn hảo. Không cần chiên ngập dầu, không cần nướng giòn, chỉ cần một lớp bánh tráng mềm, một chút nguyên liệu tươi và đôi bàn tay khéo léo để cuốn lại. Một cuốn gỏi thông thường có tôm luộc, bún tươi, rau sống, rau thơm các loại, đôi khi thêm thịt ba chỉ luộc thái mỏng. Tất cả được bọc trong lớp bánh tráng làm từ bột gạo, mỏng và bán trong đến mức thực khách có thể nhìn thấy gần như toàn bộ nguyên liệu bên trong trước khi cắn miếng đầu tiên. Và đó chính là một trong những điểm hấp dẫn nhất của gỏi cuốn. Không giống nhiều món ăn mà người ta phải đoán xem bên trong có gì, gỏi cuốn gần như trưng bày chính những nguyên liệu của nó. Tôm, rau xanh, bún, thịt, tất cả nằm ngay trước mắt người ăn. Nhưng gỏi cuốn không chỉ đặc biệt bởi vẻ ngoài. Nó còn đại diện cho một nét rất đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Việt Nam, nghệ thuật món cuốn. Từ Bắc vào Nam, người Việt có vô số cách kết hợp bánh tráng, rau, thịt cá, hải sản và các loại bún, mì để tạo thành những món cuốn khác nhau. Và gỏi cuốn là một trong những phiên bản nổi tiếng nhất của nghệ thuật ấy. Điều thú vị nằm ở sự cân bằng. Lớp bánh tráng mềm và hơi dai, bún tạo cảm giác nhẹ nhàng, tôm hoặc thịt mang đến vị đậm đà, rau sống và các loại rau thơm tạo nên sự tươi mát. Còn nước chấm lại đóng vai trò kết nối tất cả những thành phần tưởng như rất đơn giản ấy thành một hương vị hoàn chỉnh. Thậm chí, nhiều người Việt sẽ nói rằng một cuốn gỏi ngon chưa chắc đã hoàn hảo nếu thiếu một bát nước chấm ngon. Có nơi dùng nước mắm pha chua ngọt, có nơi chuộng nước chấm đậu phộng hoặc tương đậm vị. Chính phần nước chấm này tạo nên chiều sâu cho món ăn và khiến cùng một cuốn gỏi có thể mang đến những trải nghiệm rất khác nhau. Một điểm nữa khiến gỏi cuốn dễ dàng bước ra thế giới chính là khả năng biến tấu. Không thích thịt, có thể thay bằng đậu phụ hoặc nấm. Muốn thêm hải sản, có thể sử dụng tôm hoặc các loại hải sản khác. Muốn một phiên bản hiện đại hơn, các đầu bếp có thể thay đổi nguyên liệu, nước sốt và cách trình bày mà vẫn giữ lại tinh thần của một món cuốn Việt Nam. Và chính sự linh hoạt ấy khiến gỏi cuốn rất dễ thích nghi với những khẩu vị khác nhau trên thế giới. Nó không bắt người nước ngoài phải làm quen với một hương vị quá xa lạ ngay từ đầu. Ngược lại, họ có thể nhìn thấy từng nguyên liệu, lựa chọn thành phần mình yêu thích và thưởng thức món ăn theo cách của riêng mình. Chưa kể, gỏi cuốn còn giải quyết được một nỗi lo rất phổ biến của những người đang cố gắng ăn uống cân bằng. Cảm giác phải lựa chọn giữa một món ăn ngon và một bữa ăn nhẹ nhàng. Gỏi cuốn cho họ một lựa chọn khác. Một món ăn vừa có màu sắc bắt mắt, vừa có nhiều lớp hương vị và kết cấu, nhưng cách chế biến truyền thống lại tương đối đơn giản. Và điều đặc biệt là gỏi cuốn không cần phải thay đổi hoàn toàn để trở thành một món ăn quốc tế. Tại nhiều nơi, các đầu bếp chỉ cần điều chỉnh nước sốt, thay đổi một vài nguyên liệu hoặc cách trình bày để phù hợp với thực khách địa phương. Từ một món ăn thường xuất hiện trong những bữa cơm gia đình, những quán ăn bình dân, hay trên những chiếc bàn nhỏ bên đường phố Việt Nam, gỏi cuốn đã bước vào thực đơn của các nhà hàng Việt ở nước ngoài và cả những không gian ẩm thực hiện đại. Thậm chí, trong thế giới ẩm thực cao cấp, những món cuốn Việt Nam cũng đang được các đầu bếp tiếp cận theo hướng hiện đại với cách trình bày tinh tế và những biến tấu về nguyên liệu. Điều đó cho thấy một điều rất thú vị. Gỏi cuốn không cần trở thành một món ăn khác để chinh phục thế giới. Nó chỉ cần giữ lại những gì vốn đã làm nên bản sắc của mình, sự tươi mới, sự cân bằng, sự đa dạng của nguyên liệu. Và trên hết là chiết lý rất Việt Nam về việc kết hợp nhiều thành phần khác nhau trong cùng một miếng ăn. Từ một lớp bánh tráng mỏng manh, vài cọng rau, một ít bún và một con tôm, người Việt đã tạo ra một món ăn mà ngày nay thực khách ở nhiều nơi trên thế giới có thể nhận ra ngay khi nhìn thấy. Đó chính là gỏi cuốn Việt Nam. Một món ăn giản dị nhưng có khả năng thích nghi đáng kinh ngạc. Và có lẽ chính sự giản dị ấy lại là một trong những lý do khiến gỏi cuốn có thể đi xa đến như vậy. Món ăn thứ 3 chúng tôi muốn nhắc đến trong video hôm nay là bún chả Việt Nam. Không phải món ăn nào nổi tiếng cũng nhờ vào một chiến lược truyền thông bài bản được tính toán từ trước. Đôi khi chỉ cần đúng người xuất hiện đúng khoảnh khắc là đủ để thay đổi số phận của cả một món ăn. Câu chuyện của bún chả là minh chứng rõ nhất cho điều này. Vào tháng 5 năm 2016 đầu bếp kiêm nhà báo ẩm thực nổi tiếng Anthony Bordenin đã mời Tổng thống Mỹ khi đó là Barack Obama ngồi ăn tối tại một quán bún chả bình dân trên phố Lê Văn Hưu, Hà Nội. Họ ngồi trên những chiếc ghế nhựa thấp uống bia Hà Nội ướp lạnh và ăn bún chả giữa những người dân địa phương bình thường. Không có bàn tiệc sang trọng không có nghi lễ ngoại giao cứng nhắc chỉ có một bữa ăn rất bình dị giữa lòng Hà Nội. Khoảnh khắc đó được ghi hình và phát sóng trong chương trình Parts Unknown của CNN tiếp cận hàng triệu khán giả trên toàn thế giới. Và sau khi tập phim được phát sóng quán bún chả nhỏ bé ấy trở thành một điểm đến được nhiều du khách quốc tế tìm kiếm Trong khi cái tên bún chả cũng bắt đầu xuất hiện ngày càng nhiều trong các bài viết và danh sách về ẩm thực Việt Nam trên thế giới. Nhưng nếu chỉ nhờ vào một sự kiện truyền thông đơn lẻ bất kỳ món ăn nào cũng khó có thể sống lâu trong tâm trí thực khách toàn cầu. Điều thực sự giữ chân người ăn quốc tế quay lại với bún chả năm này qua năm khác chính là sự cân bằng tinh tế trong từng phần ăn vị đậm đà của nước mắm pha cùng đường và giấm vị béo thơm của thịt bà trỉ và chả viên được nướng trên than hoa mùi thơm khói đặc trưng của thịt nướng vị chua nhẹ giòn mát của đu đủ xanh và cà rốt ngâm cùng độ mềm, nhẹ của những sợi bún tươi Tất cả hòa quyện lại trong một món ăn tưởng trưng rất đơn giản nhưng lại có nhiều tầng hương vị Đặc biệt, thịt được nướng trực tiếp trên than hoa tạo ra lớp cháy xém và mùi thơm đặc trưng trong khi nước chấm lại đóng vai trò kết nối với tất cả các thành phần Đó là một công thức gần như hoàn chỉnh của cái mà giới ẩm thực phương Tây gọi là vị umami, thứ vị giác thứ 5 mà các đầu bếp danh tiếng luôn tìm kiếm nhưng hiếm khi tìm thấy trọn vẹn và hài hòa trong cùng một món ăn duy nhất Nhưng điều làm bún chả hấp dẫn không chỉ nằm ở riêng một vị giác nào Đó là sự cân bằng giữa mặn ngọt, chua, thơm béo và tươi mát trong cùng một bữa ăn Nhưng điều khiến bún chả đặc biệt hơn cả lại nằm ở cách thực khách thưởng thức món ăn Không phải tất cả nguyên liệu được trộn sẵn thành một món duy nhất Người ăn có thể gắp từng miếng thịt nướng nhúng vào bát nước chấm ăn cùng bún và rau sống rồi lại thay đổi tỷ lệ theo khẩu vị của mình Mỗi lần gắp là một sự kết hợp khác nhau giữa thịt nướng thơm khói, nước chấm đậm đà bún mềm và rau xanh tươi mát Nhưng khi tất cả được kết hợp với nước mắm pha chua ngọt và cách thưởng thức đặc trưng của người Hà Nội chúng tạo nên một trải nghiệm rất riêng mà thực khách khó tìm thấy ở những món thịt nướng thông thường Đó cũng là lý do bún chả không cần phải thay đổi quá nhiều để được người nước ngoài yêu thích Sau sự kiện năm 2016 bún chả không dừng lại ở một trào lưu nhất thời Các nhà hàng Việt Nam ở châu Âu và Bắc Mỹ bắt đầu đưa món này lên vị trí nổi bật hơn trong thực đơn thay vì chỉ là một lựa chọn phụ bên cạnh phở Một số đầu bếp phương Tây còn thử tái hiện bún chả bằng thịt cưu hoặc các loại thịt địa phương giữ lại tinh thần của nước chấm rau thơm và cách kết hợp nguyên liệu đồng thời tạo ra những biến tấu phù hợp với khẩu vị bản địa Đó là một dấu hiệu quan trọng Bởi một món ăn chỉ thực sự có sức sống quốc tế khi nó không chỉ được người ta thử một lần vì tò mò mà còn đủ hấp dẫn để họ muốn ăn lại muốn giới thiệu cho người khác và thậm chí muốn sáng tạo thêm từ nó Và bún chả đã làm được điều đó Từ những chiếc ghế nhựa thấp trên một con phố nhỏ ở Hà Nội đến những thực đơn nhà hàng ở bên kia bán cầu bún chả đã đi một hành trình rất dài Nhưng điều thú vị nhất là sau tất cả những câu chuyện về truyền thông người nổi tiếng hay những nhà hàng quốc tế thứ giữ cho bún chả tồn tại trong lòng thực khách vẫn chỉ là một điều rất đơn giản Một miếng thịt nướng thơm khói một chút bún mềm, rau xanh tươi và bát nước chấm đậm đà Có lẽ đó chính là sức mạnh thật sự của ẩm thực Việt Nam Không cần quá cầu kỳ Không cần quá đắt tiền Chỉ cần những nguyên liệu quen thuộc được kết hợp đúng cách một món ăn bình dân cũng có thể bước ra thế giới Và với bún chả hành trình ấy có lẽ mới chỉ bắt đầu Thứ chúng tôi muốn nhắc đến tiếp theo trong video hôm nay không phải là một món ăn đó là một thứ đồ uống mang tên Cà phê sữa đá Việt Nam Có một điều khá thú vị Người Việt không tạo ra cà phê Nhưng chúng ta đã tạo ra một trong những cách thưởng thức cà phê đặc biệt nhất thế giới Hãy thử tưởng tượng một buổi sáng ở Việt Nam Một chiếc phim kim loại nhỏ đặt trên miệng ly Từng giọt cà phê đen chậm rãi rơi xuống lớp sữa đặc màu vàng óng bên dưới Không vội vàng, không máy móc hiện đại Chỉ có tiếng từng giọt cà phê rơi xuống và mùi hương đậm đặc lan ra trong không khí Rồi đá được cho vào ly Cà phê được khuấy lên Màu đen của cà phê hòa vào màu trắng ngà của sữa đặc tạo thành một thức uống vừa đắng vừa ngọt, vừa béo vừa lạnh Và đó chính là khoảnh khắc một loại cà phê rất khác biệt được ra đời Việt Nam hiện là một trong những quốc gia sản xuất cà phê Robusta lớn nhất thế giới Loại hạt này có vị đậm mạnh và hàm lượng caffeine cao hơn cà phê Arabica Nếu chỉ uống nguyên chất, Robusta có thể mang đến vị đắng khá mạnh Nhưng người Việt đã tìm ra một cách rất riêng để cân bằng nó Đó là dùng sữa đặc có đường Sự kết hợp tưởng chừng đơn giản ấy lại tạo ra một hương vị cực kỳ đặc trưng Vị đắng mạnh của cà phê được kéo lại bởi vị ngọt và béo của sữa đặc Cà phê càng đậm, sữa càng làm hương vị trở nên tròn hơn Khi thêm đá, tất cả trở thành một thức uống lạnh mạnh và sảng khoái Nhưng cà phê sữa đá không chỉ hấp dẫn bởi hương vị Nó còn hấp dẫn bởi cách nó được tạo ra Trong thời đại mà một ly cà phê có thể được pha chỉ trong vài chục giây bằng những chiếc máy trị giá hàng nghìn đô la Chiếc phin nhỏ của Việt Nam lại chọn một cách hoàn toàn khác Chậm hơn, đơn giản hơn và gần gũi hơn Và người uống phải chờ từng giọt cà phê rơi xuống Và chính khoảng thời gian chờ đợi đó đã biến việc uống cà phê thành một thói quen Ở Việt Nam Người ta có thể ngồi bên vỉa hè trước một quán cà phê nhỏ nhìn dòng xe chạy qua và chờ ly cà phê của mình Không cần một không gian sang trọng Không cần một chiếc máy pha hiện đại Chỉ cần một chiếc ghế nhỏ một chiếc phin và một ly cà phê đủ đậm Khi cà phê Việt Nam bắt đầu xuất hiện tại những thành phố như New York London hay Melbourne Nó không chạy theo chuẩn mực máy móc hay công thức dườm già mà tự hào với giá trị tự nhiên và sự chân thật trong từng hương vị Nó xuất hiện là chính nó đậm hơn, ngọt hơn khác biệt hơn Và đặc biệt hơn, thực khách không chỉ mua một ly cà phê Họ mua cả một trải nghiệm Họ tò mò nhìn chiếc phin nhỏ giọt chậm trên bàn Họ thử vị cà phê đậm đặc hòa với sữa Và rồi nhiều người nhận ra rằng cà phê Việt Nam không cần phải tuân theo những quy chuẩn quen thuộc để trở nên hấp dẫn Có lẽ đó mới là điều thú vị nhất Việt Nam không cố gắng thay đổi cà phê để chinh phục thế giới Chúng ta chỉ mang một cách uống cà phê rất Việt Nam ra thế giới Và đôi khi, chính sự khác biệt đó lại là thứ khiến người ta nhớ lâu nhất Và cuối cùng Nếu phải chọn một món ăn có thể khiến người ta nghĩ ngay đến Việt Nam chỉ sau một lần nghe tên Có lẽ đó chính là phở Phở của Việt Nam không chỉ là một món ăn Mà với nhiều người Việt, phở còn là một ký ức Đó có thể là buổi sáng theo cha mẹ ra quán ăn trước giờ đi học là tiếng muối chạm vào thành nồi nước dùng là làn khói nóng bốc lên từ một tô phở vừa được đặt xuống bàn Và cũng có thể là hương vị mà một người Việt xa quê bất trợt nhớ đến sau hàng nghìn km Nhưng điều đáng kinh ngạc là một món ăn gắn bó sâu sắc với đời sống Việt Nam như vậy lại có thể khiến thực khách ở rất nhiều nơi trên thế giới yêu thích Phở được cho là hình thành ở miền Bắc Việt Nam vào đầu thế kỷ 20 Trong một giai đoạn mà văn hóa ẩm thực Việt Nam Việt Nam đang trải qua nhiều sự giao thoa Từ những nguyên liệu rất quen thuộc như sương bò, thịt bò, bánh phở gừng, hành, quế v.v Người Việt đã tạo ra một món ăn có cấu trúc tưởng như đơn giản nhưng lại cực kỳ phức tạp về hương vị Và linh hồn của phở nằm ở một thứ mà người ăn có thể nhìn thấy ngay từ đầu đó là nước dùng Một nồi nước dùng ngon không thể được tạo ra chỉ bằng vài phút nấu Sương phải được xử lý cẩn thận Gia vị phải được cân bằng Gừng và hành có thể được nướng để tạo mùi thơm Nước dùng phải được giữ ở nhiệt độ phù hợp trong thời gian dài để các hương vị hòa quyện Rồi khi tô phở được hoàn thành Tất cả những thứ đó lại được đặt lên trên những sợi bánh phở mềm Thịt bò thái mỏng Hành lá và rau thơm Không có một nguyên liệu nào quá phức tạp Nhưng khi kết hợp với nhau Chúng tạo ra một hương vị mà rất khó nhầm lẫn với bất kỳ món súp nào khác Đó cũng chính là điều khiến phở có khả năng trinh phục thực khách quốc tế Người nước ngoài có thể chưa từng biết nước mắm là gì Có thể chưa từng sử dụng đũa Có thể chưa từng thử một món ăn Việt Nam Như một tô nước dùng nóng Thơm, cùng thịt Bánh phở và rau thơm lại là thứ rất dễ tiếp cận Phở không bắt người ăn phải hiểu văn hóa Việt Nam Trước khi thưởng thức nó Chỉ cần ăn một thì nước dùng đầu tiên là đủ Và sau chiến tranh Khi hàng triệu người Việt rời quê hương đến định cư ở nhiều quốc gia khác nhau Họ mang theo cả những ký ức về ẩm thực Những quán phở nhỏ bắt đầu xuất hiện tại Mỹ, Canada, Pháp, Úc và nhiều quốc gia khác Ban đầu Đó có thể chỉ là những quán ăn phục vụ cộng đồng người Việt xa xứ Nhưng rồi khách hàng địa phương bắt đầu bước vào Họ thử Họ tò mò Và họ quay lại Từ một món ăn của người Việt xa quê Phở dân trở thành một phần của bức tranh ẩm thực quốc tế Nhưng điều đặc biệt là phở không cần phải từ bỏ bản sắc để làm được điều đó Phở Bắc có xu hướng thanh và tinh tế hơn Phở miền Nam thường có cách phục vụ cùng hệ thống rau gia vị và khẩu vị phong phú hơn Phở bò và phở gà lại mang đến hai trải nghiệm hoàn toàn khác nhau Thậm chí mỗi quán có thể có một cách nấu nước dùng riêng Vì thế sẽ rất khó để tìm ra một công thức duy nhất có thể đại diện cho tất cả phở Việt Nam Và có lẽ đó lại chính là sức mạnh của phở Nó không có một khuôn mẫu duy nhất Mỗi vùng miền có một cách kể câu chuyện riêng Mỗi gia đình có một bí quyết riêng Mỗi quán phở có một nồi nước dùng riêng Nhưng dù được ăn ở Hà Nội thành phố Hồ Chí Minh, Paris Melbourne hay California Người ta vẫn có thể nhận ra linh hồn của món ăn ấy Một tô phở cũng có thể thay đổi theo hoàn cảnh của người ăn Buổi sáng, nó là một bữa ăn nhanh nhưng đầy đủ Một ngày lạnh, nó trở thành một tô nước dùng nóng giúp cơ thể dễ chịu hơn Với người xa quê Nó có thể là một ký ức Còn với một thực khách nước ngoài Nó có thể là lần đầu tiên họ thực sự khám phá ẩm thực Việt Nam Có lẽ vì thế mà hành trình của phở chưa bao giờ chỉ là hành trình của một món ăn Đó là hành trình của con người Ký ức và văn hóa Việt Nam đi cùng nhau qua những vùng đất mới Từ một quán nhỏ trên phố Việt Nam đến những nhà hàng cách quê hương hàng nghìn km Phở đã chứng minh rằng một món ăn không cần phải cầu kỳ để trở nên vĩ đại Nó chỉ cần đủ chân thật đủ tinh tế và đủ sức khiến người ta ăn hết một tô rồi vẫn muốn quay lại lần nữa Và có lẽ đó mới chính là lý do phở không chỉ được biết đến như một món ăn Việt Nam mà đã trở thành một trong những biểu tượng dễ nhận ra nhất của ẩm thực Việt Nam trên thế giới Vậy là chúng ta vừa cùng nhau khám phá 5 món ăn Việt Nam đã vượt qua biên giới để chinh phục thực khách trên khắp hành tinh Những món ăn tưởng chừng rất đơn giản nhưng lại mang đến những trải nghiệm đầy bất ngờ Từ hương vị, cách thưởng thức cho đến những câu chuyện văn hóa phía sau mỗi món ăn Có thể chúng không đắt tiền không cầu kỳ nhưng chính sự giản dị ấy lại tạo nên một bản sắc rất riêng của ẩm thực Việt Nam Và có lẽ điều tuyệt vời nhất là khi một người ở cách Việt Nam hàng nghìn cây số vẫn có thể thưởng thức những món ăn đậm hương vị của quê hương Đó không chỉ là món ăn Đó là văn hóa Việt Nam đang được lan tỏa trên khắp thế giới Video của chúng tôi đến đây là kết thúc Xin chào và hẹn gặp lại các bạn trong những video hấp dẫn tiếp theo