Brown sugar mala cake,鬆軟Q彈!香甜細膩的紅糖馬拉糕,配方簡單零難度,細節技巧都在這裏了!

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1 觀看·2026年9月4日
主要食材:麵粉200克,木薯澱粉100克,紅糖100克,開水300克,酵母粉3克,無鋁泡打粉3克,黃油或者食用油20克。
Main ingredients: 200g flour, 100g cassava starch, 100g brown sugar, 300g boiling water, 3g yeast powder, 3g aluminum free baking powder, 20g butter or edible oil.
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視頻概述
AI 生成這段影片分享了紅糖麻辣蛋糕(紅糖發糕)的詳細製作方法。成品口感柔軟Q彈、香甜細膩,且步驟簡單,適合居家製作。
嗨,大家好!今天我們將分享一款我們經常做的紅糖麻辣蛋糕
口感柔軟,有彈性,香甜細膩
比一般的發糕好吃
而且做法很簡單,很容易
讓我們一起看看他的做法
首先準備100克的紅糖,加入300克的開水
把紅糖攪拌融化
等紅糖水變溫
不燙的時候
加入3克酵母粉
把它攪拌融化
加入200克的麪粉
和100克的木薯澱粉
把它攪拌至光滑無顆粒
蓋上蓋子
發酵至兩倍大
一個多小時後
麪糊發酵完成
把它攪拌排氣
加入20克融化的黃油
和3克無鋁泡打粉
沒有黃油可以用其他食用油代替
不想加泡打粉的也可以不加
把它攪拌均勻
準備幾個小碗
刷上少許的油
舀入麪糊
裝八分滿就可以
再次發酵15分鐘
把鍋裏的水提前燒開
放入發酵好的麪糊
蓋上蓋子
大火蒸20分鐘
蒸好後
等三分鐘後再開蓋
冷卻後
就可以脫模了
非常的鬆軟Q彈
香甜細膩
真的很好吃
今天的視頻就分享到這裏了
感謝大家的收看
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謝謝
