豉油蒸雞 雞腿雞肉懶人做法,不加一滴水,做出比飯店還好吃的味道,開胃又下飯 Delicious Chicken Recipe and You'll love it ▏佳寶媽日誌

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雞腿雞肉有很多種做法,今天就來一個不加一滴水,簡單上鍋一蒸,就做出非常好吃又開胃下飯的豉油蒸雞。
Chicken Legs Recipe, so delicious, simple and easy to cook, if you try and you'll love it.
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視頻概述
AI 生成這段影片由家寶媽媽分享,詳細介紹了一道美味下飯的蒸雞腿肉做法。透過剔骨、醃製及與土豆、胡蘿蔔一同蒸煮,讓雞肉保持鮮嫩且入味,最後搭配辣椒油與香菜,打造出一道色香味俱全的家常料理。
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大家好,我是家寶媽媽
今天我們用雞腿來做一道非常好吃又下飯的菜
從超市買來的雞腿洗乾淨之後
首先我們把雞骨頭剔除出來
先從雞腿的一側下刀
切開第一刀,你就可以看到雞骨頭了
緊貼着雞骨頭,再切一刀
再切一刀
三刀
雞骨頭就被我們踢出來了
這個時候我們沿着雞骨頭的底部
有筋的地方,我們不要這麼多的筋
然後切一刀
雞腿肉就和雞骨頭分家了
我們把雞腿肉400克切成3釐米大小的塊
這個塊不宜切的過小
因爲做熟了之後雞肉就會縮小一些
把切好的雞塊放入一個大碗裏
把姜10克先切片再切絲
最後切成薑末備用
蒜15克洗乾淨先切片也切碎備用
豆豉12克
它都是一個一個黃豆粒那麼大小的
我們用刀切碎一點點
把切好的薑末,蒜末,豆豉放進裝有雞肉的碗裏
加入一小勺白胡椒粉0.5克
鹽5克
加入兩大勺的蒸魚豉油30毫升
攪拌混合
再加入2克的白糖
生抽5毫升
繼續攪拌混合
我們做這道菜不需要加料酒
加了料酒會有一種怪怪的味道
再加入5克的玉米澱粉攪拌混合
加入炒菜油15毫升攪拌混合
這樣做出來的雞肉不僅味道好
而且口感特別特別的鮮嫩
用保鮮膜蓋住放入冰箱冷藏醃製30分鐘
我們把胡蘿蔔去皮
去皮的胡蘿蔔100克切成1.5釐米大小的方丁備用
土豆去皮洗乾淨
把去皮的土豆200克也切成1.5釐米的方丁備用
把切好的土豆胡蘿蔔丁先放入一個深一點的盤子裏
然後用勺子把它們攤平
30分鐘後把雞肉從冰箱裏取出來
雞肉的表面看着有一點幹
我們用筷子攪拌幾下
哇,已經醃製的非常入味了
把醃製好的雞肉塊放在土豆丁胡蘿蔔丁的上邊
然後用筷子把雞肉攤平
蒸鍋里加入水大火燒開
把盤子放在籠屜上放入鍋裏
蓋上鍋蓋大火蒸35分鐘
關火
出鍋
香噴噴的
哇,太香了
這個雞肉塊已經是軟爛軟爛的
但是吃起來口感又是筋道道的
土豆丁胡蘿蔔丁也吸足了雞肉的味道
你想象不出來的好吃
特別的有味道
喜歡吃辣的朋友加一勺辣椒麪和白芝麻
澆入滾燙的炒菜油20毫升
這個香氣徹底的激發出來了
再淋入我自制的辣椒油
放點香菜碎
看着就超有食慾
你們聞到了濃濃的香味了嗎
這道配料做法超級簡單
味道超級下飯的雞腿肉做法
有沒有多吃三碗飯的感覺
喜歡的朋友抓緊行動起來吧
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謝謝大家的收看
我是家寶媽媽
我們下期節目再見
