《生命·覺者》 生命有限，把時間留給最重要的事情-蔡瀾（一） 此念|《生命·覺者》

很迷人的這個湯 吃過一口以後你會想念的 我是怎麼樣都好 怎麼失敗都好 怎麼花錢都好 都要把這口湯弄得 你一喝就要記得 據說你當時爲了研製這個湯 倒了很多鍋湯 他們都說不要拔不要拔 如果我覺得不好的話 留來幹什麼 沒有什麼祕方 人家都會說 我們有店裏沒有祕方 說有祕方的人最不會做飯 這麼多湯 就要熬那麼多的小時 就要那麼多的食材 用心去做就是了 沒有祕方 都不知道你要怎麼超越自己纔行 就你吃了那麼多 你得做一家你都拿得出手的 因爲大家都等着罵我 評價是容易的 自己做一個是很不容易的 很難 這個餐廳要好到什麼程度 你覺得才能拿得出手 因爲你評價別人那麼多 你要對得起自己 就可以拿得出手 這句話很有意思 不要想太多 我得隔一段時間得見一次你 要不然的話就忘了 總之不要太沉重 你們年輕人總喜歡 來點重的東西 你年輕的時候有試過像我這樣 有 我通通拋掉了 放下丟掉 這就是我現在的問題了 蔡先生我今天正式的 很嚴肅的向您請教一個問題 好的 怎麼能夠通通把它丟掉 一樣一樣丟 先從什麼開始丟 你喜歡喝茶吧 那麼你喜歡不喜歡喝咖啡 一般 那麼你就把咖啡 完全從你的生命中丟掉了 好 這是個 這是個好辦法 爲什麼要這樣呢 因爲你要有很多時間 專注一件事情 你的時間不夠用的 愛好不能太多 所以莫謂淘汰嗎 淘汰淘汰 莫謂淘汰什麼淘汰 沒有辦法 我們的生命是最有限 就從咖啡開始丟起 不要丟 丟老婆就是了 我有一個朋友他這樣問 萬一老婆也是他想丟掉的部分 怎麼辦 那是 那是我的那個朋友 別愛的事情 婚姻是一種承諾 我很重承諾 所以我答應的事情 就是我答應了照顧人家 我不會因爲很多其他的因素 而不去照顧 那怎麼兼顧呢 可以的 如果對方能夠感覺到 你是這樣的一種人 他就比較放心了 關鍵是要感覺到 是一個什麼樣的人 他纔會放心 感覺到你講過 你就算數的人就很放心 很基礎 真的是我有朋友他說 如果這個感情 同時在發生幾段的時候 該怎麼辦 我還有很多東西要玩 你這麼多女朋友 怎麼搞的 這個您肯定有經驗 您能夠給大家一些指導 你不懂得處理的話 就最好不要貪心了 你如果懂得處理的話 什麼叫做懂得處理 你五個老婆五個老婆都很滿足 而且可以四個打麻將 就是滿足 因爲你會懂得處理 太高級了 這叫齊家 修齊製品 就是很多人可能這一關 這一輩子都沒有過完 那麼沒有過就不要搞了 自己會很麻煩的 很麻煩 自己朋友們 你沒有能力嘛 你玩些什麼 你沒有說誰是你最浪漫的 個個都是 最重要就是分手分得乾淨點 這個學問高過那些浪漫的學問 好多人都覺得 就是你活得很瀟灑 就是吃喝玩樂 但我瞭解 其實你筆根不錯 就做事情還是蠻認真的 每天很辛苦的 其實寫文章 寫多了也沒覺得是一種很大的負擔 已經沒有那麼多篇了 最高峯的時候 有沒有一天三篇 有有有有有 四五篇的一天 四篇五篇 那時候爸爸媽媽教了 做什麼事情都要用心 都要勤奮努力 你知道都是老人家的那些話 但是挺管用的 什麼情形都是這幾個基本的原則 去做的話就無往不利了 大家可以想象嗎 一天如果寫五篇文章的話 恨不得坐飛機 要寫兩篇 回家寫兩篇 中途吃飯的時候還寫一篇 構思早要不停地構思 就是說到底寫什麼 寫了這篇東西是不是言之有物 我寫了一篇以後 我要放一放 拿來修改 修改以後 我再放隔天 這是我爸爸教我的 隔天冷靜下來 再看一次 傳真 我還用傳真的 傳真到出版社或者 報紙 雜誌 他們打完的字 又傳真回來 我又再修改一次 我連一個廢話 所有的一個廢字 我都把它刪掉 把所有的匪諧的 難懂的字我都刪掉 因爲寫文章 總希望大家看的人越來越多 所以我的東西 小學生都可以看得懂 就是會不會 因爲寫字多 大家會有意無意地把你 按照一個知識分子來要求 但是還是要儘可能地更多 小學生看得懂的更樸實 這個時候會不會有一個衝突 沒有衝突 不要太多負擔 你寫作就是說 你表現的方法之一 所以你負擔重了 你寫出來的東西 讀者感覺得到 你很沉重的話 讀者當然很沉重 太沉重的話 就會受讀者拋棄 有一個很有意思的問題就是 在我印象當中 這麼勤奮的 那一定是要很緊的 但是怎麼能夠做 既勤奮又放鬆 這個其實很難得 睡少一點 好像你對於睡不睡得着覺 或者失眠這個事情 是很不在意的 睡不着就起身就創作 創作 翻來覆去就浪費時間了 時間不能浪費的 我們這麼短的生命 還要去浪費的話 就好像對不起自己 對不起人了 你有一種很緊迫的 這種覺得時間不等人的感覺 有 還是有的 這麼多年來做電影 後來做美食 會不會說 其實吃食物 吃多了之後 把它變成一個工作之後 其實自己沒有 那麼真正那麼享受 我如果不會享受的話 我就不來了 現在到了這個階段 我做別的事情 大把事情可以做 比如說你像我這樣的人 您看 閱人無數了 我現在其實不太知道 自己應該做什麼 很多人 都不知道自己 現在都不知道 我也不知道 不過就是我知道的就是說 按照幾個基本 一直去做就很容易了 那條路好像很大 很容易走 你如果是說 這個基本都沒有做好 對父母親孝順 守諾言 對年輕人好一點 守時間 差不多就這幾樣 很難做到 但是做得到的話 就可以做很多事情 大家有沒有留意到 蔡先生剛纔在舉的 這麼多東西里面 沒有一樣美食 美食跟着來的 美食一直 跟着來的 美食就是 一天做的最多的事情 就是吃飯 洗臉刷牙兩次 吃飯三次 那麼整天做的事情 還不做好 它怎麼行呢 沒有刻意的去做美食家 美食家是人家 封給你的一個封號 你自己還是每天 生活要過 對人家講我什麼 批評我什麼 死了就沒有了 我不管了 流逝嗎 你的作品流逝嗎 我才管你這麼多幹什麼 沒有去想這些 蔡先生第一名 Skebe 第二名 Gourmet 有時沒有感情那些 你算出來要算幾多個 有時你都需要的 不是 沒有啊 不需要的嗎 我是認爲我自己還沒有長大 原來一個人可以一輩子 不用長大 可以的 怎麼樣都要保持一顆童心 比較好 就你做了一輩子名人 你沒有這個名人包袱 又有什麼包袱 問題就在這裏 就是很多現在年輕人 都有這個問題 一不小心成了網紅以後 還覺得這是個事 所以變成老人了 跟他們聊天的時候 我們最喜歡用的一句話 但是 他總要往壞的地方去想 總要往不快樂的地方去想 但是 但是又有什麼 但是 整天但是 掛在口上 應該是四但 四但 廣東人才聽得懂 對 四但就是隨便的意思 隨便的意思 沒什麼大不了 按道理說你又不缺錢了 爲什麼還開餐廳呢 等到你不缺錢的時候 錢也容易賺 你要缺錢的時候 爲了錢去做 就辛苦得多 就是你醒得一悶 你過多生 我學的最多的是花錢 旅行就是學人家把這一生怎麼過 過得高興一點 過得快活一點 拉丁民族我非常之喜歡 每天嘻嘻哈哈喝喝酒 藝術性 唱作 請不吝點贊 訂閱 轉發 打賞支持明鏡與點點欄目