新年開工第一天，祝大家新年快樂。製作油酥餅時抻面容易斷不夠酥脆是什麼原因呢？

本視頻詳細講解了製作酥脆且層次分明的油酥餅之技巧，重點分析了面團易斷、回縮及缺乏層次的原因，並提供了從揉面、醒面到煎製的完整步驟，旨在幫助學習者做出表皮金黃、口感掉渣的完美油酥餅。