酸豆角炒雞蛋農家下飯菜的天花板，做法很簡單，拌飯吃三碗也不夠

酸豆角最好吃,最下飯的搭配 農家菜的做法很簡單,技巧很重要 就這一個菜,拌着飯吃就能下三碗飯 真的是太美味了 酸豆角要先清洗一下 然後切成小顆粒備用 蒜子是增香的 把蒜子切成蒜末備用 小米椒是增味配色的 把小米椒切成小顆粒備用 青蒜苗是增香配色的 把青蒜苗切成一釐米的小段備用 雞蛋打入盤中,無需打散 大火把鍋燒熱以後 把酸豆角倒進鍋內煸炒一下 我們要把酸豆角中的水分炒幹一些 最多炒30秒左右就要打出備用 重新起鍋 熱鍋後加入50克食用油 油溫五成熱的時候把雞蛋倒進鍋內 用勺子把蛋黃和蛋白打散 把雞蛋煎到定型以後打成小塊 再翻炒幾下後就打出備用 不要洗鍋 加入30克食用油 油熱以後把蒜末和小米椒一起倒進鍋內 翻炒10秒炒出香味 把酸豆角倒進鍋內 接着加入2克食用鹽 15克生抽 翻炒20秒 把雞蛋倒進鍋內 翻炒15秒 讓酸豆角的酸香味和雞蛋的辛香味相互融合 把青蒜苗倒進鍋內 翻炒10秒 翻炒均勻後即可出鍋裝盤 美味即成