The Secrets of Iekei Ramen's Birthplace Revealed for the First Time – Night

横浜市にある行列店「吉村屋」の店主であり、家系ラーメンの総コンサルタントとしても知られる吉村氏のこだわりを追った映像です。早朝から行われる仕込みを通じて、燻製チャーシューや魚醤を用いたタレ、鶏をブレンドしたまろやかな豚骨醤油スープなど、唯一無二の味を作り出す徹底した追求心と職人技が明かされます。