Cách làm Bánh Chuối Hấp ăn với nước cốt dừa cực ngon của Xanh TV

Xin chào các bạn và các bạn chị đã đến với kênh Hôm nay Kinh Son TV sẽ chia sẻ và giới thiệu cho các bạn thêm 1 món bánh làm từ chuối Hôm nay mình sẽ làm món bánh chuối hấp Để làm món bánh chuối hấp, mình sử dụng 1 nải chuối tầm hơn 1,3kg Ngoài chuối ra, mình sử dụng thêm bột gạo Ngoài bột gạo thì mình sử dụng thêm bột năng để tạo độ dai cho phần bánh chuối Nguyên liệu tiếp theo là mình sử dụng bột khoai Bột bán Nếu các bạn thích bột khoai thì mình sẽ cho bột khoai vào Nếu không thích bột khoai thì mình sẽ cho bột bán Bột bán này mình đã ngâm khoảng 1 tiếng đồng hồ rồi Mình sử dụng tầm 50gr bột bán thôi Các bạn làm ít thì mình giảm lại Hôm nay mình sẽ làm nhiều vì chuối nhiều Làm nhiều thì mình sẽ tăng bột bán lên Ngoài ra mình sử dụng hơn nửa chén nước cốt dừa Mình sử dụng 1 tô khoảng 3 chén 3 chén nước cốt dừa giảo để làm phần nước cốt Chuối này mình sẽ sử dụng chuối mùi Chuối này nó chín mùi luôn Mình đang sử dụng chuối xiêm Các bạn nào có chuối xiêm thì sử dụng chuối hấp nó sẽ ngon hơn Chuối này nó rất mùi Chuối càng mùi thì phần bánh chuối hấp rất ngọt Bây giờ mình sẽ bắt đầu công đoạn Tiếp là mình sẽ làm phần tăng bột Mình cắt chuối Chuối này mình sử dụng khoảng 1.3-1.4 chuối Mình sẽ sử dụng khoảng 150g bột gạo 150g bột năng Nếu bạn thích bột năng nhiều thì giảm bột gạo lại Thích độ dai của chuối thì giảm bột gạo lại Mình sẽ cho vào trong nước hơi ấm Hơi ấm khoảng 20 độ C Mình sử dụng khoảng 100-150 nước Để cho bột gạo tăng Cho ít nước thôi Nếu hồi thiếu thì mình sẽ cho thêm vào Chuối này 400g thì mình sẽ chia ra Sau đó mình sẽ cho chuối vào Chuối ở đây thì mình sẽ bóp nhiễm qua ngũa Sau đó mình sẽ bắt đầu sắt miếng Mình sẽ cho nguyên trái vào Rồi mình bóp chuối này vào Cho nó nhiễm Mình thích ăn như vậy Nếu chị nào thích ăn chuối này sắt Thì mình có thể sắt luôn Để cho chuối này nước béo Mình sẽ múc 1 giá nước cốt dừa vào Mình sẽ cho khoảng 200ml nước cốt dừa vào Mình bóp như thế này Rồi mình ra bột như thế này Mình thấy phần chuối này sệt như thế này Phần chuối này sệt như thế này là mình thấy nó được Rồi bây giờ mình sẽ bắt đầu sắt miếng chuối Phần nửa mình sẽ sắt miếng Nếu cảm thấy phần bột này sệt quá Thì anh chị có thể thêm nước hoặc nước cốt dừa gì cũng được Mình ở đây thì mình thích béo Nên mình sẽ cho nước cốt dừa Tuy nhiên cho nước cốt dừa vào trong đây Mình để không được lâu Tại vì phần nước cốt dừa nó có vị béo Nên nó dễ thương hơn là mình làm không có nước cốt dừa Mình sẽ để đây mình sắt chuối Mình sẽ cho phần chuối này vào Nếu mình ngâm phần chuối muốn chuối ngon Thì mình có thể ngâm qua phần nước muối Để cho phần chuối nó không bị thâm Nếu mình có thời gian thì mình làm ngâm như vậy Nếu không có thời gian thì mình làm như mình Cách mình cũng muốn ngâm Rồi sau đó mình sẽ cho đường Ở đây để muốn màu vàng nó đẹp Thì mình có thể cho đường chắc vàng Hoặc là mình có thể cho một ít bột nghệ Để mình tạo màu cho phần chuối này Bây giờ thì đối với phần này Mình sẽ cho khoảng 300gr đường Nếu ăn ngọt thì mình sẽ cho khoảng đó Còn nếu không muốn ăn ngọt Thì mình có thể giảm lượng đường lại Giờ mình sẽ cho đường vào Đây thì mình sẽ cho một ít bột nghệ Cho 300gr đường vào Cái phần chuối này mình đang sử dụng là loại chuối chim đen Nên nó rất ngọt Các bạn chị nào mà chúng ta không thích Thì mình giảm lượng đường lại nha Như mình nói lúc bắt đầu Rồi mình quậy lên, để đây khoảng 5 phút Cho đường nó tan Sau đó thì mình sẽ bắt đầu là mình đem đi hấp Hoặc là mình có thể là Mình ướp chuối với đường trước cũng được Các bạn chị Mình làm theo cách nào cũng được Tại mình thì mình làm theo cách nhanh nhất Thì nếu các bạn chị mà có thể là Mình có thời gian mình xắt chuối ra rồi Mình ướp với đường Đây mình sẽ cho 1 tí xíu muối vào Trong đây nha chị 1 tí xíu muối, tại nãy mình không có ngâm muối Mình sẽ cho muối, còn có 1 chị ngầu Mình nhìn chuối mình đã ngâm muối rồi Thì mình mới cho muối vào nha Và đây mình sẽ cho vào Trong cái khung để mình đem đi hấp Bây giờ thì mình sẽ đem đi Phần hấp nha Hấp cái phần này từ khoảng là Tầm khoảng là 40 phút nha Tùy theo là các bạn làm cái phần Cái khung bánh nó dày hay nó mỏng Thì ở đây mình sẽ hấp tầm khoảng là 40 phút, sau đó thì mình sẽ thăm Nếu mà mình ghim nó, bột nó không còn Đục nữa, nó trong Thì cái phần chuối này nó chín Còn nếu mà bột nó còn đục là cái phần chuối này Nó còn khóng nha, mình hấp tiếp ha Và mình hấp cái nước này Nó phải sôi thật lực thôi Rồi mình hãy cho vào trong đây mình hấp nha Mình hấp cái phần lửa này với lửa vừa thôi Đừng để cái lửa lớn quá ha Trong lúc mình hấp chuối Ở đây thì mình sẽ làm cái phần nước cốt dừa luôn Mình sẽ cho ở đây là khoảng là Các bạn có thể là mình cho từ 700 Đến mà Một Một lít nha Một lít nước cốt dảo Ở đây thì mình thích ăn Cái phần nước béo nhiều nên mình sẽ cho Khoảng là 900 đến một Một lít nước cốt dảo nha Khoảng là khoảng 3 muỗng chén gì đó Chén đầy Sau đó thì mình sẽ cho ở đây là Cái phần bột gạo Mình sẽ cho đây là một muỗng Cà phê lớn bột gạo vào trong đây Bột gạo để tạo Cái độ sánh Cho cái phần Cái phần nước cốt dảo Bột năng Thì mình sẽ cho Vào trong đây khoảng là Nửa muỗng cà phê Lớn bột năng Lá dứa Ở đây thì mình sẽ cho cái phần lá dứa vào trong đây luôn Mình quậy cho cái phần bột gạo Và bột năng này nó tan đều nha Sau đó thì mình sẽ cho khoảng là Một trăm đến một Hai trăm gram đường vào trong đây Một trăm năm mươi đến hai trăm gram đường Tùy theo cái thích Cái ngọt đó nha Ngọt thì mình sẽ cho khoảng hai trăm gram đường Còn nếu không thích ngọt thì mình giảm lượng đường Nên mình cho khoảng là Hai trăm gram đường Hai trăm gram đường thì Mình thích ăn ngọt thì mình cho Hai trăm gram đường vào Giờ thì mình sẽ bắt cái phần này lên Mình khuấy cái phần nước cốt nha Nước cốt này thì mình bắt nó lên Khoảng 2 tầm 2-3 phút đầu Mình bắt cái lửa lớn sau đó thì mình bắt cái lửa vừa vừa Để mình khuấy cái phần bột này Trong bước khuấy thì mình nên là Lấy cái giá Mình muỗng nha Mình khuấy để cho cái phần bột này Để được đều Nó không có bị đóng bột lại Sau khi cái phần này nóng lên Mình sẽ cho cái bột Bột bán vào trong đây nha Bột bán vào trong đây để mình nấu luôn Và mình bắt cái lửa nhỏ Vừa thôi Cho vào trong đây một tí xíu muỗng nha Một phần hai của nửa Mũi cà phê nhỏ muỗng Và tiếp tục khuấy đều Cái này cho vào nó cũng chín nhanh lắm Tại mình ngâm nó cũng hơi lâu Nó nở ra rồi nó mau chín Cái này sau khi mình khuấy Thì mình thấy nó hơi sệt rồi Thì mình sẽ cho Cái phần nước cốt đậm đặc vào nha Nước cốt đậm đặc vào Mình sẽ khuấy ở trên đây cho sôi trở lại Tầm khoảng 2 phút Mình đừng so khuấy nhiều Thì cái phần bột này Cái phần chất dừa chất béo nó mất rồi Cho nên đó khi mình bỏ vào Trong đây nó sôi trở lại Mình tắt bếp luôn ha Cái phần bánh này Sau khi mình hấp xong Mình để nguội coi nè Trước khi hấp Mình sẽ thoa dưới cái khung Một ít dầu Cho khi mình lấy bánh Cho nó dễ nha Mình có thoa hoặc là Mình có thể hấp cái khung trước Cho nó nóng Sau đó mình sẽ đổ chuối vào Để như thế thì nó không bị dính Cái khung hấp của mình Còn bây giờ thì mình sẽ Xắt ra cho các bạn xem Mình để nguội thì để nguội Khi mà chuối nó dẻ rồi Mình hãy lấy ra ha Còn nóng thì nó sẽ bị dính Cho nên ở đây mình sẽ cắt cái phần chuối ra Còn bên trong chuối này Như thế này nè Thì nó Chuối của mình ăn nó dẻo Nó dai lắm Tại vì mình có cho Bột ngăn vào Thì cái phần chuối này nó dai Muốn cái phần chuối này Nó có màu vàng đẹp Thì các bạn chị cho một ít bột nghệ Hoặc là mình có thể cho Một ít màu vàng Còn mình nãy mình cho Đường màu trắng Nó không có vàng dữ Các bạn chị thêm cái phần chuối Nó vừa dai cái phần bột ngăn Và vừa dẻo cái phần bột gạo Cho nên rất là ngon Giờ mình sẽ cắt xong Và mình chan cái phần nước cốt dừa lên Bây giờ dẻo Rồi nó dẻo Bây giờ mình có ăn nước cốt Thì mình sẽ cho cái phần nước cốt vào Phần nước cốt này Sau khi mình để nguội Cái phần nước cốt cho các bạn chị thấy Chan cái phần nước cốt lên trên Rồi như thế là Mình đã làm xong Món cướp hấp ngày hôm nay Xin chào tạm biệt Và hẹn gặp lại các bạn Trong những video tiếp theo của mình Xin chào và hẹn gặp lại