1斤黃豆3元辣椒，教你黃豆醬新做法，香辣可口，拌什麼都過癮了

大家好,這裏是青青愛做菜,我是青青 今天來給大家分享黃豆醬的新做法 這樣做出來的黃豆醬真的是超級香 首先我們來準備500克的黃豆 裝入清水中 讓它浸泡一個晚上的時間 將它浸泡至兩倍大 現在來準備一塊錢的小米椒 兩塊錢的小青椒 清洗乾淨之後放在案板上 先把它切成辣椒圈 然後再把它剁碎 剁碎的辣椒裝到大碗中備用 同樣的小米椒也給它先切成小米椒圈 然後再剁成辣椒末 剁好之後和青椒放到一起 下面再來準備一塊生薑 生薑給它先切成生薑片 切好裝碗中備用 大蒜也切成薄片和生薑放到一起 再準備一小節的大蔥 給它切成蔥段 和生薑大蒜放一起 大家來看一下黃豆像這樣就浸泡好了 浸泡好的黃豆我們用手一捏就碎 再用清水沖洗兩邊就可以 泡好的黃豆先放在一旁備用 下面起鍋 鍋裏面多倒一些食用油 油熱之後把大蒜生薑和大蔥一起下入鍋中 充分的炸出香味 一直把它們炸幹就可以 炸幹之後我們用過濾網將它撈出來不要了 然後趁着油溫在熱的時候下入黃豆 用鏟子輕輕的翻動 先給它慢慢的炸制五分鐘的時間 讓黃豆充分的斷生 五分鐘之後我們往鍋中倒入一瓶啤酒 加入啤酒來做黃豆醬就不需要再發酵了 本來啤酒就是發酵品 而且加入啤酒做出了黃豆醬 味道會更加的香 倒入啤酒之後我們用鏟子慢慢的翻拌 在這個過程中我們需要用中小火 太大的火炸出來的黃豆醬 會很容易有苦澀的味道 慢慢的煮至啤酒變幹 讓黃豆充分的吸收到啤酒的味道 鍋中的啤酒慢慢煮幹之後 我們把切好的紅椒和青椒一起下入鍋中 繼續翻拌均勻 大概翻拌五分鐘 然後我們往鍋中加入兩勺甜麪醬 然後再用鏟子慢慢的攪拌均勻 加入甜麪醬之後 就不需要再加其他的什麼醬油生抽等等調料 這樣子做出來的黃豆醬 味道純正香味濃郁 然後我們慢慢的用小火燉煮十分鐘 在這個過程中我們需要用鏟子不斷的翻動 一直看到黃豆變得粘稠爲止 這樣黃豆醬就做好了 平時我們做黃豆醬的話 都是要經過發酵 加入啤酒來做黃豆醬 就不需要這麼麻煩再經過發酵了 製作視頻不易 您的每一個點贊關注轉發 都是我前進的動力 如果你覺得我分享的內容對你有幫助的話 請給我點個贊吧 感謝您的支持 大家看一下 現在做出來的黃豆醬已經非常的粘稠了 我們關火將它放涼 放涼後的黃豆醬就是現在這個狀態的 黏乎乎的看上去都非常的有食慾 我們把它裝到一個無水無油的乾淨瓶子裏面 最後把剩餘的油汁倒進來 這樣做出來的黃豆醬 隨吃隨取 不管是用來拌麪下飯 還是做其他的調料都非常的香 做法也很簡單 喜歡的朋友趕緊試一試吧 好了今天的內容就分享到這了 這裏是青青愛做菜 我是青青