日銷售三百的檸檬無骨鳳爪，毫無保留交給你。

夏天來了,冷吃雞爪特別受歡迎 咱們今天教大家做一款網紅檸檬雞爪 接下來咱們開始製作 首先咱們採用這個雞爪顏色比較亮 肉質比較飽滿,而且脫骨的雞爪 接下來咱們先焯水 涼水放入兩斤的雞爪 在焯水的時候一定要記清楚 不要用熱水或者說用沸水 這樣的話會使雞爪的表皮立馬收縮 血水出不來 這樣的話燻味比較重 而且做出來的食材顏色發暗 接下來咱們放入去腥三件套 蔥姜 白酒 小火給它焯水 好,這會兒已經燒開了 咱們給它轉小火煮上10分鐘 焯好水之後咱們放入涼水盆中 迅速的給它吐涼 煮至咱們這個雞爪用手掐一下 這個筋能掐斷就可以了 煮制雞爪時不夠摳彈 而且容易破皮 主要是三個原因導致 第一,煮制的時候火太大 第二,煮制的時間比較長 第三,煮制完之後沒有迅速的吐涼 去除蔥姜 咱們給它瀝乾水分 接下來調味 放入味精 雞精 鹽 白糖 生抽 白醋 蠔油和雞汁 泡椒水和小米辣 香醋 紅油 給它攪拌均勻 拌勻之後呢 咱們放入青紅椒 檸檬片 蒜片 還有青花椒 給它倒進去 攪拌均勻 放入盆中 低溫冷藏三個小時 口感更佳 好 咱們這一款色澤洪亮 酸辣可口 QQ彈的五穀雞爪就製作完成了 有喜歡的趕快收藏吧 咱們想了解更多餐飲方面知識 請持續關注我