Thường xuyên ăn loại quả này có thể giúp giảm đến 55% nguy cơ đột quỵ

Mỗi năm, ước tính có khoảng 15 triệu người trên thế giới bị đột quỵ, trong đó 5 triệu người không thể qua khỏi và 5 triệu người khác bị bại liệt viễn viễn. Trong nhiều nghiên cứu, các chuyên gia ủng hộ khuyến nghị nên ăn nhiều hơn 5 phần trái cây và rau quả mỗi ngày, vì điều này có thể giúp giảm đáng kẻ số ca đột quỵ trên toàn thế giới. Rất may là trong một nghiên cứu, các nhà khoa học đã phát hiện ra một loại thực phẩm đặc biệt có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ xuống mức đáng kinh ngạc, có thể lên đến 55%. Nghiên cứu đã được công bố trên tạp chí y khoa của Viện Thần Kinh Hoa Kỳ cho thấy chế độ ăn nhiều cà chua có thể làm giảm đáng kẻ nguy cơ đột quỵ. Tác giả nghiên cứu, thạc sĩ khoa học Joni Karpi từ Đại học Đông Phần Lan cho biết, nghiên cứu này bổ sung bằng chứng cho thấy chế độ ăn nhiều trái cây và rau quả giúp giảm nguy cơ đột quỵ. Nghiên cứu bao gồm 1.031 năm dưới Phần Lan trong độ tuổi từ 46 cho đến 65. Những người tham gia đã được kiểm tra nồng độ lycopen khi bắt đầu nghiên cứu và sau đó được theo dõi trung bình trong 12 năm. Kết quả cho thấy, trong số 258 người có mức lycopen thấp nhất, có 25 người bị đột quỵ, chiếm 9,7%. Ngược lại, trong số 259 người có mức lycopen cao nhất, chỉ có 11 người bị đột quỵ, chiếm 4,2%. Nghĩa là, người có mức lycopen cao nhất có nguy cơ đột quỵ thấp hơn 55% so với người có mức lycopen thấp nhất. Khi xem xét các trường hợp đột quỵ do cuộc máu đông, kết quả cho thấy, những người có mức lycopen cao nhất ít bị đột quỵ do cuộc máu đông hơn 59% so với những người có mức thấp nhất. Nghiên cứu này cho thấy, nồng độ lycopen cao trong máu là dấu hiệu của việc tiêu thụ cà chua, có tác dụng làm giảm đột quỵ nói chung và cả đột quỵ do cuộc máu đông nói riêng. Lycopen là một chất chống oxy hóa mạnh, có thể giúp ổn định huyết áp và giảm mức cholesterol 6 LDL. Đây là 2 yếu tố nguy cơ gây ra đột quỵ. Hơn nữa, nghiên cứu đã chỉ ra rằng, hợp chất này có thể ước chế phản ứng ghiêm và kết tập tiểu cầu, từ đó làm giảm khả năng hình thành cuộc máu đông.