夜市燒烤美食 1斤龍蝦2灌啤酒，這樣做麻辣小龍蝦，麻辣鮮香，辣味十足

上期視頻給大家做了一個蒜蓉小龍蝦 不知道大家學會了沒有 那麼這期視頻給大家再分享一個麻辣小龍蝦 大家好,我是關鄉兄陳老師 那麼接下來我們就開始操作 買回來的龍蝦我們一定要給它處理乾淨 處理的方法我們往期視頻裏面有 大家不會的可以去看一下 油溫200度我們下入小龍蝦 炸到顏色變紅以後立刻撈出來 這個龍蝦千萬不能炸的時間太長 如果時間太長,肉質就變老了 鍋中加入純菜籽油 油熱以後我們放入蔥薑蒜 炒出香味以後我們放入紅油豆瓣醬 這個一定要是紅油豆瓣醬 小火給它炒出香味炒出紅油 然後放入朝天椒的辣椒段 青花椒 再加入麻辣火鍋底料 加入一點大料增加它的香味 八角桂皮 白芷和香葉 最後再加入一點染色的細紅辣椒麪 增加它的顏色 小火繼續的慢炒 一定要把這個香味和麻辣味炒出來 倒入小龍蝦 然後給它翻炒均勻 加入一罐啤酒 再加入一點清水 這個湯汁一定要沒過這個小龍蝦 這樣燉出來以後它才能更加的入味 接下來我們開始調味 加入少量的鹽 這個鹽不要太重 因爲豆瓣醬裏面本身有鹽味 加一點胡椒粉 十三香 白糖 加入一點蠔油 增加它的鮮味 小火慢燉十分鐘 燉到入味以後我們加入一點蒜末 然後再放入我們喜歡吃的配菜 香芹 青椒和洋蔥 再加入一點雞精 味精 然後開大火翻炒均勻 等這個湯汁收幹以後 然後我們出鍋 這樣我們這個麻辣小龍蝦就做好了 麻辣鮮香 辣味十足 大家如果覺得不錯的話 記得關注我 我們下期再見