店裏剩了黑睦魚廚師長偷摸嚐嚐 300￥一條

今天花了300塊錢買了一條魚 沒賣出去 沒賣出去就是我的了 到了明天就不新鮮了 我沒吃過這個 我也沒見過 看還不小啊 800克一斤半 看一下新鮮度啊 哎 眼睛有點污啊 再看一下塞 眼睛污的話就代表不新鮮 又還挺好的 鮮紅啊 可以可以 新鮮度可以 然後鱗片也都挺完整的 看一下舌苔啊 舌苔發紅可以 扁桃體也沒問題 很健康 就是有一點死了 我剛纔打林的時候我看見你看這面的眼珠子就發污不透亮啊 然後這邊的眼珠子就 很清晰 難道是這半個身子的魚肉新鮮一些 這半個身子的魚肉不新鮮一些 新鮮的這一面我自己吃 不新鮮的那一面給老闆吃 算了 也不能對老闆這麼好 不新鮮的那一面魚肉給粉絲吃 剛纔我把這個魚的內臟給去掉了 裏面還有魚子呢 這個魚子給老闆吃 我剛纔看了一下訂貨單 這個魚叫黑木魚 跟猴黑魚似的 但是不知道能不能生吃 等會我刺身吃一點試試 要是不能生吃我就更新不了了 然後再烤一點試試 兩種吃法 看看油脂豐富不豐富啊 一般冬天的魚油脂都豐富 好吃 油脂豐富的就適合烤 烤的油滋啦滋啦的冒出來 撒點鹽香的很 看一下啊 肉還挺厚的 也沒什麼刺 然後這裏是有一排刺給它去掉 這一排刺給老闆吃 一般的帶刺的肉香都是精華 但是我切完並沒有油花冒出來啊 這個魚肥不肥 我有點懷疑了 現在然後中間這裏還有一排刺 我給它拔出來 好像並沒有幾根 喲 這個刺還挺結實啊 越新鮮越難拔 拔不動 哎呦 看 看這個就是 然後這裏有一根刺 然後用手指把這兩邊的肉給按住 省得拔肉的時候把魚肉給帶散了 這樣拔刺不傷害這個肉 六根魚刺都拔出來了 其實這個生吃也分帶皮和不帶皮 然後我就一片不帶皮 一片帶皮 看看哪個好吃啊 帶皮的我就得用火牆烤一下 先把這個頭上的邊角料給切下來 看這個頭上的肉一般的也不好吃 還有就是形狀不好 這個給老闆吃 切大點啊 切小了我怕嘗不出來味道 再一個就是帶皮生吃 再切一片 這個把皮去掉 嗯 還不好去呢 這個皮下面能看出來有是有點油脂的啊 這個油脂都發亮 皮下脂肪這個切點花刀 要不然一烤它這個皮就收縮 這個肉就容易變形 把這個用烤槍烤一下皮這個部分 一烤它那個油脂出來了啊 看見了嗎 看油脂冒出來了一層 擺個盤子 這個 烤過的放在下面 這個沒烤的放在上面 因爲烤過的這個風味會更加濃一些 先吃這個沒烤過的 再吃這個烤過的 就能更加清楚的知道這個兩個的味道 口味從輕到重吃 稍微來一點點山葵 來點這個醬油 這個是我自己熬的醬油啊 我看他這個瓶子方便 來點山葵 先不敢多加 先少加一點點山葵 別辣着我了 還真有點餓了 嗯 他挨着這個烤過的哦 他這個魚肉上面有一股烤糊的味道 嗯 這個味道不好吃 但是這個魚肉就是 口感嫩 滑 裏邊伴隨着一點點魚筋 香 嗯 這個魚肉是香 確實挺香 再吃一下這個烤過的啊 但是還不到五麻一的地步啊 嗯 這個烤過的不好吃 一股烤焦的味道 不行 有的魚吧 他是烤過了好吃 他是烤的香香的那種魚香 有的魚他烤完就像這個似的 他是烤糊了的味道 他就特別不容易接受 不好吃 這個魚生吃不是特別棒 可能熟成一下放個15天 然後把他的油脂給激發到最大 可能更香啊 他的滋味更加濃縮了 然後 我把其他的給烤一烤嚐嚐 烤熟 嚐嚐好吃不好吃 三百來塊錢買的 也不便宜 我要是吃不習慣的話就給粉絲吃 粉絲要是再吃不習慣的話就給老闆吃吧 看這個紅色太新鮮了 烤魚的話一般都得打個花刀啊 因爲他這個皮一烤完他就會 很緊 他就收縮 這樣魚就翹起來了 打完花刀他就收縮的沒這麼狠 把他的兩面撒上鹽黑胡椒 等會兩種吃法吧 還是先烤肉面再烤皮面啊 再烤個小辣椒邊角料當配菜 他這個魚現在已經烤的金黃了 還沒什麼油脂出來 這個魚油脂度確實不高 一面就烤好了 顏色還行啊 金黃金黃的 再翻個面 就是沒什麼油脂 那種滋啦滋啦的感覺沒有 看這個皮面油脂就豐富了 稍微一烤就滋啦滋啦的這個油出來了 這種就香 這個魚肉超級嫩 我剛纔一夾的時候一下給這個地方夾掉了一塊 這個可不是我偷吃掉的啊 太嫩了 剛纔翻面的時候夾壞了 聞着也特別香啊 跟烤魚的香味似的 先來嘗一口原味啊 撐不住了 哦 有點柴 有點香 配上這個不辣的小辣椒 它這個皮烤出來就不是那種脆脆的 是軟軟的感覺 嗯 還是烤着好吃 再配點這個蘿蔔泥 有點淡 增加點鹹味 撒鹽還是撒少了 家人們先吃啊 剛纔那生吃的忘了給家人們先吃了 嗯 盤子底下還是有部分汁水的啊 不過這個魚還是柴 不是那種油嫩油嫩的 油嫩油嫩的魚那就是特別好吃了 那魚肯定貴 嗯 這個也不便宜了 像這種沒有達到心理預期的好吃的這種魚 就不能給客人吃 明天我再把那半條烤烤吃 當早餐 嗯 再來看一下今天剩了什麼邊角料 昨天殺的這個金槍魚魚脖子讓師傅給我凍上了 那凍上了之後 那個口感啊和口味都會發生微妙的變化 不能給客人吃了 除了讓自己吃嚐嚐味吧 就那種表面烤的金黃 滋啦滋啦冒油的那種感覺 太香了 給他用烤箱烤一下 這一個大塊的讓我給劈成一半 用微波爐打熟了 打熟了再烤 這肉太厚了 要不然烤不熟 這兩個肉薄 然後就直接烤能烤熟 看着還不少啊 其實它的肉也挺多的 但是不到一斤 要是這個罰款什麼的就 沒有一斤 還是撒點鹽 黑胡椒直接烤 原汁原味 再來點鹽 涼麪等會都撒上 藍旗金槍魚脖子這上面的肉都是精華 油脂多得很 看着隨便一烤 這個油都滋啦滋啦的 賣給客人最起碼得398 這客人都得感覺超值 廚師長先嚐嘗味 看看是真的值不值398 不能讓客人吃虧 今天我得想個不一樣的吃法 之前是吃的 蘸檸檬醋的 這個肯定要必備 這個好吃 然後擠上檸檬 一眼沒看見烤的有點微糊啊 糊而不膩 這幸虧是我自己吃 這要是賣給客人398這個錢賺不成了 客人不買單了 擺個盤子 這東西剛纔我打熟的時候可腥可腥了 我這麼一烤完啊 全是這個油脂的香味 一點也沒有腥味的 就這個香味吧 還有點誘人 就是有點想流口水 哎呦 看這肉多得勁 尤其是這一塊幾乎接近完美 這剛出鍋的烤魚太香了 先吃一口原味的 看這都滴油 哇塞 因爲是昨天剛殺的蘭奇金梟魚 所以它的肉質很豐富 一點也不柴 擠點小青檸 解解膩啊 這麼多也不知道我能不能吃完啊 太多了 看這是我這次研究的新吃法 這上面放一點這個山椒 這是煮過的山椒 啊 這個山椒太好吃了 它不是那種麻的啊 肉質很豐富啊 再配上我這個檸檬醋靈魂醬汁 嗯 酸鹹酸鹹的 然後還能放大食材的原味 不會蓋過金梟魚的本身的味道 這個檸檬醋裏面加的小蔥 家人們先看 配這個油麻山椒好吃 找到新吃法了 以後可以給客人做 嗯 這麼多不知道我能不能吃習慣 還得再來個湯 我得擠點這個小青檸汁都給它擠上 還是配小青檸汁好吃 就是它提供了小青檸的清香 然後還有一股酸味 這油脂多的得稍微配點酸味 要不然廚師長都吃膩了 看這一大塊都是肉 看 還得滴汁水 來點檸檬醋啊 嗯 哇 嗯 看這肉很嫩 一點也沒吃出來腥味啊 全是油脂香 焦香焦香的 然後肉是水嫩水嫩 嗯 算是油嫩油嫩的吧 這裏邊都有一層這個汁水了 這個盤子裏邊 這一塊好啊 這一塊家人們先吃啊 看都是肉啊 都是肉 一開始是很刺激的酸味 到後來真是越來越香越來越香 這些留着明天早餐吃 今天廚師長的餘油不充足了 但是還差點意思 我得再看看冰箱還剩什麼 今天我看了一下小鐵盒不宜觀看 什麼都沒了 賣的太空了 一點邊角料沒有剩 今天這個海膽差一點沒賣完 然後還剩下了這一點的時候 我想着我作爲一個廚師長 我得爲了客人負責任 得剩一點試試菜 再稍微涮點牛肉吧 湊合吃點 這都是邊角料啊 沒有一片好肉 有個客人想吃這個小麪包 理所應當的廚師長得先試試菜啊 是吧 別到時候出錯了 不行啊 廚師長先吃 底下墊上了牛肉 再稍微來點海膽 看 多有食慾 家人們先看 廚師長先嚐一小口啊 嚐嚐味 上面是冰涼的 中間是熱的 麪包我也是剛烤過啊 也是溫熱的 他們之間會有一個反差 有一個最大最大的特點就是三種奶香 牛肉的奶香 麪包的奶香 海膽的奶香 哇塞 這個客人會吃啊 他找我定製的這個菜 我明天就要給他做這個菜了 這個菜得收多少錢 等會我得算算啊 再來一個甜品 前幾天我不是去水果店買榴蓮嗎 然後那天我想吃榴蓮啊 他給我說他賣完了 導致我那一天沒吃上榴蓮 這是個大事啊 這不今天給我賠禮道歉了 開始啊 給我送了一個壞的這個瓜 也不是說壞吧 裏邊好啊 這上班需要補充維生素 已經吃了一半了 上班的時候皮有點不好 這邊好 聞着還挺香的啊 我專門給他說的 我說榴蓮這個東西下次不能再藏着不賣了 多進幾個 藏一個不就夠了嗎 我明天去買個榴蓮 嗯 我看看他有沒有啊 好久沒吃榴蓮 我給他說過了啊 我說一個人吃這麼多榴蓮不好上火 熱量太大了 看這個 哇 這個瓜啊 有點涼 太漂亮了 看一把就下來了 很面很面 就放嘴巴里邊用舌頭 你這麼一頂全部都壓成汁了 你連咬都不用咬 啊 原諒他這一次啊 下次再不賣給我榴蓮 我給他老闆舉報 全世界只有特朗普和張森找到了心儀的工作 你看這啊 並不是那麼心儀啊 你看那天我想剩榴蓮就沒剩上 沒買到 有的時候還是有些瑕疵的 這東西又能吃肉又能喝湯 我媽呀 這老鼠真是演都不演了 咱說實話啊 我這個一秒一秒看了我的視頻 我並沒有看到留老鼠啊 跟老鼠沒關係啊 他可能是評論錯地方了 沒有覺得累 只有對食材的渴望 其實也累啊 你知道吧 這個藍旗金槍魚 你吃一斤 咱說實話 嘴也有點微累 還是不能一次吃太多 而且剛殺的藍旗金槍魚還不好咬 還有筋 廚師長的工作也辛苦啊 上邊老吃 下邊老還得吃 廚師長粉絲區有額外隱藏菜單嗎 其實菜單上的都不一定全 即使有隱藏的可能也 忘了寫菜單上了啊 隱藏菜天天有 但是不在菜單上 今天這個瓜真是給我吃過癮了 拜拜下班 今天祝大家一天天吃這個海膽的可頌小麪包 太好吃了