舌尖經典 舌尖上的中國 | 三代相傳的硬核牛肉乾技藝

這段影片介紹了傳承三代的牛肉乾製作工藝。從講究的改刀技巧、特殊工具的運用，到精準的火候掌控與柴火燻烤，展現了極其考究的傳統技藝。最後搭配湖南特產白辣椒調味，將悠久的歷史與地方文化融入這道鮮辣脆嫩的傳統美食之中。