客家脚板薯：山野里的歪扭块茎，藏着千年南迁的生存史诗 # 脚板薯 # 客家美食 # 地方特色美食

這段影片介紹了客家人的傳統食材「鼠薯」（又稱腳板薯）。這種作物雖外觀醜陋且含有會引起皮膚搔癢的粘液，但因其不挑水土、耐旱的特性，曾是客家人在貧瘠山地生存的重要糧食。如今，它已從生存必需品轉變為承載文化記憶的家鄉美味。