Thực phẩm "đưa cơm" giúp trị nhiều loại bệnh ít người để ý

Quả cà không chỉ là thực phẩm mà còn là một vị thuốc quý Trung Dược Học Bản Thảo và các sách khác cho biết Cà có tác dụng nhuận tràng, lợi tiểu, ho lao, trị thủng thấp độc, hòn cục trong bụng, tán huyết tiêu viêm, giảm đau Trong thực liệu Bản Thảo có nói Cà có tác dụng chữa ngũ tạm hao tổn Sách thực kinh viết Cà có công dụng làm ít khí lực, chữa cước khí và nhiều chứng bệnh khác Người dân Nigeria cũng có nhiều kinh nghiệm dùng cà tím chữa bệnh phong thấp, phụ nữ hay có trứng đầu bụng Họ lấy cà khô thái nhỏ với quả me chín, lượng bằng nhau, cho vào 1 lít nước đun sôi nhỏ lửa, đun trong nửa giờ, uống nước bỏ bã Người ta đã phân tích hành phần dinh dưỡng có trong 100g cà Trong đó, nước chiếm đến 92%, đạc 1,3%, chất béo 0,2%, đường 0,5% Cùng các chất khoáng như maze, gansi, kali, natchi, liu hình, sắc, mangan, kẽm, đồng, iốt Các vitamin như carotene, vitamin B1, B2, B3, vitamin C và chất nhảy hay cellulose Trong y dưỡng học hiện đại, nhiều nguyên cứu đã chỉ ra rằng Trong nhiều giống cà khác nhau thì cà tím thuộc nhóm rau quả đứng đầu với hàm lượng vitamin B3 cao nhất Vitamin E trong cà và hàm lượng các chất khoáng thường cao hơn hẳn các loại rau quả khác Đặc biệt hơn, ở cà còn chớ nhiều chất niacet soda có tác dụng chống ung thư, ức chế sự tăng sinh của khối U trong bộ máy tiêu hóa Tại Nhật Bản, các chuyên gia cũng đã phát hiện Trong cà tím có chớ nhiều thành phần hoạt chất có khả năng ngăn ngỡ ung thư, nhất là ung thư dạ dày Tại Ảo, nhóm chuyên gia tại trường đại học Grad đã chứng minh Tác dụng khử chất béo, chống ướt động cholesterol và urea huyết nên rất có lợi trong điều trị các bệnh tim mạnh Chứng huyết áp cao, đáy thao đường, bệnh gút và béo phì Các nghiên cứu khoa học cho rằng, ăn cà là một trong những biện pháp giảm cholesterol trong máu Người ta đều xác nhận rằng, cà có tác dụng tích thích tiết mặt và tụy Khiến khả năng tiêu hóa được tăng cường, giúp nhuận tràng, giải độc, có lợi cho bệnh gan mật Ngoài ra còn có công hiệu lợi tiểu, chống phu nề, đảm thấp, hỗ trợ cho việc điều trị bệnh thận Nước ép cà tím có công hiệu giảm căng thẳng Nhiều nơi còn kinh nghiệm, sử dụng quà cà tím để chứa trị trứng phong thấp, trị xương khớp Cũng cần lưu ý, cà là món ăn kiêng dùng đối với người hư hàn, có chứng bệnh do hàn Do cà có tính hàn lạnh, hơi độc, vì vậy khi phối hợp với các thức ăn hàn lạnh Nên ăn kèm các gia vị có tính ôn ấm như ớt, tỏi, giềng hay xà Người mới ốm dậy, sức khỏe còn yếu cũng không nên sử dụng cà Trong dinh dưỡng học hiện đại, nếu người bệnh ăn nhiều cà tím, cà chua, khoai tây Sẽ làm chậm chuẩn hóa một số thuốc gây mê và thuốc dãn cơ trong phẫu thuật Do vậy, không nên sử dụng cà trước khi phẫu thuật