美食真探 尋找洛杉磯最好的三明治

朋友，今天我帶你去洛杉磯四家最棒的三明治店，從第一家開始 就在朗格餐廳，現在我這邊。 他們以第19號三明治聞名，這是一款熱的帕斯特拉米三明治，搭配俄式醬汁。 涼拌卷心菜，搭配瑞士乳酪，夾在他們特製的黑麥麵包裡。 那真是太棒了。 天啊，今天我們吃得太好了。 餓嗎？ 我非常餓。 我們又回到洛杉磯了，再次來到這裡真開心。 三明治，我最喜歡的食物之一。 我認為它們可算是某種獨特的菜系。 我認為是的。 是的，我想是的。 所以，今天一定會非常精彩。 嗨。 小弟弟編號19。 第19號 非常感謝。 驚人的數字88。 就在這兒，兄弟。 我們要的三明治，編號19。 老兄，你不會是在跟我開玩笑吧？ 看看這個。 這看起來像是一塊超級誇張的三明治。 我有太多關於這個三明治要告訴你，但首先，我們得先咬一口。 好的。 我們來做吧。 不好了。 早上好，美國。 我得再咬一口。 抱歉。 哦，是的。 哇哦。 嗯嗯。 這真是太棒了。 現在，我想跟您談談這種麵包，接著我想談談三明治這類食物的整體情況。 好的。 專注於這款驚人的、令人難以置信的黑麥麵包。 這裡他們有一種做法是煮兩次。 一次是在烘烤時，另一次則是為了讓外皮變得香脆可口。 你有沒有注意到，你已經剃到鬍鬚邊緣了？ 我剛才真的想說那層外皮 Fence 多麼酥脆啊。 太棒了。 我覺得一塊三明治最讓我期待的，是能有一些口感上的對比，因為 如果你最後得到的只是一口非常均質、糊狀的食物，那可不會是什麼令人愉快的體驗。 經驗。 嗯嗯。 就在外層多了一點酥脆的口感。 是的。 厚實、香脆，內部卻柔軟蓬鬆，麵包其餘部分綿密柔軟。 對於三明治來說，這點至關重要。 是的。 我认为黑麦麵包正是這種熟食風格三明治的完美載體。 顯而易見，我們在紐約的培根三明治一集中吃了大量的黑麥麵包。 是的，我們做到了。 而且我很快意識到這份工作對我來說有多適合，因為這就像，這是一個極佳的選擇。 三明治 這裡發生了很多事。 我對肉類、捲心菜沙拉和起司都很大方，但說真的，就像…… 你知道的，把它左右晃一晃。 是的。 沒有東西掉下來。 給它來個壓力測試。 輕輕一抖。 一點點。 在這裡。 你提到我們去紐約時的那期熏牛肉episode。 有人說這裡的熏牛肉比紐約市的還要好吃。 這款熏牛肉非常美味。 它外面的樹皮，有一種非常漂亮的質感。 雖然如此，它還是很柔軟的。 非常多汁。 真的柔軟。 由於是用手切而非使用切片機，肉質能保持更豐盈多汁。 招標 對吧？ 是啊，是啊，是啊。 有在用那招呢。 我說，至少這款熏牛肉的品質不遜於紐約的熏牛肉。 別只聽我的話。 他們表示，自這間餐廳開業以來，估計銷售額已超過 800萬英鎊的煙燻牛肉，大約相當於每天300英鎊。 過去77年來。 他們正在搬運煙燻牛肉。 是啊，所以呢。 這麼多的熏牛肉。 他們做對了某些事。 天哪。 你還希望三明治有哪些其他元素呢？ 顯然，你說，便攜性相當有幫助。 我們已經談過三明治裡麵包的重要性了。 所有成分必須能夠獨立運作，也能協同工作，還要在 它們 together 几乎像乘數一樣，好過各自部分的總和。 這有道理嗎？ 百分之百。 所以，如果我純粹只吃那塊培根的話，我會覺得這可能是最好的培根。 我曾經有過。 涼拌菜、起司和醬料，樣樣都極棒。 但當它們結合在一起時，感覺彷彿彼此都激發出了對方最好的一面。 它們都在我嘴裡齊聲合唱。 什麼？ 他們全都如此，不管這意味著什麼。 口味之間有一種協調感，這種協調正是其妙處所在。 我是一位有能力的歌手。 你怎麼看？ 我大概明白你的意思。 那是個恰當的類比嗎？ 我覺得是的，沒錯。 這裡有一個唱詩班。 我們這邊有幾個男高音，幾個男中音，也許還有一個女高音。 是啊，是啊，是啊。 因此，Langers 獲得了兩座詹姆斯·比爾德獎，這顯然說明這三明治絕非等閒之輩。 甚至《洛杉磯時報》將蘭傑斯列入其名人堂，並稱這款三明治 應該是洛杉磯的官方三明治。 那是極高的讚譽。 極高的讚譽。 你覺得它以那種方式代表了洛杉磯的文化嗎？ 噢，這是一個很大的問題。 今天早上我們聊得挺深入的。 要理解蘭格斯在三明治中的重要性，你必須深入了解 一點洛杉磯的歷史，對吧？ 這間餐廳約於1947年開業，由現任老闆的父母所創辦。 他在60年代接手了。 人們並未意識到這一點，儘管紐約擁有龐大的猶太文化， 洛杉磯還有一個非常活躍的猶太人社區。 自20世紀初以來。 因此，自那以來，這家餐廳持續成功的關鍵在於，他們保留了原本優秀的元素。 猶太美食和猶太熟食店將其帶到了整個社區。 那麼，我們還有數字88，我想你剛才提到過。 沒錯。 來一點這個吧。 我原本想選燉牛肉。 是的。 我們的服務生說，19號是明顯的最愛，但或許有30%的人會選擇 VALUE 30% 選擇88或44。 這看起來與阿魯巴島更為相似。 是的。 我看不到這裡有俄羅斯醬，不過那是瑞士醬。 他們在酸菜上的用量一點都不含糊。 是啊，還用說嗎。 準備好了嗎？ 開始吧。 是的。 哦，天哪。 這是一個極佳的建議。 真的很好。 這個版本附帶俄語。 哦，當然囉。 可能會來點輕快的「噗噗」聲。 來一點小小的意外狀況。 天啊，老兄。 天啊，那是魯本。 我不知道他們為什麼不叫它雷uben。 這至少，至少是我吃過最好的雷本三明治。 我也覺得那可能也是我的。 我在義大利沒吃過多少次雷伯三明治，但天啊，這真的是一塊非常棒的三明治。 雖然與這個相比，很難比較，但沒錯，我完全可以看出來 為什麼這會與第19名並列為大家最喜愛的呢。 我真的很喜歡那種炸黑麥麵包或烤黑麥麵包的口感。 這麼酥脆。 他們一定正在烤架上烤著，對吧？ 是的。 與先烤麵包再使用烤好的麵包相反。 是的，因為它的味道幾乎像是炸過的麵包，會搭配炸早餐一起食用。 英國 嗯，豐盛早餐。 是的。 我想主要的區別在於，我知道鹹牛肉是煮的，而培根是煙燻的。 對。 這裡的熏牛肉一點都不含糊。 太棒了。 也許正是因為燉牛肉的風味如此濃郁，一口下去就讓人印象深刻。 咬人，這點更明顯地跳出來了。 是的。 但如果我這裡不是在拍節目，只是單純地享受一個三明治，我可能會傾向於 煙燻牛肉夾著鹹牛肉。 有趣。 其實，我可能會偏向另一個方向。 好的。 我覺得我幾乎更喜歡88型，而不是19型。 哇哦。 是的。 好吧，好消息是，今天我們要做的是最棒的三明治。 我們正在挑選特定的三明治，但其他地方會嘗試不同的菜單項目。 所以，如果你想要帶著燉牛肉去決賽，而不是帶著鹹牛肉，那就好 完全沒問題。 今天的影片將允許這樣做。 這在規則範圍內。 並且在規則之內。 驚人參賽者。 這可能會像是一場意外的勝利。 是的。 兄弟，我的天，這簡直太驚人了。 這真是太棒了。 你可以看出這為何被視為洛杉磯最佳三明治之一。 當然。 沒錯，絕對是這樣。 我真的很享受這一切。 很好，就像今日其他三明治的文化發射平台一樣。 留點空間吧，伙計，我們還有三個絕佳的地點沒去呢，我覺得 我準備好了，可以出發了。 聽起來不錯。 走吧。 哦，天哪。 好的。 開始得非常好。 現在我們正前往羅馬市場。 不要被名字騙了。 那是一個市場，但真正懂行的人知道，他們其實只有一個三明治。 這被許多人視為洛杉磯最棒的。 好的。 我們去看看吧。 謝謝。 羅馬三明治的招牌款式。 三明治。 是的，我看到外面的招牌了，三明治之家。 對。 不是三明治的發源地，只是三明治的家。 三明治。 三明治要好到什麼程度，才能成為他們唯一銷售的產品，並被稱為 三明治？ 我想應該不錯。 是的。 這是一種由莫扎雷拉火腿、卡波戈爾、加巴古爾、薩拉米香腸和普羅沃洛內奶酪組成的三明治。 他們這裡唯一的「醬汁」，如果你願意稱之為醬汁的話，就是橄欖油。 聽我說。 這款麵包，外皮酥脆，口感鬆脆，新鮮出爐，每天都有現烤。 有一個素食選項，是洋薊和瑞士乳酪，謝謝，不要。 所以我們將品嚐真正的盛會——羅馬三明治的簽名款。 我們要不要去看看？ 是的。 讓我們打開它。 非常典型的芭比風包裝。 我準備好了。 我確定當他們包起來的時候，心裡想的就是這個。 看看這個。 來吧。 噢，寶貝。 喂。 這東西看起來太棒了。 這個三明治有著許多歷史。 讓我們咬一口。 這東西，就是典型的披著羊皮的狼。 這是一個看似簡單的三明治，但味道層次豐富，變化多端。 男人。 現在，最厲害的招數就是順著三明治的線，直接舀一點他們的吉阿迪尼拉醬。 這個三明治，6美元。 就我而言，這價格實在很不錯。 是的。 但這整份吉阿迪尼拉醬的價格略高於7美元。 對吧？ 是的。 這適用於多個三明治。 我想試試看加了義大利醃菜的。 我們稍後再做那件事。 是的。 所以別把整個三明治都拆掉。 我試試看。 看看這個。 一切始於一位紳士，羅薩里奧·馬齊歐。 對不起，如果我發音不正確的話。 五十年代從義大利移民過來，並在那間最終成為他事業起點的商店工作。 羅馬尼亞市場 你說的是50年代？ 是的。 他已經在那裡一會兒了。 已經在那裡一會兒了。 嗯嗯。 他在那裡工作了70年。 一天都沒有落下過。 每一天。 這位男士對這項運動非常投入。 耶穌。 好的。 所以是1959年，沒錯吧？ 一位葡萄酒進口商或賣家有一天來到羅馬市場，請羅莎里奧為他做一個三明治。 非常奇怪，因為當時他們並沒有熟食櫃檯，也沒有賣三明治。 但羅薩里奧的反應是，好吧。 拿一些麵包，放一些肉和一些起司在三明治上，然後遞給那個男人。 兄弟隔天就帶著他的四個兄弟出現了。 我們超愛那三明治。 我們想要另一個。 他從那以後一直這樣做。 食譜沒變。 他製作時用的東西並沒有改變。 新鮮優質的食材。 他說每天製作六百到九百個這類東西。 一天！ 600 我們走進去了。 他們有一堆就那樣放在那裡等着。 他們知道這些東西只是不斷地，不斷地，不斷地消失。 正如你所知，這是一個極棒的三明治。 你怎麼看？ 所以你說這個東西真的沒什麼配料，對吧？ 我們拿到麵包了。 我們拿了三種冷盤。 我們拿到意大利風味腊腸了。 我們拿到意大利香腸了。 我們拿到那個蓋巴古了。 是的，先生。 意大利風乾火腿 是的。 還有些起司。 波羅伏洛尼奶酪。 是的。 一點橄欖油。 當你說這東西其實沒什麼醬汁時，我有點擔心。 但誠實地說，儘管這麵包確實很像麵包，略顯乾燥，不過就這樣了。 橄欖油，以及肉類的多汁感和乳酪的風味，我覺得一點都不欠缺。 醬汁。 如你所知，這種起司，即普羅沃洛內起司，味道較為濃郁。 而且這與我喜愛的莫扎雷拉火腿搭配得恰到好處。 而且你還有一點較為辛辣、味道更重的薩拉米香腸和加巴古爾香腸。 但所有這些元素在這個類似味覺三角的結構中，彷彿在中間匯聚一處。 所以一切配合得如此完美。 你從那裡得到的肉量，這些像厚切冷盤一樣的肉，這些 比一般從熟食店之類的地方買到的要厚得多。 正是你需要的那種。 是的。 如果艾瑞萬有熟食櫃檯，那三明治就要賣五百美元。 輕而易舉。 是的。 別忘了最後還有一杯60美元的蔬果汁要喝來送下口。 就在這個時候，我才意識到，我根本沒拿東西來舀出那盤義大利醃菜。 我的意思是，上帝給我們手是有原因的，你知道的。 我們做這檔節目已經很久了。 我先來。 這真是太讓人難過了。 這比我預期的要讓人難受得多。 是的，謝謝你。 好的。 我想我們也沒帶餐巾紙，所以…… 這裡的管理嚴格得很。 好吧，讓我看看我能不能，其實，我要把它移到前面去拿 一口吞下。 我們在這檔節目上所做的一切。 天啊。 值得-added的補充。 讓我來一口意式醃菜。 關鍵的 聽著，所有正在觀看的人。 醃菜醬至關重要。 天啊，老兄。 這真的很好。 我要的是熱的，他們果然送來了。 帶點香料味。 我跟你说，老兄，作为一个芝加哥意大利人，這簡直讓我勾起了太多回憶。 是的。 我覺得我可能會有點偏頗，因為從某種角度來說，我已經吃過這個三明治了。 以前也吃過三明治，但從來沒有吃過這麼好吃的。 不。 謝天謝地，幸好有那麼一個隨便的、像酒商一樣的人，粗魯地要求一塊三明治。 喂，爸，我的三明治怎麼了？ 他只是在整理東西，就像……什麼？ 先生？ 好的。 好的。 再見。 不要填滿。 我們接下來要去的地方是一個非常棒的露天市場。 我們現在就出發吧。 好的。 我要外帶。 出發吧。 有趣的是，很多人試圖輕描淡寫地說，所有彼此之間的東西…… 一片麵包是一三明治嗎？ 嗯，熱狗算三明治嗎？ 噢，現在我們開始談論哲學了。 你有看到那個東西嗎？就是，好像每種食物都可以被歸類為湯類，或是…… 沙拉，還是三明治？ 沒錯。 我有。 你昨晚晚餐吃了什麼？ 幾塊餅乾和一些奶酪。 我想那是一份沙拉。 為什麼？ 因為它不是湯，因為其中沒有液體成分。 但我覺得它更像是一塊被拆開的三明治，因為它只是麵包。 還有起司。 我觉得三明治必須有一些層次感之類的東西在裡面。 好的。 你不能把所有東西都各自分開。 好的。 我們昨晚吃了義大利麵。 我吃了頓不錯的蘑菇義大利麵。 那是什麼？ 噢，這是個好問題。 它介於沙拉與湯之間。 有人會很快走進來。 就在一會兒前，你還說，所有東西都可以歸類為三種東西。 是的。 我們想到的前兩件事是，我也不知道它屬於哪個類別。 所以，總而言之，熱狗不是三明治。 有趣。 這是一根熱狗。 這是一個塔可。 天啊。 公開市場 兄弟，我們到這裡了。 這地方，荒謬至極。 嗯嗯。 我們現在在韓國城。 他們從2021年就一直在此，據說這些三明治是其中最棒的之一。 洛杉磯最佳。 新來的成員。 我覺得我們現在吃的其他三明治，也許有點太傳統了。 正是如此。 非常具有歷史意義。 是的。 而這個呢，嗯，稍微新一點，稍微不一樣一點。 雖然從我看到的菜單來看，明顯受到許多經典菜餚的啟發，比如…… 洛杉磯的東西。 很高興你問起這件事，兄弟。 我的意思是，我本可以带你去很多最近新开的场所。 10、15年。 關於公開市場，以及我之所以想來這裡的原因在於那些廚師們 他們所做的，就是將他們所接觸過的各種風格與料理菜系加以運用 他們的一生，作為生活在洛杉磯的人，將他們融合在一起。 新事物。 我认为這確實很勇敢，我非常欽佩。 就像當你正在處理那些非常容易辨識、非常具有代表性、非常知名的三明治時 為它們注入你個人的新鮮風格。 不過，我的意思是，我們現在在這裡，所以我猜你到目前為止的回答非常出色。 例如，我們所獲得的奧林匹克，與廚師們對泰國菜的喜愛有關。 烤雞，還有經典的越南法棍三明治。 這是一款萊姆草雞肉三明治，還配有醃製紅蘿蔔、塞拉諾辣椒醬和薄荷。 生菜、香菜、羅勒、魚露、醬油、米酒，以及香脆的雞皮。 快滾開。 即時融合料理。 對。 沒錯，我們正在洛杉磯將泰國菜與越南菜融合，創造出全新的美食。 新穎的 是的，這裡的一切都是對各種風味、選擇以及料理的致敬。 這裡洛杉磯的文化。 想試試菜單上的其他東西嗎？ 他們稱它為最有趣的早餐三明治。 好吧，不一定是最好的，也許是最好的。 是的。 但絕對是最有趣的。 我不知道為什麼它最有趣，但我認為只有一個方法可以弄清楚。 我同意。 各位，我們來了。 我觉得我們應該從奧運會開始。 沒錯，絕對是這樣。 這看起來和聞起來都令人難以置信。 我很好奇他們是怎麼做到的，我明白脆皮雞皮是雞肉的一部分。 嗯。 但看起來他們的是檸檬香茅雞。 看起來這隻雞好像被剝了皮一樣。 他們把表皮煎得酥脆，然後 juste 撒上去了。 兄弟。 好的，我們開始吧。 好的。 這是一個令人驚豔的三明治。 這真的很好。 這麵包也棒極了。 嗯嗯。 麵包更像是一種經典款式，例如法式長棍麵包。 外皮香脆可口。 仍然有點輕盈，足以承受重量而不會塌陷。 令人驚訝的是，薄荷味略為突出一些。 不多不少，不會壓過風味，卻確實為一道美味三明治增添了精彩。 還有一種辣味辣椒醬。 是的，稍微有點熱。 是的。 你這隻雞烤得焦香程度剛剛好，太棒了。 這也等於增添了一種全新的風味層次。 雞肉煮得恰到好處，我想。 是啊，是啊。 是的。 就風味的複雜性而言。 是的。 我想這是我今天吃過最複雜的三明治。 當然，當然。 而且讓人想起越南法式長棍三明治。 這不是越南三明治。 我明白這不是。 但它有類似越南法棍三明治的那種能量。 你可以看出他們從那個三明治獲取靈感，並把它帶到了這個地步。 這真是太棒了。 是的，尤其是上面的香菜。 是的。 在英國，我們稱之為香菜。 哦，沒錯。 嗯嗯。 但這仍然非常像它自己獨特的三明治。 但這可不是我們盤中唯一的三明治了，伙計。 是的。 主人拉爾夫形容這是最好吃的早餐三明治。 是的。 你知道的，我喜歡早餐裡ชาเลนจ์一點趣味，一點懸念，這樣開始一天。 這裡有很多成分在作用。 我知道有一種香腸餅。 還有切達起司、煎蛋、醃漬茴香、芝麻菜、哈里薩番茄果醬， 還有一種紅椒醬汁，搭配牛奶麵包。 我該試著把它弄破給我們嗎？ 無論如何，你都得把那個蛋的蛋黃弄破。 哦，是的。 我的一側剛剛有蛋黃漏出來了。 它卡住了，伙计。 噢。 嗯嗯。 有趣。 有趣的是，它也如此美味。 太棒了。 嗯。 是吧？ 嗯嗯。 是裡面的哈里薩辣椒番茄醬。 這確實讓它更加完整了。 我本想說，天啊，我從來沒在早餐三明治上試過哈里薩辣醬。 噢，你沒有嗎？ 唔，不。 但我現在有點想以後再做一次。 是的，真的很好。 還有芝麻菜也是一大亮點。 還有那塊香腸餅。 蛋完全煮好了。 是的。 流動的蛋黃。 其實我真的很喜歡牛奶麵包。 它有一種非常柔軟的質感。 我觉得太棒了。 我觉得這再適合不過了。 它鬆軟如枕。 是的。 就像一塊美味的三明治，麵包將所有材料緊緊包在一起。 這是一種尤其混亂、較為稀鬆的三明治，蛋黃與醬料交雜在一起，但卻毫無跡象可循。 它崩潰的過程。 嗯嗯。 你有比較喜歡我們在這裡試過的其中一個嗎？ 是的，奧林匹克。 這是一個非常棒的三明治。 我真的很喜歡。 我對它的優秀程度真的印象深刻。 我其實覺得這主意非常巧妙。 我认为三明治是一個非常適合創造這種融合料理的載體。 以及你自己的獨特之處。 我认为三明治有時會受到一點輕視。 我想人們看到三明治時，會覺得，哦，你知道的，不過就是個三明治罷了。 就像一頓午餐一樣。 但實際上，它非常適合用於實驗。 我的意思是，做三明治生意是很聰明的創業選擇。 你有興趣猜猜看，2023 年美國三明治產業有多大嗎？ 僅限美國嗎？ 也許像一個價值千億美元的產業？ 你一定在开玩笑吧。 452億美元。 兄弟，我們這個國家的人超愛三明治的。 這麼多錢。 公平地說，這筆金額中約有85億美元是由知名三明治連鎖店賽百味（Subway）所貢獻的。 有人在搶奪賽百味。 為什麼？ 我不知道。 別再這樣做了。 過來吃一個美味的檸檬草雞肉三明治吧。 如果我想要把筆電帶出去，在某個地方工作，就像這樣， 我會先去賽百味，而不是去咖啡館。 我真的想成為某個客戶嗎？ 我附近的賽 Playing 餐廳。 嗯，去家附近的賽百味吧，老兄。 沒有人打擾你那裡。 好吧，我想試試看這張菜單上幾乎所有其他東西。 但我還有另一個三明治想讓你試試，我們走吧。 好的，我們走吧。 我們正前往下一個三明治店——菲利普原創店。 我們要點他們著名的法式三明治。 你之前吃過法式三明治嗎？ 美甲還是三明治？ 三明治。 法式指甲並不是叫做法式 /* 我敢肯定那是法式深色指甲油，但我都沒試過。 不，真的嗎？ 是的，我相當確定。 真的嗎？ 沒錯，這是法式美甲。 是的。 但你沒有把它浸入任何果汁之類的東西裡嗎？ 這是一種普通的法式指甲，但你的手指還是有點氣味。 而且吃起來像汁液一樣，就像你咬指甲那樣。 是啊，底部有股牙齒的氣味。 嗯，好的。 好吧，兄弟，我們現在在洛杉磯市中心的菲利普斯原創餐廳。 我們正在享用他們著名的法式蘸汁三明治。 他們把美味的切片牛肉放在麵包上，正如你所猜到的， 把它浸入肉汁、醬汁，或你願意稱之為什麼的汁液中。 我认为它更接近於原汁，而不是肉汁，但我想他們稱之為肉汁。 現在，這三明治實際上是在這裡發明的，至少他們是這麼說的。 所以它已經存在了，天啊，我想大概有一百年了，甚至可能更久。 這是一道典型的洛杉磯三明治，我們現在正在享用。 此外，他們還會用甜菜汁醃製鴨蛋，所以蛋是紫色的。 醃豬腳，你覺得如何？ 好的。 好吧，你似乎有點緊張，不過我會幫我們買些三明治的。 也許是一些醃製食品或其他配菜。 我現在就下訂單。 聽起來很棒。 我非常感激，謝謝你。 是的，你也是。 嘿，我有些食物。 好的。哦，天哪，那些真的是豬腳。 你以為他們會是什麼樣子呢？ 我不知道，不過嘿，他們就在這裡。 順便一提，我把它弄濕了，所以這已經濕到極致了。 是的。 完全浸沒。 你可以说我們現在吃的這塊牛排有點粗糙。 沒錯。 上面有污水。 好的，謝了，兄弟。 是吧？ 我的意思是，他們可不是在開玩笑。 它已經浸在肉汁裡了。 我想在開始之前，我們談論的是我們理想三明治想要的東西。 是的。 我的其中一個有點像質感。 我觉得那裡需要一點脆脆的口感。 好的。 我一開始擔心的是，這會有點膩膩的。 因為它被浸在液體裡。 我個人並不喜歡麵包浸過之後的口感。 我確實想公允地指出，蘸醬有三個層次。 浸過、雙重浸過，以及濕的。 我全身濕透了。濕到了極致。 我相信，如果你減少蘸取的次數， 他們只是隨便地在那裡輕輕一頂麵包。 而且我认为它仍然保留著部分地殼。 如果你對它的濕度有問題，那都怪我。 我要走到嬰兒前面。 話雖如此，儘管這或許只是我個人的一點小批評。 整體來說，這款口味非常出色。 牛肉的風味極佳， 醬汁也是如此，更強化了這種效果。 鹹味的。 而且正如你所能想像的，非常多汁。 是的。 因此，關於法式蘸麵是誰發明的，當地流傳著一些小傳說。 菲利普聲稱是他們發明的。 這裡另一家名叫 Kohl's 的餐廳也聲稱是他們發明了它。 《Thrillist》對此進行了深入調查。 他們出來後表示，他們相當確定菲利普所說的是真的。 他們真的發明了它。 現在，故事大致是這樣。 菲利普正在櫃檯上做三明治。 而且似乎把三明治放进放在那里的醬汁裡蘸了一下，或是被要求這麼做。 當時是一份豬肉三明治。 當然可以。 把它浸了一下，遞給那個人，他就走了。 幾天後，人們仍不斷回來，還是一副那樣的樣子， 這款三明治怎麼了？ 從那以後，它就一直列在菜單上。 絕對的熱門之作。 正如我所說，它原本是一份豬肉三明治。 然後他們改成了牛肉， 至今為止，哪一種三明治更為傳統且廣為人知？ 你想試試豬肉嗎？ 從技術上來說，原本的食材是豬肉。 是的，這就是豬肉的末端部分。 那我們來試試看這一個吧。 好的。 我想這牛肉真的不錯。 是的。 難以匹敵。 嗯。 很好。 無論三明治的組合如何，我都要說， 這兩種肉都烤得恰到好處。 是的。 非常美味多汁，再加上那浓郁酱汁中的驴肉，味道更上一层楼。 但我很高興單獨吃那兩種肉也沒問題。 他們還有這種味道非常濃烈的芥末醬。 好的。 我知道你們英國人喜歡吃芥末。 我們喜愛芥末，也喜愛濃烈的芥末。 是的。 讓我們快速試一下這個。 我不知道裡面有沒有辣根。 但它確實有著山葵般的強烈氣味。 嗯。 加入吧。 哦，是的。 你必須參與進去。 那真是太好了。 很辣。 這是我的，對吧？ 這將清除你的鼻竇。 那真的很好。 這是關鍵一步。 唉，下次我鼻塞的時候，我一定要來這裡。 天啊，老兄。 喔。 誠實地說，把那醬汁加在上面 有點讓我忘記了那種質感。 哇哦。 現在這道菜非常美味。 這非常類似於經典的烤牛肉配芥末醬。 你在英國可能會遇到的情況 僅以略為濕潤的三明治形式。 所以哈利的建議肯定是到餐廳裡吃三明治。 不要送達。 忘掉DoorDash吧。 芥末的鑰匙。 嗯嗯。 你有注意到我們有醃蛋嗎？ 嗯。 而且它們是這種顏色，是因為它們用醃漬液浸泡過。 我的意思是，不只是甜菜汁，但甜菜汁是其中的一部分。 這也為其增添了風味，同時還染上了顏色。 這些東西太美了。 它們看起來非常美麗。 是的。 你整體來說不是個特別愛吃泡菜的人，對吧？ 不。 好的。 嗯。 醃蛋是我也喜歡的其他醃製食品之一。 說到這個，好吧，泡豬腳。 我剛在菜單上看到這個，心想，何不試試看呢？ 為什麼不呢？ 這不是我原本以為的樣子。 而且我一開始就莫名其妙地想：什麼？什麼？什麼？什麼？ 你以為會是什麼呢？ 我想他們會小一點，而且—— 哦，還有，豬的體型挺大的，對吧？ 好的。 豬的體型相當大。 噢，不。 我在想，就這樣—— 我只是隨便吃一點，你知道的？ 就在此地，還有—— 投入其中。 我不確定我是否真的能做DoorDash。 它們可能會很辣。 小心點。 是的。 哦。 是啊，我挺樂意的。 我為什麼會那樣做？ 美食之旅就到此為止了。 晚安，各位。 不算太差。 我想—— 我要吃個三明治冷靜一下。 我不知道我究竟在期待什麼。 我原本希望這裏能有更多的內容。 但看起來 mostly 只有骨頭和肌腱， 這並非最佳選擇。 不過，你知道的，稍微有點胖。 主要是刺鼻的酸味。 沒關係。 你看到牆上的東西了嗎？ 1999年詹姆斯·比爾德基金會獎 最重要的是那些小小的道奇隊搖頭娃娃。 是的。 那裡的一切都再典型不過了，沒錯。 我覺得這家餐廳就像一家非常樸實無華的餐廳。 這一點我非常感激。 平民餐廳 Everyman 餐廳 今天我們去了一個這麼裝模作樣的地方嗎？ 並不是真的。 不。 我是說三明治，對吧？ 三明治並不是一種炫耀的食物。 正是如此。 好吧，我的朋友， 今天去了四家極棒的三明治店。 吃了超過四個非常美味的三明治。 嘗了許多。 你最喜歡什麼？ 很難選出最喜歡的一個 因為我們吃過完全不同類型的三明治 在今天一天的過程中。 對我來說， 頂尖兩名之間的競爭將會非常激烈，幾乎難分伯仲。 這將是蘭格的 incremental 88號。 不是19。 我覺得數字88我其實還稍微更喜歡一點， 以及來自開放市場的奧林匹克。 你有最喜歡的一個或兩個嗎？ 噢，最喜歡的嗎？ 是啊，我在想， 我覺得今天我最喜歡的。 也是奧運會的一部分。 真的嗎？ 是的，我覺得那是一個非常棒的三明治。 是的。 我覺得它的一切都配合得如此完美。 我是說，今天我們去的其他每個地方， 我覺得不管怎樣，總會有人發現它的。 但公開市場， 有人說， 喂，你得去這裡。 看看下面那些人正在做什麼 因為它實在太驚人了， 新穎、富創意、美味。 坦白說，我认为 蘭格的19號是我的第二選擇。 是的。 是的，兩者都是公開市場和蘭格的。 我要把第一號公開市場放進去 蘭格的排名稍微第二。 我想那里的熏牛肉 juste comme ça， 超凡脫俗。 這真的很好。 好的，既然你這麼說了， 我想我 juste稍微調高一點88 我最喜歡的位置。 我再強調一次，這點至關重要， 只有你， 但任何正在觀看這段影片的人， 我們今天吃的每一塊三明治 就像 A 到 A 加上。 如果你住在市中心或唐人街地區， 一定要去菲利普的店。 就像，這是必須的。 如果你在帕薩迪納地區， 你知道的，你得去羅馬市場一趟。 我的意思是，每一個都像是， 如果你靠近一個的話 去那裡，因為你必定能成功 做出一個絕對驚艷的三明治。 我想我準備好去睡覺了。 是的，我準備好被夾住了 現在就在我的床墊和被套之間。 好的。 我們躺下吧。