醃牛肉切記別放酒和鹽！大廚教你1招，牛肉不幹不柴，比豆腐還嫩

本影片分享如何醃製牛肉使其口感嫩滑如豆腐，強調不應使用鹽和酒，而是透過選擇正確部位、逆紋切片以及分次抓入蔥薑水來鎖住水分，確保牛肉不乾不柴。